Jak si vařit dort: nejlepší recepty

Koláče, jak je známo, jsou v naší zemi velmi oblíbené. Koneckonců, mohou sloužit jako zcela nezávislé pokrmy a působit jako sladký dezert. Dnes se dozvídáme, jak vařit uzavřený dort. Plnění této misky není na povrchu, ale mezi dvěma vrstvami těsta. Díky tomu se ukáže být šťavnatější.

Uzavřený dort s jablky

Pokud máte rádi sladké pečivo s minimem těsta a maximálním množstvím plnění, pak tento recept vám vyhovuje perfektně. Navíc hotový koláč bude mít křupavou karamelovou kůru a ohromující chuť.

Složky

Recept uzavřené jablečný závin zahrnuje použití těchto produktů: - mouka 280 g másla - 180 g vody o teplotě - 90 ml, pohlaví lžička soli. Z těchto složek připravíme těsto. K plnění stejné, potřebujeme půl kilogramů jablek, 70 g bílé a hnědý cukr 45 g, 15 g škrobu, polovina lžička skořice čtvrt lžičky muškátového oříšku, 20 ml citronové šťávy a 15 g másla. Také pro mazání na dortu, budeme používat několik lžic cukru, kukuřice nebo javorovým sirupem.

Pokyny

Začněme přípravou těsta. V hluboké misce mouku přetříme spolu se sůlmi. Přidáme olej. Toužíme do mouky s našimi rukama, dokud se nedosadí tuk. Přidejte vodu a hnětete těsto. Vytvoříme míč, zabalíme ho do potravinového filmu a pošleme ho asi pol hodiny do ledničky.

Do té doby se zabývejte náplní. S jablky nakrájíme slupku a nakrájíme je na malé kousky. Do ovoce přidáme cukr, škrob, citronovou šťávu a koření. Všechno smíšené.

Když je těsto dostatečně chladné, vyjměte ho z chladničky a rozdělte na 2 části: jeden by měl být o něco větší než druhý. Od prvního budeme tvořit základ pro koláč a druhou pokryjeme náplň. Takže většina těsta se vloží do vrstvy a vloží do pekáče. Dávejte pozor, že bude nutné vytvořit sukně. Proto by velikost formace měla být mírně větší než tvar. Rozprostřili jsme náplň. Z výše rovnoměrně rozdělte máslo. Zbytek zkušebního válce ještě jednu vrstvu. Ve svém středu je třeba provést průřez, díky němuž pára při pečení vystupuje. Na vrstvu položte vrstvu a pečlivě vyhněte kolem okrajů. Náš uzavřený koláč, jehož fotografie lze vidět v článku, pošleme do trouby, předehřáté na 180-190 stupňů. Po uplynutí jedné hodiny musí být odstraněna a namazána s polovinou sirupu. Vraťte troubu do trouby a nechte ji ještě dalších 40 minut. Během této doby bude muset dezert znovu omítnout se sirupem. Když je koláč hotový, měl by být chlazen, aniž by byl z formy vyjmut. Poté můžete podávat stůl ke stolu. Bon appetit!

Uzavřený kvasnicový koláč s masem

Tento kulinářský produkt může být hlavním pokrmem na snídani, oběd nebo večeři. Koneckonců, takový koláč se ukáže nejen velmi chutné a aromatické, ale také velmi výživné. Vzhledem k uzavřené formě není náplň v ní usušená, ale je dusená, stává se měkkou a namáčí těsto.

Produkty |

K přípravě těsta potřebujeme přísady, jako je kvasnice - 30 gramů, čajová lžička soli, asi 400 ml teplé vody nebo mléka a 4 šálky pšeničné mouky. Pro plnění použijeme 500 gramů mletého masa, 2 cibule, 200 gramů rajčat. K mazání kulinářského produktu potřebujeme i vejce.

Proces vaření

Začněme těsto kvasnic. Abychom to udělali, vaříme droždí, sůl a cukr v teplé vodě. Postupně usínat moukou a promíchat. Pak ji nechte 40 minut na teplém místě, aby se zvedla. Do té doby se můžete postarat o plnění. Mleté maso by mělo být vypráženo až do poloviny. Přidejte na ně nakrájené cibule a pokračujte v smažení asi deset minut. Přidejte pepř, sůl a další koření podle vašeho vkusu. Rajčata a nakrájíme na malé kousky.

Když těsto stoupá, musí být rozděleno do dvou nerovných částí. Velkou část rozbalte a vložte do pekáče nebo do pekáče. Špička s praženým mletým masem a cibulí. V další vrstvě jsou umístěny rajčata. Zbytek těsta vyklopte a pokryjte koláč s ním. Hrany jsou pečlivě připevněny.

Beat vajíčko s vidličkou a mazat horní část dortu. Chcete-li to udělat nejjednodušším způsobem, pomocí kulinářské štětce. Nyní může být náš pečený dortový těstový tác zaslán do trouby. Pečte to asi 30-35 minut při teplotě 180-190 stupňů. Nepřipojujte okamžitě hotový výrobek na stůl. Doporučujeme ponechat jej při pokojové teplotě po dobu 20 minut.

Koláč se zelím

Toto jídlo se velmi snadno připravuje. Koláč je velmi šťavnatá, chutná a voňavá. Ujistěte se, že se pokoušíte vařit a vaše domácnost si jistě vychutná tento pokrm.

Receptura kulinářského produktu zahrnuje použití následujících složek: a půl šálku mouky, lžíce droždí, cukru a soli - lžičku, špetka pepře, pár lžic rajčatového protlaku, slunečnicový olej (2 lžíce těsta a trochu pražení vycpávky), polovina zelí vidlice, jedna mrkev, vejce a dvě věci pepř.

Pojďme na vaření

Nejprve uděláme test kvasinek. Kombinujeme kvasnice a cukr. Naplňte půl šálku teplé vody. Míchejte mírně. Cukr a kvasnice se musí zcela rozpustit ve vodě. Poté přinášíme mouku a pár lžíček slunečnicového oleje. Těsněme těsto. Mělo by být měkké, ale pružné. V případě potřeby můžete přidat více vody nebo mouky. Těsto zakryjte ručníkem nebo potravinovou fólií a nechte na teplém místě hodinu.

Nyní se věnujeme přípravě náplně. Jemně nakrájíme zelí. Mrkev můj, čistíme a brousíme na velkém strouhaní. Sladké papriky nakrájené na tenké proužky. Ohřejeme rostlinný olej v pánvi a neustále se mícháme a zeleninu připravíme až do připravenosti. Pro tepelnou úpravu trváte ne více než čtvrt hodiny.

Pokud je těsto vhodné, bude nutné ho rozdělit na 2 nerovné části (jako v předchozích recepturách). Roztáhněte větší vrstvu a rozdělte ji na plech nebo do pekáče. Ponechte okraje nebo vytvořte okraje. Rozložili jsme náplň a vytvořili jsme rovnou vrstvu. Zbývající část testu se také vloží do formace. Jeho vnitřní část je rozřezána na pásy. Vložíme vrstvu na koláč, upevníme ho kolem okrajů. Masírujeme náš kulinářský výrobek s rozbitým vejcem. Uzavřený koláč se zelím budou pečeni v peci asi 25 minut při teplotě 200 stupňů. Ke stolu je nejlépe podávat horké a nakrájet na malé části. Bon appetit!

Puff pečivo s kuřecím masem

Připomínáme ještě jeden zajímavý recept. Bude to užitečné, pokud máte v mrazáku nabité těsto z droždí. V tomto případě bude vaření trvat velmi málo času a výsledek bude prostě vynikající. Tento koláč se může stát celou večeří nebo snídani pro celou rodinu.

Takže, potřebujeme následující složky: kilo hotového kvasinky z listového těsta, 300 g cukety a cibule, 700 g rajčat, 300 g tvrdého sýra, libru kuře, 100 ml olivového oleje, 200 ml mírné kečup a koření podle chuti.

Začínáme vařit. Předběžně je nutné rozmrazit těstoviny a vroucí kuřecí filé až do okamžiku, kdy je hotové. Cibule jsou vyčištěny a nakrájeny na poloviční kroužky, cuketa - tenké slámy a 250 gramů rajčat - kostek. Olivový olej smažte cibuli. Pak přidejte cuketa a vařte, dokud měkký. Poté vložte nakrájené rajčata. Smažte zeleninu a přidáme sůl a pepř.

Uděláme omáčku. Zbývající rajčata se rozmíchají s vroucí vodou a odstraňte z nich kůži. Buničina se nakrájí a nakonec se přenese na olej, který se zahřívá v pánvi. Trochu dusí, přidejte sůl, pepř, kečup a trochu vody.

Rozbalte dvě vrstvy těsta. Jeden z nich roztáhněte na plech. Nahoru s výslednou omáčkou. Další vrstvou je položena zelenina. Kuřecí filé nebo slza na tenkých proužcích rukou, nebo brousit nůžem. Poté ho rozetřete přes vrstvu zeleniny. Třejeme sýr na velkém struhadle a posypeme filety. Zbývající vrstva těsta je umístěna na plnění a upevnění okrajů dortu. Nahoru s rozbitým vejcem. Produkt odesíláme půl hodiny v předehřáté troubě na 200 stupňů.