Brokolicová polévka. Receptura je složitá a jednoduchá

V dnešní době je stále více a více lidí nadšeno tématem zdravé výživy, syrového jídla, vegetariánství a dalších podobných směrů. Vynikající zeleninová kultura, která může tělu těžit Brokolicové zelí. Kromě toho může každý den dělat lahodné polévky.

Brokolicová polévka. Receptura je jednoduchá

Toto polévka recept z brokolice velmi jednoduché, budete potřebovat pouze:

- 400 gramů brokolice;

- 1 mrkev;

- 2 -3 střední rajčata;

- 2 malá cibule;

- lžíce másla;

- vývaru (nejlépe si vezměte kuře pro vaření, a ne nějaké jiné, například hovězí);

- 2 - 3 jsou také středně velké brambory;

- petržel a kopr na chuť, který miluje tolik.

Cibule úhledně nakrájené na polokroužky, které jsou rozloženy na pánvi, tukem s malým množstvím slunečnicového oleje a smažené do zlaté transparentnosti. Brokolice je rozdělen do kvítky a šíří se do vroucí kuřecí vývar. Pak tam jsou smažené cibuli a na kostičky nakrájené brambory a mrkev. Všechno, co se vaří do měkka, ale 5 minut před koncem se být kladen oloupané a nakrájené rajčata. Jak můžete vidět, jako součást hodně zeleniny, a tak tento polévka má dokonce ještě jeden název - zeleninová polévka s brokolicí.

Chuť po jídle vypadá, je-li tato polévka podávána se zakysanou smetanou. A vegetariáni mohou používat při vaření není maso, a zeleninový vývar, bude to také špatné.

Krémová polévka s brokolicí. Receptura je složitá

Produktu: 10 g oleje, vymačkané z vlašských ořechů, mandlí 30 g, 20 g sezamového, 450 gramů brokolice, 1 lžička jodizované soli Khmeli suneli, červené a černé papriky (i nadále používat muškátový oříšek, tymián a kmín).

Zelí brokolice důkladně promyty a potom rozdělit do kvítků. Hrnec vařit vodu a umístěte jej do již připravené květenství i když je možné umístit a kmenových. Voda by měla být přijata tak, že zcela pokrývá zelí. Potom se brokolice vařené do práce (trvá někde minut 5 - 7). Přidané koření a sůl.

Teď je čas jít na mandle. Nalije se s vroucí vodou a chvíli se ponoří. Poté se matice odlupují a rozdrtí v mixéru. Poté jsou vařené květy zelí umístěny ve stejné misce mixéru. Postupně naléváme zbývající vývar, přineseme vše potřebné konzistenci (každý se rozhodne, je to věc chuti). Všechno, nádobí je připraveno a zbývá jen rozložit na talíře. Ale i tady to není tak jednoduché. Na každé talíři je třeba přidat čajovou lžičku rostlinného oleje a trochu másla z vlašského ořechu. A posypeme sezamovými semeny a drcenými mandlemi. Na výstupu - chutné a užitečné brokolicová polévka. Recept, samozřejmě složité, ale výsledek stojí za to.

Brokolicová polévka. Recept se smetanou

Složení: hovězí vývar, mrkev, brokolice, zelí hlavy 2, 2 brambory, lžíce másla, lžíci mouky, půl hrnku smetany, sůl a koření.

Připravte vývar (bude to mnohem chutnější, pokud uděláte hovězí maso, ale není to důležité), a pak z něj vyndejte maso - při přípravě tohoto pokrmu nebude zapotřebí. Všechny nejoblíbenější koření se dávají do vývaru. Poté promyjte a vyčistěte zeleninu: brambory, mrkev a zelí. Jsou nakrájeny na malé kousky a vloženy do hrnce. Potom vylijí vývar tak, aby je trochu zakryla. A dáme vše na průměrný oheň k vaření, dokud nebude připraven. Poté, co se zelenina vaří v bujónu, je třeba je hnětení do homogenní konzistence a dokonce to můžete udělat i ve mixéru. Výsledné brambory z zeleninové kaše by měly být přidány do vývaru a ponechány vařit.

Pyré do půdy se přivede k varu vařit omáčku: pánev je kladen máslo na něj a smažit mouky nalil krém (to znamená, že na konci se ukáže, brokolice polévka se smetanou). Přivedl všechno do zhoustnutí a vlévá se do polévky varu. Dokonce si můžete dát v polévková lžíce smetanového sýra, takže to bude chutnější. Pouze tehdy, pokud je potřeba pak aktivně zasahovat dvě minuty míchat sýr, ale ne dolů ke dnu, a ne ji spálit. Tady a je připraven náš brokolice polévka! Recept s krémem vám umožní dát měkkou a jemnou chuť.