Brokolicová polévka: recepty na vaření

Brokolicová polévka s různými kombinacemi produktů je nejen chutná, ale také užitečná. Toto jídlo má příjemnou zelenou barvu. Obvykle se podává s krutony nebo krutony, nejlépe pro domácí výrobu. Stojí za zmínku, že takové polévky často děti konzumují, protože bramborové polévky se liší od obvyklých možností pro první misku. Mají také výraznou smetanovou chuť přidáním přímo smetanového nebo smetanového sýra.

Výhody brokolice

Proč je brokolicová pyré polévka nejen chutná, ale také užitečná? Věc je v podstatě přísada, samotné zelí. Jednou z hlavních vlastností je obsah velkého množství kyseliny listové, která pomáhá reprodukčnímu systému. Tento prvek se doporučuje ženám během plánování těhotenství.

Je také třeba poznamenat, že pravidelné používání takových zel pomáhá obnovit metabolismus, zvláště pokud byl dříve zlikvidován dietou nebo hladem. Stojí za zmínku a přínos pro srdce. Toto je usnadněno obsahem draslíku a hořčíku v květenství kapusty. Navíc mnozí vědci dospěli k závěru, že zelená zelenina pomáhá předcházet riziku onkologických onemocnění. Tento druh kapusty by měl být konzumován ve vařené, smažené nebo pečené formě.

Zeleninová polévka: chutná a zdravá

Pro přípravu polévkového pyré z brokolice se zeleninou je třeba vzít následující složky:

• 400 g brokolice zelí;
• tři hlízy brambor;
• jedna velká mrkev;
• jedna cibule;
• kus másla;
• tavený sýr - tři kusy;
• sůl a pepř dle chuti.

Tato mísa se připravuje na zeleninovém bujónu. Je-li to nutné, můžete olej vyjmout ze seznamu složek a neplést některé zeleniny. Pak se sníží obsah kalorií.

Příprava lehké polévky se zelím

Nejdříve vyčistěte zeleninu. Mrkev se třepe na velkém strouhaní. Cibuli nakrájejte jemně. Ve fritovací pánvi roztát kus másla, poslat cibuli, aby se pražili. Měl by být lehce hnědý. To trvá pár minut. Pak přidejte mrkev a nechte ji ještě dalších pět minut. Samozřejmě můžete použít i rostlinný olej. Ale je to krémová, která dává jemnější chuť brokolicové polévky.

Nalijte vodu do pánve. Čím více je, tím více polévky budou. Brambory nakrájíme na náhodné kusy. Plus taková polévka je, že zeleninu lze řezat různými způsoby. Jediná věc je, že je lepší vyrobit kusy stejné velikosti, aby mohli vařit současně. Když voda vaří, položte brambory. Umyjte brokolici, velká květenství jsou rozdělena na části a posílána do hrnce na brambory. Když se zelenina změkne, přidejte opečenou cibuli a mrkev. Vaří se dalších deset minut. Sýr se nakrájí na kostky, vloží se do hrnce a míchá. Když se rozpustí, vypněte sporák, polévku zakryjte víkem a nechte ji stát. Pomocí mixéru šlehněte všechny přísady do pyré. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Podáváme s čerstvými bylinkami a toasty.

Polévka s uzeným kuřecím masem. Vůně vonné

Alternativní přípravek brokolicové polévky, popsaný výše, obsahuje další přísadu, konkrétně uzené kuře. Můžete si vzít prsa, nohu nebo stehno.

Ve vroucí vodě dejte kus masa, vařte ho asi třicet minut a vyjměte ho. Poté spusťte zeleninu, jak je popsáno výše. Při podávání je kuřecí maso nakrájeno na kostky a umístěno na polévku z brokolicového zelí. Tato extra složka činí polévku mnohem chutnější. Nicméně je třeba poznamenat, že uzené kuře má slanou chuť, takže přidání tohoto koření je čisté.

Brokolice a květáková polévka

Chcete-li připravit tuto verzi polévky, je třeba vzít:

• kuřecí filet - asi 200 gramů;
• 200 gramů karfiolu a brokolice;
• jedna mrkev;
• krém - 100 mililitrů;
• špenát nasekaný - 100 gramů;
• sůl a pepř podle chuti;
• jeden bobkový list;
• sto gramů tvrdého sýra.

Nejprve připravte vývar. Sůl a bobkový list se vloží do vroucí vody. Přidejte umyté kuřecí filety. Vařte až do hotového masa. Kousek kuřete se odebírá na samostatné talíři.

Kapusta se umyje, květenství je odděleno. Můžete použít i řapíky. Pokud je kapusta zmrzlá, může být ihned vložena do brokolicové polévky bez rozmrazování. Mrkev nakrájíme na malé kosky a dáváme zelí. Přidejte sůl a pepř, vařte, dokud ne. Musíš jenom naložit nůž do kapusty. Pokud je měkký, můžete přidat špenát.

Sýrový pečivo na jemné struhadlo a přidejte do polévky. Vařte dalších pět minut pod víkem. Potom jej vyjměte z ohně. Přesně nalejte do krému. Dejte kuřecí maso, nakrájené jemně, vše porazené mixérem, až se vytvoří jednotná hmota. Toto jídlo má mírně zelenou barvu s impregnací jasných bodů špenátu. Díky krému a sýru získáváte jemnou chuť a vůni.

Krémová polévka s brokolicí: přísady a recept

Pro výrobu polévky je třeba vzít brokolicové pyré se smetanou:

• litr bujónu, lepší než kuře;
• kilogram brokolicových květenství;
• sklenici krému;
• česnek - pár lobulů;
• několik lžic rostlinného oleje;
• koření na chuť.

Příprava polévky z brokolice na tento recept je poměrně jednoduchá. Jídlo, navzdory malému množství přísad, se ukáže jako chutné a nasycené.

Cibule a česnek jsou vyčištěny, nakrájeny na kostky a posílány na několik minut na smažení v rostlinném oleji. V pánvi dát smaženou zeleninu, zelí, posypeme solí a pepřem, dusíme na nízké teplotě.

V pánvi se zahřeje samostatně. Když se stane hořkou, vylijte zeleninu a přivolejte k připravenosti. Všichni se mísí s mixérem. Krém se zahřeje a vlije do polévky. Před podáním nechte stát nejméně patnáct minut.

Zelená polévka s cukety a zelím

Tato volba je velmi chutná. Polévkové pyré z brokolice s cuketa často pomáhá léčit děti, které nejsou jejich oblíbenou zeleninou.

Pro přípravu:

• jeden litr masa nebo kuřecí vývar;
• 500 gramů brokolice;
• tři hlízy brambor;
• cibulová hlava;
• jedna malá cuketa;
• pár lžící rostlinného oleje;
• tři lžíce zakysané smetany;
• sůl a mletý černý pepř.

Nejprve cibuli vyčistěte a nakrájejte na polovinu. Na chvíli nalijte rostlinný olej a několik minut smažte cibuli.

Brambory jsou vyčištěny, nakrájeny na kostky. Odřízněte zelí na květenství. Velké kopie jsou zkráceny na polovinu. Squash je vyčištěn, nakrájený na kostky.

Vyvarujte varu, přidejte smaženou cibuli, brambory, cuketa a zelí, ochucte sůl a pepř. Připravte se na měkkou. Potom vyjměte z desky, přidejte zakysanou smetanou a kořením a mícháme hmotu mixérem.

Brokolicová pyré polévka je chutné a uspokojující pokrm. Je kombinován s nejrůznějšími druhy zeleniny, jako je květák, cuketa, ochucená smetanou a sýrem. Vzhledem k tomu, že se zelí rychle zchladí, vaření těchto polévek netrvá dlouho. Pro maximální sytost můžete přidat brambory nebo masové přísady.