Polévka s brokolicí a květákem: vydatný a zdravý oběd

Polévka s brokolicí a květákem překvapí lidi, kteří si nikdy takovou večeři nebo večeři neužiali. Toto jídlo je skvělé, uspokojující, ale především důležité - velmi užitečné. Pokrmy, které jsou připraveny podle předkládaných receptur, se používají ke krmení malých dětí, protože v takovém závodě existuje mnoho užitečných látek, které jsou nezbytné pro růst organismu.

Recept na vaření domácí polévky

Můžete učinit polévku s brokolicí a květákem pomocí jednoduchých ingrediencí, které jsou v kuchyni každé domácnosti.

Užitečná polévka se připravuje následujícím způsobem:

1. Květák a brokolice (po 300 gramů) musí být nakrájeny, cibule, mrkev a 2 brambory jsou také vyčištěny. Řezte je, musíte dát vše k varu v 500 ml masného vývaru.
2. Když se zelenina vaří, je třeba je umístit do mixéru a pít v pyré.
3. Výsledná kaše se vloží do nádoby s 0,5 litrem vývaru a vaří až do vaření.
4. V tuto chvíli se pánská pánev zahřeje, položí se trochu oleje a lžíce mouky. Mouku je nutné smažit zlatým odstínem. Pro nasycenou chuť se doporučuje přidat krém a míchat přísady a přidat je do polévky.
5. Vařte nádobí po přidání mouky potřebují 10 minut, čas od času míchání.

Polévka je hotová, ale před krmením je sypaná bylinky, koření se přidává do slaniny smažené - 20 gramů na 1 polévkové mísy.

Polévka s houbami

Můžete snadno trochu diverzifikovat původní verzi a vařit velmi výživnou polévku s brokolicí a květákem. Receptura na vaření s přídavkem hub je jednoduchá:

1. V pánvi se máslo roztaví a přidá se nakrájená cibule. Pro smažení je nutný průměrný oheň, zatímco cibule nebude mít zlatý odstín.
2. Zatímco se cibule smažou, nakrájí se 200 gramů hub, které se přidávají do pánve. Přísady jsou rozloženy po dobu 10 minut. Často bude nutné zasahovat do obsahu pánve na smažení tak, aby se nic nezhoršilo.
3. Na další hořáku Položte pánev s litrem vody, který umístil koření, sůl a nakrájené brokolice a zelí - 200 gramů. Vařte 5 minut a pak přidejte obsah pánve do pánve. Vařte 10 minut po varu.
4. Pak naléváme 100 ml krému, nejlépe 20%, hodíme 2 stroužky nakrájeného česneku a petrželku. Když se tekutina vaří, polévka se vypne.

Polévka s brokolicí a květákem se podává teplou a na všech talířích se nalévá hodně strouhaného sýra.

Krémová polévka

Tento recept se často používá ve Francii a přijaté jídlo potěší i gurmány. Krémová polévka brokolice se smetanou, jejíž recept bude uveden níže, je připraven z následujících produktů:

1. Brokolice - 150 g.
2. Brambory - 2 ks.
3. Cibule - 1 ks.
4. Špenát - 100 g.
5. Olivový olej - 1 polévková lžíce. l.
6. Šlehačkou - 100 g.

Technika vaření:

1. Cibule jsou vyčištěny a nakrájeny, následované bramborami a brokolicí.
2. Dále v pánvi se brambory lehce smažou (s přídavkem olivového oleje).
3. Zatímco se brambory smažou, 300 ml vody se vloží do varné konvice a přivede k varu.
4. Teď je třeba dát pánvi na středním ohni, nalít olivový olej a dát pár minut na zahřátí, a pak dát cibuli a smažit.
5. Když se cibule stane zlatá, přidávají se brambory a produkty se smaží po dobu 3 minut, ne více.
6. Do pánve se přidá brokolice a vroucí voda se okamžitě nalije. Příprava vaření trvá až půl hodiny a pak přidáme sůl a koření.
7. Celá polévka by měla být umístěna do mixéru a zbitá, aby se připravila kaše.
8. Krém se přidává do výsledného pyré. Po důkladné míchání polévky můžete podávat misku ve velkých miskách.

Před podáváním se připravují toasty, které mohou být popřípadě přidány k polévce, stejně jako špenát.

Chcete-li krémovou polévku z brokolice se smetanou (recept je uveden výše) je ještě chutnější, použijte tipy:

1. Brokolice by měla být čerstvá, takže polévka měla skutečnou chuť a vůni.
2. Chcete-li zachovat všechny užitečné vlastnosti brokolice, nechte zelí nechat v chladničce maximálně 2 dny.
3. Zelenina se vaří v hlubokých nádobách, ale není ve velkém balení, takže všechny ingredience mohou být snadno smíchány s mixérem.
4. Krém lze přidávat již během podávání.

Závěr

Polévka s brokolicí a květákem může být připraven kdykoliv roku, i když jsou základní ingredience zmrazené, chuť zůstává stejná, i když, samozřejmě, budou ztraceny mnoho užitečných funkcí. Jeden si musí vzpomenout, že smetana by měla být použita pouze s vysokým obsahem tuku, pak jídlo bude časy chutnější.