Zeleninová polévka s rostlinnými dřeněmi: recept s fotkou

Jak připravit zeleninovou polévku doma squash? Recept

Vaření vynikající zeleninová polévka s cuketou a hovězím masem

Existuje mnoho receptů na první pokrmy, které umožňují použití cukety. Nejčastěji se polévka s tímto produktem vaří na chudé bázi. Rozhodli jsme se však, že to uděláme na hovězí vývar.

Takže, abychom připravili zeleninovou polévku s cukrem, budeme potřebovat:

• voda je obyčejná pití - asi 2,7-3 l;
• brambory nejsou velké čerstvé - 2 ks;
• střední cuketa - 1 ks;
• žárovka - 1 středová hlava;
• mrkev (střední) - 1 kus;
• hovězí maso na kostních olejích - přibližně 800 g;
• sladká paprika bulharská - 1 ks;
• čerstvé rajčata - 2 ks;
• čerstvý česnek - 1 ks (aplikujte podle potřeby);
• sůl, malé vařené - přidání chuti;
• zakysanou smetanou, čerstvou zeleninou - sloužit jídla ke stolu.

Příprava součástí pro polévku

Takže jste se rozhodli udělat zeleninovou polévku s cukřenkou. Nejprve je nutné zpracovat všechny ingredience. Hovězí maso na kostech se důkladně omyje a odřízne zbytečné žíly. Také všechny druhy zeleniny jsou ošetřovány samostatně. Brambory, cuketa, cibule, čerstvé rajčata a bulharská paprika jsou vyčištěny, poté jsou rozdrceny středními kostkami. Pokud jde o česnek a mrkev, jsou broušeny na struhadle (malé a velké).

Proces vaření polévky

Jak ochutnat chutnou a bohatou zeleninovou polévku s cuketa? Nejprve musíte připravit masný vývar. K tomu je hovězí kosti spuštěna do hrnce s vodou, pak se opírají o sporák a přivedou do varu. Jakmile se vývar začne vařit, z něj se vytvaruje veškerá vytvořená pěna, osolená, pokrytá víkem a vařená asi hodinu a půl.

Poté, co se masný výrobek stává měkkým, odstraňuje se, ochladí, oddělí od kamene a rozřezá se na velké kusy. Pokud jde o vývar, střídavě jsou položeny brambory, cuketa, bulharská paprika, cibule, čerstvé rajčata a mrkev. Přiveďte všechny přísady do varu, zakryjte víkem a pomalu vařte asi 27-30 minut. Během tohoto období by měla být veškerá zelenina měkká.

Na samém konci, předem vařené maso a strouhaný česnek se vloží do polévky. Nyní všechny přísady vaří ještě jednu minutu, po které se panva odstraní z ohně a trvala pod těsně uzavřeným víkem o 1/4 hodiny.

Podáváme lahodné jídlo pro rodinnou večeři

Po naplnění zeleninové polévky na hovězí kosti je umístěna na hlubokých talířích. Dále, první pokrm posypané čerstvými nakrájenými bylinkami a zakysanou smetanou. V této podobě je prezentována členům rodiny spolu s plátkem chleba.

Zeleninová polévka s cukety a zelím: recept s fotografií

Pro ty, kteří dodržují dietní výživu, doporučujeme připravit zeleninovou polévku bez použití masného produktu. Je třeba ihned poznamenat, že takové jídlo není méně uspokojující a chutné.

Takže abyste připravili zelenou zeleninovou polévku s cukety a zelím, musíte si koupit:

• brambory nejsou velké - 2 ks;
• obvyklá pitná voda je asi 2,7-3 l;
• střední cuketa - 1 ks;
• cibulová žárovka - 1 velká hlava;
• čerstvá mrkev - 1 ks;
• karfiol čerstvý nebo zmrazený - 300 g;
• Slunečnicový olej - asi 40 ml;
• sůl mělké - přidat na chuť.

Zpracování přísad pro chudou polévku

Jak byste měli připravit zeleninovou polévku s cuketa a květákem? Nejprve musíte zpracovat všechny produkty. Brambory, cibule, cuketa, karfiol a mrkev jsou důkladně omyty, poté jsou oloupány (v případě potřeby). Dále všechny přísady, s výjimkou mrkve, rozkrájely střední kostky. Co se týče oranžové zeleniny, je lepší ji třít na velkém strouhaní.

Tepelné zpracování

Chcete-li dietní polévka s cuketa a zelím (barva) se ukázala jako vonná a chutná, k tomu je nutné přidat pasivovanou mrkvu a cibuli. Za tímto účelem se hnědá stěna na pánvi zahřeje ve vysokém teple spolu se slunečnicovým olejem, po níž jsou všechny zmíněné zeleniny rozloženy.

Potraviny pravidelně promíchejte, smažte je až do úplné měkkosti a červené. Získejte zlatou barvu zeleniny, sůl na chuť, vyjměte z desky a vychladnout.

Pokud jde o zbývající přísady, podrobí se tepelnému ošetření poněkud jinak. Chcete-li to provést, použijte hlubokou pánev. Nalil dostatečné množství vody a přivedl k varu. Poté jsou brambory a cukety střídavě umístěny v kapalině.

Sůl složte a znovu čekejte na vaření. Poté je panva pokrytá víkem a vařena asi 23 minut. Po nějaké době se květák vloží do vývaru. V tomto složení je miska vařena přibližně 7-8 minut. Během tohoto období by měly být všechny produkty co nejjemnější.

Než se deska vypne na zeleninu chudá polévka přidat předem slanou cibuli a mrkev. Přísady zamícháme, vaříme asi minutu a pak vyjměte z desky a pod víkem postavte asi 20 minut.

Podáváme latentní misku na večeři

Připravte zeleninovou polévku a trpěte ji pod víkem, rozdělíte misku na desky a podávejte ji ke stolu. Pokud je to žádoucí, můžete v každé části vývaru přidat nasekané zelené cibule nebo jiné čerstvé bylinky.

Shrňme výsledky

O tom, jak si můžete vařit polévku s kapustou a cuketou, jsme vám to řekli výše. Aplikováním prezentovaných receptur v praxi nejenom diverzifikujete každodenní stravu, ale také učiníte rodinné jídlo užitečnější a chutnější.

Mělo by se také říci, že velmi mnoho domácnosti má zájem o otázku, jak drahá jídlo je zvažováno. Zkušení kulinární experti říkají, že pokud vaříte zeleninovou polévku v léto-podzimní sezóně, pak vás bude stát peněz. To platí zejména pro chudé nádobí. Koneckonců, pro jeho vytvoření není třeba kupovat masný výrobek.

Mimochodem, pokud máte vlastní zahradu, kde rostou cuketa, zelí a jiná zelenina, může se vám taková jídlo stát zcela zdarma.