Pokrmy z divoké kachny. Chutné a užitečné

Na rozdíl od toho drůbež divoký jedinci se živí výhradně přírodními potravinami a žijí v přírodním prostředí pro ně. Není divu, že chuť hry je mnohem intenzivnější, její maso je tmavší vzhled a hustší, a proto je poněkud těžší strávit.

Navštivte ptáka stala známe produkt, ale použití tohoto masa je někdy diskutabilní. Například, nádobí divokých kachen v domácnosti a zřetelně se liší v chuti a vůni a domácnost jistě ocení to. Nicméně, mnoho žen v domácnosti a kategoricky odmítají dokonce zakázat manželé lovci přinést kořist domů. Ale často problém je, že prostě neví, jak vařit divokou kachnu správně odstranit svůj přirozený mírně nepříjemný zápach, čištění peří a střev, v kombinaci s jinými potravinami pro lepší chuť, stejně jako sloužit své rodině.

Při přípravě jatečně upraveného těla - při trýpání, zpěvu a sekání - muži pomohou. A pak si chovatelka jistě bude souhlasit s přípravou voňavých výživných jídel z divoké kachny. Mohou se dělat jak v přírodě, tak doma.

Recept

Nejlepší příprava divočiny kachna v troubě. Receptura se ve stejném okamžiku podobá běžné pečeně, ale má řadu funkcí. Za prvé, aby se nešetřilo příliš času a úsilí na pečlivé oškrabávání, je mnohem jednodušší odstranit kůži z jednoho nebo dvou ptáků. Poté se jatečně upravená těla umyjí pod tekoucí vodou a namočí při přípravě zbývajících produktů.

Dolu a rozdrtí sto padesát gramů jakýchkoli jedlých hub, dvě nebo tři středně velké žárovky, mrkev se čistí a nakrájí na plátky a brambory - kostky.

Pokrmy z divokých kachen jsou dlouhou dobu připraveny kvůli hustotě svalové tkáně volného ptáka, takže pro troubu vybíráme keramické nádoby. Tak budou všechny produkty pomalu chátrat a užitečné vlastnosti hry a zeleniny se neztratí.

Nejprve zahřejte cibuli a houby na zlatou barvu, pak mrkev až do změkčování a pak přidejte kousek másla. Když je vše připraveno, posypeme výslednou hmotu špetky soli a černého pepře. Dali jsme to stranou. V tomto okamžiku procesu kostra: nakrájejte na zvládnutelné kousky, vložíme do hluboké mísy a velkoryse ochucený solí, černým a červeným pepřem pálení, můžete také přidat vonný prášek. Ponecháme to tak marinované dalších 20-30 minut, poté je vaříme na horkém oleji až do křupavé kůry. Dále vyndejte kachnu z pánve a na zbývající džus po něm smažte brambory. Takže všechny ingredience našeho pokrmu z divoké kachny jsou připraveny k umístění do hrnců.

Na dně nalejte trochu oleje, položte kousky ptáka. Druhá vrstva - brambory, třetí - nakrájený česnek. Čtvrtou vrstvou jsou smažené houby a zelenina. Rovnoměrně rozdělte, nalijte trochu vody (na okrajích nádoby ještě zbývá 4 až 5 centimetrů), uzavřete a vložte do trouby, dokud nebude hotová. Při servírování zdobí bylinky a posypeme kořením podle chuti. Bon appetit!