Domácí kachna jako symbol chuťového bohatství a slavnostního svátku

V ruském kulinářství netrvá domácí kachna na posledním místě a recept na jeho přípravu s jablky se stal nejslavnějším. Kachní maso málo alergenní, obsahuje obrovské množství makro- a mikroelementů a je velmi citlivý.

Mezi nejběžnější metody přípravy patří možnost "Kachna v troubě." Nicméně předtím, než musí být připravena určitým způsobem - dát krásnou podobu. Nejrychlejší a nejjednodušší volba se vkládá do kapsy. Břicho je odříznuto z obou stran - kapsy jsou vyrobeny - nohy jsou v nich vloženy a křídla jsou zastrčeny pod zády. Na pečícím listu se domácí kachna, zasunutá do kapsy, položí dolů. Aby byla šťavnatá a něžná, je nalita s tuky z prasete, pokud je chudá, a pouze voda, pokud je kachna tlustá. Průměrná mastná kachna může být napojena z tuku, který z ní unikl.

Utkafarshiruyut nejen jablka, zkuste a ostatní, jako chutné recepty. Jedna z nich je plná domácí kachny.

Chcete-li jej připravit, potřebujete následující produkty:

- kachní průměr - 1 kus;

- Pečivo na pečení - 200-300 gramů;

- mléko - 100 ml;

- máslo - 70 gramů;

- houby (žampióny) - 100 gramů;

- cibule - 2 kusy;

- tmavé pivo odrůdy - 250 ml;

- Masový vývar - 250 ml;

- petrželka čerstvá - 30 gramů;

- sůl a pepř.

Kachna by měla být důkladně omyta, vysušena papírovým ubrouskem nebo ubrouskem a namočena se směsí soli a pepře. Připravte náplň: buchty by měly rozpadat a vylévat máslo, předtřásané a teplé mléko. Nakrájejte jemně cibuli, houby a zeleniny, přidejte do namočené pečení, sůl, pepř a dobře promíchejte. Přijatá hmotnost kachna a šít břicho, aby se nic nedostalo spánku. Kachna položíme na plech s prsíčkem dolů a vložíme jej do trouby a střílíme jej střídavě s masným vývarem a pivem. Doba vaření se bude lišit od hmotnosti ptáka, v průměru to bude trvat asi dvě hodiny.

V případě, že nemáte troubu, nebo chcete jen zkusit jiný způsob vaření tohoto ptáka, uvědomte si, že nakládaná domácí kachna.

Nutné ingredience pro podávání 2-3 osob:

- kachna (polovina jatečně upraveného těla);

-sójová omáčka - 50-70 ml;

-bílé stolní víno - 20 ml;

- pepř vůně;

- česnek - 4 stroužky;

- zázvor - 10 gramů;

- med - 50 gramů;

- sůl, cukr.

Po umytí a sušení kachny je umístěte do hluboké nádoby. Dále opatrně jej protřete směsí půdy sladké pepř, víno, med, cukr, sůl, zázvor a česnek. Poté rovnoměrně rozdělte sójovou omáčku na kostru. Po dokončení s kořením položte kachnu do sáčku a vložte ji do ledničky, aby se marinovala.

Následující den vyzdvihneme nakládanou kostru z chladničky a zabalíme konce nohou a křídla fólií, aby se zabránilo spálení. Vařená kachna může být buď grilovaná nebo ve smažce, aniž byste zapomněla vodu zředěnou medovou vodou, která vytvoří krásnou zlatou kůru. Marinovaná smažená kachna se vaří asi hodinu. Zavolejte své hosty a máte pěknou chuť!

V případě, že máte indoutka, recepty Přípravy na to, můžeme také nabídnout, protože pokrmy z toho nejsou o nic chutnější a lákavější! Maso tohoto ptáka je velmi jemné a naprosto štíhlé, což zejména osloví příznivce dietních jídel.

Na vaši pozornost je nekomplikovaný a originální recept - indotka s citrony.

Budete potřebovat:

- středně velká indoutka;

- citron - 4 kusy;

- cibule - 3 kusy;

- sójová omáčka - 100 gramů;

- černá a červená pepř;

- koření podle vašeho vkusu.

Do kousky nakrájíme indoutku, načistíme směsem papriky a kořením (velmi chutná s paprikou a kari). Dali jsme je na plech, zhora pokryjeme tlustou vrstvou cibule, pak tam je vrstva citronů. Sopply napojená sójovou omáčkou, která neumožní následné vysolování misky a zaslání induktku do trouby. Je-li to žádoucí, může být pečeno v rukávu nebo fólii, což způsobí, že maso bude měkčí a jemnější. Za dvě hodiny zvete všechny na stůl!

Chutné jídlo pro vás!