Marináda na kuře v troubě: ingredience a lahodné recepty

Marináda na maso je důležitou složkou, která pomůže vaší kuře chutné, šťavnaté a měkké. Navíc je v troubě velké množství různých marinátových receptů na kuře, takže pokaždé, když vytvoříte nové jedinečné pokrmy. V podstatě se nic neopakují a dokonce i samotné maso bude zcela odlišné. Kuřecí maso se vždy vyznačuje neutrální chutí, takže můžete využít téměř všechny známé marinády.

Nicméně je nejlepší používat takové lahodné marinády pro kuřata v troubě, jako je sója, hořčice, citrusy, med, kyselé mléčné výrobky, rajčata nebo s přídavkem vína. Pro fanoušky obzvláště exotických receptů můžete použít kokosovou marinádu, nebo si můžete udělat ostré provedení, jemné krémové nebo sladce pikantní.

Co potřebujete vědět?

Kuřecí maso se vyznačuje svou citlivostí, což je důvodem, proč je marináda zřídka přidávat různé "agresivní" složky, jako je ocot, ovoce s vysokou kyselostí a tak dále. Pokud recept obsahuje takové přísady, pak pouze dát masu potřebné chuťové vlastnosti. Nejlepší je přidat do marinády koření, jako je černý pepř, kurkuma, kari, zázvor, paprika, rozmarýn, oregano, do marinády pro kuřecí maso v troubě.

V průměru by mělo být marinování masa přiděleno ze dvou až čtyř hodin. Vták jako celek bude muset marinovat po dobu 8 hodin, je to nejlepší, když ho dáte do chladničky na noc. Čím bude více času vařit maso, tím víc chutná a měkká bude jako výsledek.

Omáčka na kuřecí marinádu v peci na bázi sóji se v poslední době stala nesmírně populární. Při přípravě je však třeba pečlivě přistupovat k přidání soli. Sójová omáčka již obsahuje tuto složku, takže ji nepřehánějte.

Nezapomeňte, že maso je marinováno výhradně ve skleněných nebo smaltovaných nádobách. Použití pro tyto účely plast nebo hliník v žádném případě stojí za to. Kromě pečení kuřecího masa v troubě mohou být předložené recepty použity i pro šišky kebabů - určitě získáte chutnou jídlo!

Marináda s majonézou a cibulí

Marináda na kuře v peci s majonézou a cibulí potřebuje následující složky:

• 150 gramů majonézy;
• 2 velká cibule;
• 4 malá česneková hřebíčka (pouze v případě potřeby);
• 1 lžíci soli a mletého pepře;
• 1 kg kuřecího masa.

Začneme proces přípravy. Dejte kuře do hluboké mísy. Přidejte do něj majonézu, nakrájenou cibuli, stejně jako pečený mletý česnek, pak sůl s kořením. Správně promíchejte výslednou hmotu ručně, těsně zakryjte misku polyethylenem a vložte maso do lednice, a tak se marinuje. Po uplynutí jedné hodiny můžete připravit nádobí, ale je nejlepší, aby bylo maso udržováno v tomto stavu asi 5 hodin, abyste si plně vychutnali chuť.

Recept na medovou hořčici

Marináda na kuře v troubě s hořčicí je vytvořena pomocí následujících komponent:

• jedna třetina sklenice hořčice;
• čtvrtina sklenice medu;
• 1 lžíce oleje;
• frac12- lžíce z mleté ​​papriky, kurkuma, česnekového prášku, soli, černého pepře;
• frac14 - lžíce chili pepře a zemního zázvoru;
• 800 g kuřecího masa.

Postup vaření:

V prostorné nádobě je nutné všechny ingredience kombinovat do budoucí marinády pro kuřecí maso v troubě. Po vložení veškerého masa do něj a důkladně ho promícháme ručně. Miska by měla být pokryta filmem a umístěna do chladničky po dobu nejméně jedné hodiny. Nejlepší je dát maso trvat celou noc.

Marináda na kuře v peci s česnekem a jablkem

Pro tento recept budete potřebovat:

• pol poháru jablečného nebo jablečného džusu;
• čtvrtina sklenice jablečného octa a zrnité hořčice;
• 2 lžíce olivového oleje;
• 1 polévková lžíce granulovaného cukru;
• 4 malý česnek;
• Sůl a další koření podle vlastního uvážení;
• 800 g kuřecího masa.

Proces tvorby tohoto marinádového receptu na kuře v troubě je velmi jednoduchý. Chcete-li začít, musíte vynechat česnek lisem a míchat se všemi ostatními přísadami. Kuře se nalije s připravenou marinádou, pečlivě smíchané s rukama. Miska by měla být pevně pokrytá plastovým pytlem a umístěna do chladničky po dobu nejméně 4 hodin.

Marináda se sójovou omáčkou

To je velmi pikantní a zajímavý recept. Sójová marináda pro kuřata v troubě se připravuje pomocí následujících komponent:

• pol poháru sójové omáčky;
• čtvrtina sklenice cukru;
• 60 gramů zázvoru;
• 2 malé stroužky česneku;
• 2 lžíce oleje;
• špetka pepře podle chuti;
• 0,5 kg kuřecího masa.

Proces vaření je jednoduchý:

Zázvor musí být mletý, česnek projít speciálním listem. Poté, co jsou všechny ingredience smíchány a přidány do kuřecího masa. Maso by mělo být podáváno do chladničky po dobu až čtyř hodin.

Marináda se sóji a medem

Tato marináda pro pečení kuřecího masa v troubě je připravena pomocí předložených komponent:

• sklenice rostlinného oleje;
• pol poháru sójové omáčky;
• třetinu sklenice medu (můžete přidat větší objem, pokud si přejete);
• čtvrtinu sklenice šťávy z citronu;
• 3 velké stroužky česneku;
• poloviční lžíci nasekané černé pepře;
• špetku chilli, chcete-li, aby se maso více pikantní;
• 1 kg kuřecího masa.

Ve velké misce smíchejte máslo, citronovou šťávu, med, sójovou omáčku, pečený česnek, chilli a černý pepř. Po přidání kuřecího masa a ručního míchání obsahu. Ujistěte se, že kuře je zcela pokryta připravenou marinádou. Zakryjte misku plastovým pytlem a umístěte jej do chladničky po dobu 4 hodin.

Marináda s česnekem a jogurtem

Pro tuto lahodnou marinandu pro kuřecí maso v troubě budete potřebovat následující ingredience:

• balíček kefír podle vlastního uvážení;
• 2 lžíce oregano;
• 2 lžíce oleje;
• 4 kusy česneku;
• 1 lžičku kmínu a soli;
• 1 kg kuřecího masa.

Začneme vaření. Cesnak přechází lisem a smícháme s kefírem, rostlinným olejem, oreganem, solí a kmínem. Maso by mělo být v takovém mixu podáváno po dobu až 24 hodin, proto si předem promluvte o jídle!

S rozmarýnem a kořením

Tento recept na marinády pro kuře v troubě vyžaduje tyto komponenty:

• pol poháru olivového oleje;
• poloviční sklenice octa (víno, jablko nebo balsamico);
• čtvrtinu sklenice sójové omáčky;
• třetinu sklenici citronové šťávy;
• frac34 - šálky s cukrem;
• 2 lžíce hořčice;
• 2 lžíce česneku, rozmarýnu;
• štipku soli na chuť;
• půl kilogramu kuřecího masa.

Pojďme k přípravě. Smíchejte všechny přísady, abyste získali marinádu. Položte kuře uvnitř uzavíracího plastového sáčku, nalijte ho marinádou, pevně ho utěrte a důkladně jej promíchejte. Doba marinování kuřat trvá 4 až 24 hodin uvnitř chladničky. Pokud jste však časově omezeni, můžete počkat asi půl hodiny. Během této doby bude kuře mít čas absorbovat část marinády. Při moření se doporučuje občas otáčet sáček tak, aby omáčka byla rovnoměrně rozdělena na maso.

Tuto marinádu můžete změnit na chutnou omáčku pro kuřecí maso. Potřebuješ jen trochu uvařit na malém ohni, dokud se nestane hustou v konzistenci. Jedním z nejdůležitějších pravidel - nesnažte se udělat omáčku z marinády, která již byla použita pro marinování masa.

Marináda na pivu, cibuli a kmínu

Tato marináda pro slepici v troubě osloví mnoho milovníků chutných jídel. Vezměte následující součásti:

• 1,5 šálků piva;
• 0,5 šálku olivového oleje;
• velká cibule;
• 5 stroužků česneku;
• špetka soli;
• 0,5 lžíce pepře, papriky, kmínu;
• čtvrtinu lžíce chilli papriček;
• malá banda čerstvé petrželky;
• 2 kilogramy kuřecího masa.

Nalijte olej do misky. Odděleně míchat pepř, koření a sůl a přidat je do másla. Důkladně nakrájejte česnek nebo jej vytlačte do speciálního lisu. Cibule a petrželku jemně nakrájejte a přeneste do dalších složek. Mícháme všechny přísady, poté pomalu přidáme pivo. Umístěte kuřecí maso do plastového sáčku na sponu a nasypete marinádou. Balíček důkladně protřepejte tak, aby každý kus kuřete byl pokryt marinádou. Doba potřebná pro marinování, minimálně 1 hodinu a lepší - celou noc.

Marináda s pomerančem, oreganem a rajčatovou pastou

Složky pro tento recept:

• 5 lžící pomerančového džusu;
• 2 lžíce rostlinného oleje;
• lžíce pomerančové kůry;
• lžíci rajčatové pasty;
• kurkuma;
• Sušené oregano;
• špetka soli a černé mleté ​​pepře;
• 0,5 kg kuřete.

Umístěte všechny ingredience pro marinády do misky a dobře promíchejte. Poté přidáme kuřecí maso a vše promícháme. Tára by měla být pokryta plastovým pytlem a umístěna do chladničky po dobu 4 hodin.

Marináda s pepřem, česnekem a citronem

Které komponenty budou potřebné:

• 3 lžíce citronové šťávy;
• 3 polévkové lžíce olivového oleje;
• 4 malý česnek;
• citrónová kůra;
• špetka černého mletého pepře;
• sůl podle chuti;
• 0,5 kg kuřecího masa.

Pojďme k přípravě. V hluboké misce míste citronovou kůru, pečlivě mletý česnek, sůl a koření. Poté se kuřecí maso umístí do misky a mísí se tak, aby bylo zcela pokryto marinádou. Trvejte na tom, že kuře potřebuje minimálně 4 hodiny.

Marináda s cibulí a vínem

Složky pro tento recept:

• sklenici suchého bílého vína;
• čtvrtku citronové šťávy;
• malá cibule;
• špetka soli;
• kopr nebo petržel;
• 0,5 kg kuřete.

Uvnitř velké misky je třeba míchat víno, citronovou šťávu, cibuli, předem nakrájenou na kroužky, stejně jako zeleninu a sůl. Kuře naplňte marinádou, aby pokryla celý povrch masa. Zakryjte misku plastovým obalem a vložte jej do chladničky na noc. Doporučujeme obrátit maso tak, aby bylo co nejvíce zacházeno se všemi stranami.

Marináda s kari a sezamem

Pro něj budete potřebovat tyto komponenty:

• kilogram kuřecích křidélek;
• 2 lžíce soli a kari;
• 4 stroužky česneku;
• 30 gramů sezamu;
• špetka černého pepře;
• čtvrtinu sklenice vody;
• 2 lžíce slunečnicového oleje.

Díky tomuto receptu bude možné udělat velmi chutné grilované kuře jen doma. Je extrémně nebezpečné koupit hotové kuře, takže je lepší, abyste si sbalili rukávy a připravili si chutné jídlo. Nakrájené maso lze vařit jak v troubě, tak v ohni, takže křídla mají nádhernou vůni kouře.

Smíchejte všechny přísady marinády do hluboké misky, přidejte trochu vody a znovu promíchejte, dokud se sůl úplně nerozpustí. Křídla je nutno předem vypláchnout pod vodou, trochu stlačit a teprve poté umístit do marinády. Vaření masa může být téměř okamžitě, po delší dobu nebude potřeba. V troubě se maso dostane na půl hodiny připravené při teplotě 180 ° C.

Marináda s rajčaty a kořením

Pro něj budeme potřebovat:

• 0,5 litru rajčatové šťávy;
• 3 malé žárovky;
• malá banda kopru;
• lžíci bazalky, oregano, černý pepř;
• špetka soli;
• 1 kg kuřete.

Nalijte rajčatovou šťávu do misky. Pak nakrájíme cibuli na poloviční kroužky, nakrájíme kopr, přidáme do nich byliny, pepř a sůl. Nalijte maso výslednou marinádou, těsně ji zakryjte a vložte do chladničky asi 5 hodin.