Známé ústřicové houby, jak je správně vařit?

Obyvatelé měst nemají možnost shromažďovat houby v lese na vlastní pěst a nerozumí jim. V případě, že chtějí jíst houby, nakupují je v supermarketech, například ústřicových houbách. Pokud si hostýnka uvědomí, jak vařit divoké žampióny, neznamená to, že z nich bude také chutná jídlo. Takže jsme dospěli k závěru, že většina lidí, kteří nakupují ústřice, jak je vařit, to neví. Faktem je, že tento druh hub nemusí být vyčištěn, musí se pouze umyt. Mají také jinou tepelnou úpravu než ostatní. Proto, než dostanete hlívy ústřic, jak je připravit, zjistěte předem.

Existuje několik způsobů přípravy a sklízení tohoto druhu hub:

• Marinování;
• Zachování;
• Je horko;
• Polévky;
• Pečení v troubě;
• Pečení na otevřeném ohni;
• Solení;
• Hasení.

Kromě přípravy na tepelné ošetření existuje řada rozdílů v přípravě ústřicových hub a běžných lesních hub:

• Řezání - je vyrobeno před vařením a ne po něm.
• Houby ústřice, stejně jako houby, nemusí být před pečením nebo pečením předvařeny.
• Omyje se tekoucí vodou, ale před vařením není nikdy nasáklá.
• Nemůže být otráven, i když je miska mírně vlhká.
• Nemá výrazný pach a chuť houby.

Takže jste si koupili hlívy ústřic. Jak si tyto houby vařit, abyste si uchovali své cenné vlastnosti a získali chutné pokrmy? Jsou zde základní technologie vaření, které můžete později diverzifikovat podle vašich vkusných preferencí. Všimněte si, že pokud chcete vařit hlívy ústřičné jako hlavní jídlo, pak zvyšovat hodnotu jejich chuť stojí na konci posypeme špetkou prášku ze suchého bílého houby.

Marinované ústřicové houby - jak ochutnat toto lahodné jídlo?

Technologie je následující:

• Houby opláchněte a položte ručník na odtok vody.
• Nižší část nohy odřízněte spolu s myceliem (nohy této houby jsou vhodné pro jídlo, stejně jako horní část ventilátoru).
• Pokud je to nutné, řezte. Chcete-li marinovat celou ústřicovou houbu, je třeba oddělit houby od sebe.
• V pánvi nakreslete vodu a vložte ji do ohně. Po varu se přidá sůl, cukr, koření, koření, kyselina nebo ocot. A až po 3-5 minutách házíte houby. 10-20 minut stačí na vaření. Čas závisí na velikosti kusů. Vypněte oheň a nalijte marinádu spolu s houbami na plechovkách, zavřete víko. Po ochlazení je umístěte do chladničky.

Zachování jarní

Opakovat všechny stejné kroky jako pro marinování, pouze na konci lije vařící marinádou s houbami na sklenicích a poklice nejsou uzavřené, a srolovat. V takovém případě, pokud budete potřebovat ústřice salát, pak si můžete udělat, aniž by octem nebo kyselinou během skladování. Odstraňte je z marinády a zvyšte množství přidané soli. Pro přípravu nesolené verze budete muset před svinutím sterilizovat.

Frying

Připravíme hrnce ústřic, jak je popsáno výše. Tato houba má jednu funkci: poté, co ho hodíte na horkou pánev, uvolní se velké množství vody. Proto je nutné smažit ho v malých porcích.

Hasení

Všechno je stejné jako při smažení, házíte do malého ohně velké množství houb a houpejte v sekretované kapalině. 5 minut před připraveností přidat nakrájenou cibuli a zakysanou smetanu. Nakrájejte jemně nakrájené byliny podle chuti.

Pečení v troubě

Veshenka opláchněte a vyhoďte do cedníku na skleněnou tekutinu. Rozkrojte velké kusy nebo nechte tlapky. Sůl, pepř a mix. Nalijte do hluboké misky a nalejte nahoře s chudým olejem, promíchejte. Umístěte na mastnou plech a vložte do předehřáté trouby po dobu 15-20 minut.

Pečení na otevřeném ohni

Vše se dělá stejným způsobem jako v předchozím receptu, s výjimkou poslední položky. Připravená ústřice se na roštu rozloží a položí na žlab. Na každé straně pečte po dobu 5 minut, aby nedošlo k hoření. Celková doba vaření je přibližně 20 minut, v závislosti na teplotě.

Nyní víte, jak připravit houby ústřic a vy můžete potěšit svou rodinu s lahodnými pokrmy z těchto hub.