Jak smažit žampióny bramborami

Pro období od konce zimy do poloviny Západu je to tradičně Velký půlden. Sedm týdnů věřící odmítli jíst mléčné výrobky a masné výrobky. Zároveň se často setkávají s problémem, jak může nahradit maso štíhlé a výživné produkty? Nedostatek vitaminů a mikroelementů na počátku jara je plný oslabení imunity a neustálého nachlazení.

Houby - je bohatý na bílkoviny, vydatný a chutný produkt, který může během jídla snadno nahradit maso. Brzy na jaře není čas shromažďovat houby v lese, ale lze je snadno najít a koupit v každém supermarketu. Nejčastěji se prodávají houby - některé z nejlepších a užitečných hub.

Profesionální kuchaři vědí desítky, ne-li stovky způsobů, jak smažit houby. Tyto houby, pěstované ve zvláštních podmínkách, jsou naprosto bezpečné pro lidské zdraví. Jistě, mnozí neví, že mohou být dokonce i konzumovaní syroví. Nicméně, surové houby - jídlo pro gurmány, nejvíce ještě raději předvařit je.

Proto mladé ženy v domácnosti často mají otázku: jak pečlivě smažit houby? Kolik je zapálit? Jak by měly být před vařením nakrájeny?

Před vyprážením hub musí být důkladně propláchnuty a vyčištěny z trosky. Zpravidla se houby v obchodě prodávají vyčištěny z velkých nečistot.

Potom rozřízli. Každý, kdo chce houby vařit rychleji, řezá je v tenkých proužcích. Dvě minuty - to je tolik, kolik potřebujete smažit žampiony, řezané tímto způsobem. Po několika minutách se stávají měkkými a můžete vyndat pánnu z ohně. Pokud chcete, aby houby získaly krásnou zlatou barvu, nechte je na další minutu na vysokém ohni a promíchejte.

Pokud se rozhodnete ořezat na velké kousky, doba vaření se může zvýšit na 5-7 minut. V ohni zahřejte pánev se zeleninou nebo máslem, přesuňte tam houby a smažte, občas mícháte. Krátce před koncem vaření jsou slané.

Samozřejmě, houby velmi často jdou jako samostatné jídlo, ale mnohem častěji jsou smažené brambory. V tomto případě vzniká otázka - jak smažit žampiony se bramborami? Zvažte technologii vaření trochu víc.

Brambory se umývají, čistí a střílí na kroužky, kostky nebo úzké bloky. Forma řezání nemá zásadní význam. Šampiňóny se také umyjí, čistí a řezou. Houby jsou nejlépe řezány stejně jako brambory. Pokud jsou brambory nakrájené na kostičky, houby by měly být nakrájeny na kostky nebo čtvrti, pokud jsou brambory bar, pak se houby rozřezávají na tyče. Složky stejného tvaru v připravené misce vypadají krásnější. Můžete přidat nasekané cibule nebo malé kostky cibule. Přísady se odebírají v různých poměrech, podle chuti. Můžete mít brambory a žampióny ve stejných částech, a pro ty, kteří nemají rád výraznou chuť, poměr 1/3 je vhodnější: pro 1 část hub, 3 díly brambor.

Olej se nalije na vyhřívanou pánvi tak, aby pokrýval dno tenkou vrstvou. Je důležité, aby se nepřehánělo množství oleje, protože houby absorbují hodně tuku. Rozkrojte nakrájené brambory a smažte je až do poloviny připravenosti. Potom můžete cibuli dát a zastavit. O pět minut později, když cibule začne dávat svou chuť, se položí houby. Šampiňóny nepotřebují dlouhou tepelnou úpravu, proto se smažou po dobu 3-5 minut.

Brambory s houbami je možné vařit a bez cibule, v tomto případě se houby přidávají k bramborám několik minut před připraveností. V připravené misce můžete přidat čerstvé nebo sušené bylinky, koření a koření na ochutnávku.

Nyní víte, jak smažit žampiony bramborami a můžete připravit chutné, zdravé a výživné pokrmy pro celou rodinu.