Kolik smažíte houby v čase? Zjistíme to!

Na podzim se mnozí lidé rádi rozmazlují takovým lahodným a výživným jídlem, jako smažené houby. Někteří lidé raději sbírat jejich vlastní, jsou v procesu „tichém lovu“ své kouzlo, další dost rozsahu, který je na trhu nebo v supermarketu. Ale všichni se shodují na jedné věci: v voňavé a chutné smažené žampiony - ideální pokrm pro podzimní počasí, stejně jako vynikající předkrm.

Existuje však mnoho druhů, které lze jíst. Mohou všechny být česané a vařené ve stejnou dobu? A obecně, jak se s nimi zacházet správně, kolik houbových hub včas dostat lahodnou misku na výstupu a ne suché trupy? Vše samozřejmě závisí na receptu a druhu surovin, které budou základem budoucího jídla.

Podmíněně lze všechny houby rozdělit do 4 hlavních kategorií podle jejich nutriční hodnoty: první obsahuje bílé houby a houby, na druhou - pihy, houby, žampiony. Třetí kategorií jsou houby, kousky, lišky. A čtvrté mohou zahrnovat hlívy ústřic, mechy, pláštěnky. A všichni vyžadují jiný přístup k vaření. Kolik smažte houby v závislosti na druhu?

Některé z nich nemohou být smaženy bez předběžného namáčení ve studené vodě - takové houby, které jsou často ve tvaru desky, obsahují hořký mléčný džus. Živým příkladem jsou houby všeho druhu, červenohnědé, russula. Před smažením potřebují nejméně 3-4 hodiny na namáčení, a pak vysušte a pošlete do pánve na 30-40 minut. V takovém případě je můžete posadit do mouky, strouhanky, vejce. Nebo jednoduše vložte panvu do její nejčistší podoby.

Je třeba si uvědomit, že stejné russules - kromě namáčení - vyžadují další vaření. To je dobré pro jejich chuť a také pomáhá předcházet otravám. Obecně řečeno, než se zeptáte, kolik je třeba smažit houby v čase, je vhodné je považovat za lepší. A pokud jsou shromažďovány různě, zakoupeny s rukama, nevzbuzují důvěru z jakéhokoliv důvodu, měly by být vařeny před vařením půl hodiny.

Král celého houbového království je bílá houba, nebo hříbě. Má jasnou vůni, chuť a je nejvíce oceňována při vaření. Ale jak dlouho trvá, než smažíte bílé houby, abyste úplně odhalili jejich vlastnosti? Předtím by měly být vařeny po dobu 20 minut, a pak můžete pečené. 15-20 minut to stačí.

Nejvíce obyčejní obyvatelé měst jsou samozřejmě žampiony. Nemají tak hustou lesní vůni jako stejné lišty, bílé nebo mastné. Ale i v této podobě může být velmi chutné. Jak dlouho trvá, než se smažíte houby typu žampiony? Za prvé, není nutné vařit, a měly by být pečlivě vymyty - velmi rychle získávají vodu. Proces smažení může být kvůli tomu výrazně zpožděn. Nasekané houby stačí na smažení v oleji v surové formě po dobu 20-30 minut. A pak naplňte zakysanou smetanou - a jídlo se ukáže prostě úžasně chutné.

Takže, pokud znáte vlastnosti odrůd, otázka "kolik smažených hub v čase" se pro vás stane velmi jednoduché. A pokrmy s nimi budou vždy potěšeny vynikající chutí a vůní.