Jak vařit houby? Užitečné tipy

Zahájení konverzace o tom, jak správně vařit houby, to je důležité si uvědomit, že, co se jim může být (od supermarketu nebo les), lékaři doporučují jim alespoň jednou přivedeme k varu a vypusťte vodu, ve kterém vařené, pak teprve pokračujte přímo k varu. Pokud jde o lesní houby, je tento postup prostě nutný vzhledem k tomu, že jako houba vezmou ze životního prostředí všechny negativní látky, které jsou v něm. Kyselé deště, znečištění výfukových plynů automobilů, znečištěné znečištěné vody a mnoho dalších faktorů vede k tomu, že houby jsou nasyceny látkami škodlivými lidskému tělu. Při vaření většina z nich zůstává ve vodě. Nejdůležitější není vařit houby dále. To vyžaduje čistou vodu.

Pokud mluvíme o obchodních houbách (ústřicích žampionech, žampionech), pak je tento postup také pro ně nezbytný. Faktem je, že stejně jako všechny produkty vypěstované k prodeji podstoupí chemickou úpravu. Stimuluje jejich růst a chrání je před škůdci. Proto před vařením hub, které si koupíte v supermarketu, přiveďte je do varu do jedné vody, spojte ji a vařte ji v jiné.

Mnoho milenců se domnívá, že pokud lesní houby vaří několik hodin, mění vodu několikrát, nemohou být otráveny. Proto radí každému, kdo má zájem, jak vařit houby, jen v případě, to po dobu tří nebo čtyř hodin s tím, že pokud existuje nějaká infekce, nebo toxické chytil, po několika hodinách je vroucí, nic špatného. Lékaři se kategoricky vzdali tohoto přístupu. Oni prohlašují, že v tomto případě nic zůstane v nich, ale opravdu jedovaté houby takový bude po dlouhém varu. Pokud si nejste jisti kvalitou lesních darů, prostě je nepřivezte domů. A vaříme dobré houby přesně tak, jak je zapotřebí pro jejich připravenost.

V závislosti na typu mohou být vařené různými způsoby. Takže, kolik potřebujete vařit houby, koupil v obchodě, řekněme, ústřice nebo houby? Tento produkt někteří hospodyně obecně neváří před základním vařením, jen dusí nebo smažte déle. Ale pokud je vaříte, pak 10-15 minut, ne více, aby neztratili své užitečné vlastnosti.

Další věc - sušené houby. Oni, bez ohledu na typ, držitelé záznamů po dobu vaření. Nejprve je třeba namočit. Hodiny na pět, a to je obecně lepší na noc. K tomu můžete použít obyčejnou studenou vodu nebo můžete použít mléko. Po zjemnění hub budou muset vařit asi dvě hodiny.

Jak vařit houby, které byly právě shromážděny v lese? Za prvé, jak bylo uvedeno výše, po čištění a mytí by měly být přivedeny do varu alespoň jednou a vyčerpány. Potom nový záliv, vařit houby od půl hodiny padesát minut, bílá - od čtyřiceti minut až hodinu, osika a lišky - asi dvacet minut, Russula a hřib - asi čtyřicet minut Mokhovikov a máslo houby - půl hodiny.

V tomto článku jsme řekli, jak vařit houby, nejoblíbenější v našem regionu. Některé z nich, například houby, musí být nejprve ponořeny do několika hodin ve slané vodě a pak asi dvacet až třicet minut vařit na malém ohni.