Podrobný recept na houbové julienne s kuřecím masem a sýrem

Recept houba julienne ví téměř každou milenku. Koneckonců, pro takové chutné a šťavnaté jídlo potřebujete pouze jednoduché produkty a minimální volný čas. Tato večeře je vhodná pro slavnostní stůl, kdy si hosté již užili saláty, ale horko je stále daleko.

Krok za krokem recept na houbové julienne

Nutné složky:

• žampióny čerstvé - 350 gramů;
• kuřecí prsíčka chlazená - 500 gramů;
• Cibule velké - 3-4 kusy;
• rostlinný olej - 35 ml;
• tvrdý sýr (s výhodou holandský) - 200 gramů;
• zakysaná smetana 30% - 210 gramů;
• krémové tuky - 90 ml;
• pšeničná mouka - 20 gramů;
• pepř vůně zem - pár pinch;
• jodidová sůl - 1 čajová lžička.

Zpracování hlavních složek

Houbový recept julienne zajišťuje nejen použití čerstvých žampionů, ale i kuřecích filetů. Měl by být dobře umyt, oddělen od kostí a kůry, a pak nakrájen na střední části. Poté je třeba začít zpracovávat houby. Také je třeba je umýt, vyčistit z červí díry a nakrájet na desky. Po zpracování hlavních produktů byste měli vyčistit pár cibulí, nakrájet je na polkruhy a potom začít smažit.

Tepelné zpracování žampionů a přípravu mléčné omáčky

K houbovému juliennu se zakysanou smetanou se ukázalo, že je více voňavé a šťavnaté, houby by měly být smažené s cibulí v pánvi. Chcete-li to udělat, je třeba nalít trochu rostlinného oleje v pokrmech, zahřát to silně, a pak nalévat všechny zmíněné produkty, a sezón je se solí a pepřem. Když jsou přísady pokryty krustou, je třeba je chvíli položit do misky a hustou kysanou smetanou, tukovým krémem a pšeničnou moukou je třeba umístit do stejné hrnce. Po důkladném míchání produktů by měly být přivedeny k varu a poté vyjmuty z desky a ochlazeny ve vzduchu.

Vytvoření misky

Kuřecí houba zeleninová polévka je tvořen následovně: je třeba, aby se tvar pekáče, tuk je s máslem, slanou a zasypal, aby kousky bílého masa, drůbeže, a nad nimi k distribuci dříve smažené houby s cibulí. Je třeba zajistit, aby houby zcela pokryly kuřecí prsa. Po této misce je třeba nalijte ochucenou omáčku ze smetany, smetany a pšeničné mouky. Nakonec musí být julienna pokryta silnou vrstvou tvrdého strouhaného sýra.

Pečení

Předkládaný recept na žampiony julienne vyžaduje, aby nádoba byla v troubě udržována nejvýše 35-37 minut. Během této doby se sýr roztaví a kuřecí prsa bude zcela měkká. Zbytek produktů nemusí být důkladně tepelně ošetřen, protože byly předtím smaženy v pánvi.

Jak správně sloužit tabulku

Julienne z žampionů a bílé drůbeží maso může být podáváno jako lehký oběd jak v teplém, tak chladném stavu. Pokud je taková jídlo určena pro hosty, je žádoucí zdobit svůj povrch petrželovými listy, stejně jako tenké plátky smažených hub. Navíc se doporučuje pšenici a čerstvou zeleninu předložit julienně.