Houbové recepty. Předkrmy z hub

Houbové recepty,

Bramborové a houbové kastrol

Toto vyživující pokrm potěší celou rodinu. Připravte si na oběd z vonných lesních hub nebo čerstvých hub. Recept:

• 500 g libovolného mletého masa smažte v pánvi s přídavkem rostlinného oleje. Přidejte sůl, mletý pepř a jakékoli koření podle vašeho vkusu.
• Když se přebytečná kapalina vypaří ze smažicí pánve, přikrčte na maso drcenou cibuli a po určitou chvíli pokračujte v vaření jídla.
• Jeden kilogram bramborové kůry, důkladně opláchněte a nakrájejte na tenké proužky.
• Jednou oloupanou mrkvovou mřížku na jemné struhadle a smažte v jiné pánvi až do zlatohnědé. Poté přidejte 300 gramů oloupaných a nakrájených čerstvých hub. Smažte je až do připravenosti.
• Osušte misku s rostlinným olejem a položte na ni polovinu připravených brambor. Sůl, pepř a, chcete-li, přidáte k němu nějaké koření.
• Poté položíme vrstvu praženého mletého masa s cibulí, a na tom - mrkev s houbami.
• Dokončete sestavování hrnce tím, že zbývající brambory umístíte nahoře.
• V hluboké misce míchat 300 ml mléka a tři kuřecí vejce. Nalijte výslednou směs hrnce a posypeme strouhaným sýrem.

Uzavřete plech s fólií, umístěte do předehřáté trouby a vařte po dobu 40 minut. Poté je třeba fólii vyjmout a vařit dalších 10 minut. Další zajímavé houbové recepty si můžete přečíst níže.

Zrazy brambory s houbami

Každá rodina má své oblíbené houbové recepty a každá žena v domácnosti připravuje zvláštní pokrm zvláštním způsobem. Proto Vám nabízíme přípravu lahodných bramborových zrazů z čerstvých hub podle našeho receptu:

• Osm bramborů se pečlivě omyje v několika vodách, vloží se do hrnce s vodou a položí na střední oheň.
• Oloupete jednu žárovku ze skořápky a nakrájíme ji na kostky.
• 300 gramů čerstvé houby kartáč a také brousit s nožem.
• Potraviny připravte v ohřívané pánvi v rostlinném oleji.
• Hotové brambory ochlazujte, vyčistěte a procházejte brusičem. Přidejte do něj dvě sklenice mouky, dvě kuřecí vejce, nějaký rostlinný olej, sůl a mletý pepř. Těsto smíchejte z produktů.
• Rozdělte ji na dvě části a každou z nich přelévejte do klobásy. Poté řezte obrobky v tlustých kruzích a každý z nich zplošťujte mezi dlaněmi, abyste vytvořili malé koláče.
• Uprostřed každého bramborového polotovaru položte jednu lžíci náplně a vytvořte z nich tlusté kotlety.

Smažte zrazy v pánvi do zlatohnědého tvaru a podávkujeme stůl s čerstvou zeleninou.

Houby v zakysané smetaně

Zřídka může zůstat lhostejný k hrnci z lesních hub. Proto Vám nabízíme přípravu skvělého klasického pokrmu:

• Oloupeme dvě žárovky z plevele a pak je nakrájíme na poloviční kroužky.
• Proveďte 800 gramů čerstvých hub a nakrájejte je na talíře.
• Předehřejte pánev, nalijte do něj olej, pak smažte cibuli a nakonec přidejte houby.
• Vaříme jídlo po dobu deseti minut. Poté by měly být slané, sezam s pepřem a nalijte 200 g zakysané smetany.
• Zasyťte misku na středním ohni po dalších deset minut.

Před tím, než podávate houby na stole, posypete je nakrájenou zeleninou.

Aromatická polévka

Tento recept vám umožní šetřit čas a současně s vašimi příbuznými chutnat výborný první kurz sušené houby. Recepty na polévku si můžete přečíst níže:

• Důkladně vypláchněte 50 gramů čerstvých hub, vložte je do hrnce a nalijte vroucí vodu.
• Oloupe dvě cibule a jednu mrkev a pak je nakrájíme na tenké proužky.
• Smažte zeleninu v rostlinném oleji až do zlatohnědého.
• Houby vloží do cedníku, vypustíme přebytečnou vodu a nakrájíme na malé kousky.
• Nalijte do vhodného kastrolu dva a půl litru vody a přiveďte je do varu. Vložte houby a zeleninové smažky. Chraňte je po dobu 20 minut před malým ohněm pod uzavřeným víkem.
• Položte do polévky 100 gramů tenké vermicelli a vaříme dalších 5 minut.

Připraveni podávat pokrm, posypeme naseknutými bylinkami.

Maso v orientálním stylu

Tentokrát vám nabízíme vařit vynikající druhý kurz zmrazené houby. Receptura na přípravu před vámi:

• 300 g hovězího masa nebo vepřového masa s nízkým obsahem tuku (maso mírně zmrzlé) nakrájené nejprve plátky a pak se slámou.
• V případě marinády smíchejte v jedné misce dvě polévková lžíce sójové omáčky, džusy z polovičního citronu, dejte jednu nakrájenou cibuli a velký plátek jemně nakrájeného česneku. Maso přemístíme do omáčky a necháme tam dvě hodiny.
• Po uplynutí nastavené doby ohřejte pánvi a smažte na ni jednu velkou cibuli, nakrájenou na tenké polokruhy.
• Zpevněte teplo a vložte masovou cibuli (bez marinády). Smažte, dokud kusy nebudou bílé. Maso položte na stranu.
• Smažte další smaženou cibuli do pánve a přidávejte 200 gramů hub. Smažte potraviny na několik minut a pak přidávejte fazole nebo mladý hrách do lusků.
• Vraťte maso do pánve a přidejte omáčku, do které byla marinovaná. Po několika minutách vložte do jídla dvě lžíce škrobu.

Připravte připravenou misku ke stolu s přílohou vařené rýže.

Salát "Lesní glade"

Před vámi - recept na lahodné pokrmy, které lze připravit na libovolnou dovolenou. Uděláme šalát z hub:

• Na spodku misky na saláty s vysokými hranami dáte celé konzervované houby s uzávěry (400 gramů).
• Jemně nakrájejte zeleninu z petrželky a kopru a poté velkorozměrujte houbami.
• Další vrstva - čtyři vařené vejce, nastrouhaný na malém struhadle. Namažte je majonézou.
• Dále přidejte konzervované kukuřice, vařené nebo uzené maso na kousky a znovu vrstvu potřete majonézou.
• Slané okurky nakrájíme na kostky a naložíme na maso. Po nich položte čtyři loupané vařené brambory, nastroužené.
• Uzavřete salátovou misku s krásnou plochou deskou a umístěte ji na několik hodin do ledničky.

Před podáváním otočte misku na salát tak, aby byl salát na talíři.

Salát smažených hub

Tato lahodná jídla mohou sloužit jako samostatné občerstvení a používají se jako obloha, například ke šlehání kebabů nebo maso na grilu. Vynikající salát z hub je připraven takto:

• Proveďte 500 gramů žampionů před vařením, oddělte klobouky od nohou a poté je promíchejte kůží a šťávy z jednoho citronu a třetí část sklenice olivového oleje.
• Kapry na grilu na obou stranách vypláchněte deset minut.
• Ciabattu (bílý bochník) se rozbije na kusy a položí na plech.
• Pro omáčku smíchejte olivový olej s česnekem, protlačte lisem, nakrájenou ančovičku, rozmarýn, tymián a černý pepř, a pak jej promíchejte plátky chleba.
• Vaříme čtvrt hodiny a pravidelně je mícháme.

Smíchejte připravené potraviny, rozdělte je na čtyři porce a poté vyzdobte každý plátek rajčat a kusy sýra feta.

Předkrmy z hub

Pokud chcete vařit pokrmy z voňavých lesních hub, zkuste je skladovat až na podzim. Můžete to provést následujícími způsoby:

• Sušení - v tomto případě by se houby měly třídit, vyčistit (ale ne umývat), případně nakrájet na několik kusů, nanést na větvičky (nitě) a umístit na slunce. Mohou být také sušeny v troubě nebo v ruské troubě.
• Mražené houby je třeba umýt, vyčistit, sušit, umístit do plastových nádob a umístit do mrazničky.
• Slané houby namočené na chladném místě několik dní, neustále mění vodu. Poté jsou nahromaděny v smaltované nádobě s nohama nahoru, nalijte sůl (3-4% houby houb) a koření na chuť. Dřevěný kruh a zatížení jsou umístěny nahoře. Po 10-15 dnech jsou houby připraveny ke konzumaci.

Závěr

Předkrmy z houb vám pomohou v zimě, kdy chcete potěšit milované s chutnými pokrmy. Navrhované recepty na hotové pokrmy budou milovány. Budeme rádi, pokud se vám líbí recepty na houby, které jsme shromáždili v tomto článku.