Julien je ... Julien: funkce vaření, recepty

Julien je populární pokrm v moderní ruské kuchyni. To je obvykle nazýváno zeleninou, houbami a kuřecím masem, zapečené s kyselou smetanovou omáčkou. Tento termín však také znamená zvláštní způsob řezání, který se používá při přípravě salátů a polévek. Podívejme se na nejzajímavější recepty.

Julienne s kuřecím masem v troubě

Toto jídlo lze nazvat klasikou, a proto je často vidět v banketovém menu. Pokud chcete své hosty překvapit tím, že podáte julien na slavnostní stůl, pečlivě si přečtěte následující recept.

500 g kuřecího filé nakrájíme na proužky a pak smažíme na másle.

Rozpusťte tři lžíce mouky v 250 ml mléka, přidejte sůl, mletý pepř a nakrájené zeleniny.

Nalijte mléko do pánve, přiveďte ho do varu a nakrájejte kuře na několik minut.

Rozmícháme připravený produkt do kokosového ořechu, posypeme strouhaným sýrem a poté umístíme do trouby na deset minut

Julien je jednoduché a rychlé jídlo, které zdobí každou oslavu. Dále vám řekneme, jak ji připravit jiným způsobem.

Julienne s houbami v troubě

Tradičně se pro tento pokrm používají žampióny. Můžete si však vzít lišky, ústřicové houby nebo jiné lesní houby.

700 gramů umyté a loupané žampiony rozřezané na tenké proužky. Dělejte totéž s 300 g kuřecích prsíček.

Položte jídlo na vyhřívanou pánvi a smažte, dokud nebude vařené v másle. Sůl a pepř.

Oloupeme cibulí a nakrájíme co nejmenší.

Smažte cibuli v másle a posypeme moukou. Po několika minutách, v tenké pramínek, nalijte 350 g smetany do pánve.

Přiveďte omáčku na teplotu varu a poté ji otřete sítem.

Položte houby a kuřecí maso na houby, naplňte je omáčkou a velkokněž posypte strouhaným sýrem.

Pečeme julián až do vaření v předehřáté troubě.

Julienne s olivami

Toto jídlo lze bezpečně přičíst řeckému stylu. Neobvyklé složení dělá svou chuť originální a dává pikantnost. Chcete-li připravit julienne v troubě, budete muset provést několik jednoduchých kroků.

Kuřecí prsa (400 gramů) vařte až do vaření, pak nakrájíme na proužky a smažíme až do ruddy.

Samostatně smažte jemně nakrájenou cibuli.

Olivy nakrájíme na tenké kruhy a do cibule položíme pánvi.

Kombinujte připravované potraviny a promíchejte.

Lyžičku přidejte do suché pánve, přidejte nejprve máslo a na konci 250 gramů zakysané smetany.

Omáčku přinést do vaření, přidat sůl a pepř.

Položte juliennu do kokosu, posypeme sýrem a vaříme v předehřáté troubě.

Julienne s tvarohem

Připravená jídlo je obzvláště jemné a chutné vzhledem k tomu, že není zcela zvykem. Jak vařit julienne s kuřetem? Receptura je přečtena níže.

200 gramů čerstvých žampionů vaříme ve slané vodě po dobu deseti minut. Poté je třeba je ochladit a jemně nakrájet.

Osušte nakrájenou cibuli v rostlinném oleji, a když je opečené, vložte houby do pánve.

150 gramů vařeného kuřecího filé nakrájeného na tenké plátky a poté poslat na pánvi k jiným produktům.

Naplňte kokotnitsy s kuřecím masem a houbami, a nahoře sýr syr, nakrájíme do velkých kostek.

Smažte měkký sýr na strouhák, promíchejte ho zakysanou smetanou a nalijte výsledný julienne.

Pošlete tlumiče do trouby a počkejte, až bude nádoba pokryta červenou kůrou.

Julienne se šunkou

Překvapivě, jednoduchá sada produktů vám umožní vařit slušné pokrmy pro každou dovolenou. Opatrně si přečtěte recept a postupujte podle našich pokynů.

Kuřecí filé se vaří až do vaření.

Jemně nakrájejte 200 gramů žampionů a jednu cibuli. Pak je smažte až do zlatohnědého.

Kuře nakrájíme na proužky a 200 gramů šunky.

Připravte přísady, které chcete smíchat, dát do kokosu a posypeme strouhaným sýrem.

Vařte nádobí, jako obvykle, v předehřáté troubě na křupavou kůrku.

Julienne s lososem a houbami

Julien je pokrm, který může překvapit i nejnáročnějšího kritika. Tentokrát Vám nabídneme vařit s originální kompozicí, chuť připravených jídel z toho bude mít prospěch. A tak, julienne recept přečtěte si níže.

Dvě střední žárovky musí být oloupány, nakrájeny na kostky a smaženy do pánve, dokud nejsou vařené.

Přidejte nakrájené a nakrájené houby do pánve. Když jsou houby připraveny na polovinu, vypněte oheň.

800 g filety lososa nakrájené na malé kousky a pak se mísí s žampiony a cibulí. Produkty sůl a pepř podle chuti.

Vezměte nádobí na pečení, osušte a položte výrobky.

Do formy nalijte 250 ml smetany a posypeme strouhaným sýrem.

Pečte troubu asi 10 minut v troubě.

Silvestrovské překvapení

Pokud se rozhodnete překvapit rodinu a přátele na slavnostním stole, pak tento recept bude v pořádku. Ale nejprve vám řekneme, jak vyrobit kokot z dostupných materiálů. Pokud už máte vhodné nádobí, můžete tento krok přeskočit. Takže složte fólii do tří vrstev a poté položte na obrobek běžnou dvoustovovou kádinu. Zatlačte ji na polovinu a pevně zatlačte fólii dolů. První kokotnice je připravena, nyní musíte opakovat operaci tolikrát, kolikrát jste pozvali hosty. Receptura slavnostního julienna je popsána níže.

Třejte surovou mrkev na strouhanku a položte ji do tenké vrstvy na dně kokotniček.

Další vrstva je oloupaná a jemně nasekaná cibule.

Vařte kuřecí prsíčka jemně nakrájíme a pak jej smícháme s drcenými konzervami ananasu a sójové omáčky. Naplňte kokosové ořechy připravenými potravinami.

Dále rozložte vrstvy jemně nasekaných ananasů a nastrouhaného mrkve.

Budete mastný povrch budoucí julienne se zakysanou smetanou a posypeme strouhaným sýrem.

Připravte nádobu v troubě asi 20 minut. Po uplynutí specifikovaného času můžete získat julienne a ochladit. Poté ohneme okraje fólie a dáte koktejlům pohled na sudy a pak je podávejte ke stolu.

Julien - je snadné se připravit, ale velmi chutné a chutné jídlo. Pokuste se vařit podle našich receptů a překvapit hosty s novým vkusem.