Jak si vařit julienne s houbami

Toto jídlo nám přišlo Francouzská kuchyně. Julien je teplé občerstvení, které lze podávat na druhém místě. S přístroji, které nemůžete najít na našich stolech: s mořskými plody, masem, kuřecím masem a zeleninou. Ale nejčastěji majitelé vaří sušenku s houbami. V tomto článku budou představeny některé varianty tohoto jídla. Tak pojďme začít. Vaříme julien s houbami.

Možnost 1: klasický recept

Hlavní složky:

• houby (100 gramů);
• máslo;
• sůl;
• cibule;
• sýr (10 gramů);
• čerstvě mletý pepř;
• voda (30 ml);
• zakysaná smetana 5% (30 gramů);
• česnekem.

Technologie přípravy

Houby jsou nejlepší k výběru bílé. Nakrájejte je na kostky. Potom přitiskněte luk. Roztavíme se v hluboce řezaném máslovém másle. Vložíme tam cibuli s houbami a smažeme to všechno. Pak zalijeme studenou vodou a dusíme po dobu dvaceti minut. Po uplynutí doby přidáme kyselou smetanu. Další deset minut vyrazíme. Nezapomeňte skočit a pepřem podle vašeho vkusu. Poté smažte sýr a nakrájejte česnek a přidejte do našeho julienna. Všechno smíšené. Masu jsme vložili do zvláštní formy. Posypte více sýra nahoře a vložte do trouby. U 220 stupňů pečeme po dobu sedmi minut. Jak je čas, vyjímáme naše julienne. Miska může být posypána bylinkami.

Možnost 2: julienne s krevetami a houbami

Hlavní složky:

• krevety (200 gramů);
• krém 10%;
• olivový olej;
• sýr je tvrdý;
• žampiony (200 gramů);
• máslo;
• mouka;
• muškátový oříšek;
• sůl;
• jedna cibule;
• pepř.

Technologie přípravy

Rozmrazte krevety. Naplňte je vroucí vodou po dobu tří minut, poté očistěte od střev a skořápky. Zatímco odkládáme. Pak nakrájíme cibuli jemně. V malém pánvi zahřejeme olivový olej. Smažte cibuli pět minut před průhledností při slabém ohni. Dávejte pozor! Nedovolte, aby začala dosahovat zlaté kůry, jinak může být v jugolu hořká. Šampiony se umyly, nakrájely na talíře a přidaly se k cibuli. Všechno smažte šest minut. Po odstranění času z ohně. Připravte omáčku. V suché pánvi smažte pšeničnou mouku asi jednu minutu. Přidá se máslo a míchá se nepřetržitě po dobu dvou minut. Vylijeme do krému. A opět pečlivě promícháme, takže hrudky nemají čas na formování. Přiveďte k varu a vyjměte z tepla. V omáčce přidejte houby, cibuli, sůl, muškátový oříšek a čerstvě mletý pepř. Míchání. Uložíme již připravené krevetky pro rozdělování forem, které musí být naolejované. Rozetřete omáčku nad mořské plody. Třepeme sýr a posypeme misku. Pečte po dobu deseti minut v troubě o 200 stupňů. Julienas s houbami lze také vařit v mikrovlnné troubě. Podívejme se podrobně na proces přípravy.

Možnost 3: julienne se žampiony v mikrovlnné troubě

Hlavní složky:

• kuře (300 gramů);
• smetana 20% (175 ml);
• majonéza (50 gramů);
• čerstvé houby (300 gramů);
• Holandský sýr;
• voda;
• greeny;
• sůl.

Technologie přípravy

Opláchněte kuře a usušte ho. Nakrájejte na malé kousky. Rozložili jsme ho do kokosu. Přidejte trochu vody. Zakryjte víko. Dali jsme to v mikrovlnné troubě po dobu deseti minut je výkon nastaven na 700 wattů. Mezitím opláchněte houby a nakrájejte na malé kousky. Přidejte do masa, vše promíchejte a znovu vložte do mikrovlnné trouby na stejnou dobu po dobu sedmi minut. Pak připravte omáčku. Smíchejte smetanou a majonézou. Přidejte sůl. Kopr a petržel a opláchněte a vysušte. Rozemlete je a přidejte je do omáčky. Pak sýrejte a vše promícháme. Vyndejte hrnce, vypusťte vodu a nalít předem připravenou omáčku. Opět posypte sýrem a vložte do mikrovlnné trouby pět minut. Naplňte nádobu ihned.

Kterákoli z výše uvedených možností je docela hodná slavnostní tabulky. Julienne s houbami je vždy chutná a uspokojující. Experimentujte s produkty a pozvěte hosty!