Jak si vyrobit julienne koček

Julien je tradiční teplé občerstvení Francouzská kuchyně. Podává se prakticky ve všech restauracích na světě a recept Toto jídlo je známé každému kuchaři a ženy v domácnosti.

Ale přesto existuje spousta jemností a tajemství, které je nutné dodržovat při zpracování produktů. Vyrábějí takovou misku, jako julienne s kuřecím masem a liškami, šťavnatá a chutná. Proto je třeba je brát v úvahu při přípravě a neporušovat technologii tepelného zpracování.

Složky

Pro přípravu bude vyžadováno:

• houbové lišty - 500 g;
• kuřecí filet - 500 g;
• cibule - 1-2 ks;
• tvrdý sýr;
• sůl;
• krém;
• černý pepř.

Příprava

Nejprve je třeba připravit všechny produkty, abyste se nemuseli rozptýlit. Nejdříve je třeba cibuli pořezat. Někteří kuchaři dávají přednost tomu ve formě kostek, ale polkruhy jsou lepší pro takové jídlo jako julien od liška. Recept přičemž vyžaduje, aby řezání bylo tenké a rovnoměrné. Poté musíte sýr strčit na jemné struhadlo. Jeho množství musí být měřeno podle vlastního uvážení a chuti.

Zvláštní pozornost je věnována přípravě hub a kuřat. Především musí být důkladně omyty a vysušeny. Chcete-li to provést, můžete použít papírové ručníky, které urychlují tento proces. Poté jsou výrobky nakrájeny na malé kousky stejné velikosti. Jsou slané, pepřované, ale ne smíšené, protože julienne lišejníků a kuřat se připravují postupně, dělí se proces pro každý produkt.

Příprava

Začněte smažte cibuli v pánvi s malým množstvím rostlinného oleje. Když se změní na zlatý, převede se do samostatného kontejneru a stejným olejem se připraví houby, až se objeví červená kůra. Poté grilovni kuřecí filé až do okamžiku hotové. V tomto případě se používá stejný olej, takže chanter z lišek je nasycen chutí všech produktů.

Dále musíte připravit speciální jídlo. V restauracích pro toto použití používejte malé pánve na pečení, které jsou pro tento pokrm speciálně navrženy. Nicméně doma můžete použít pro pečení malé kovové formy. V těchto vrstvách šíříme cibuli, maso a houby. Julienne z koček se změkčilo šťavnatě, plněné velkým množstvím krému a sýrem. V této formě formy se má vložit do trouby, kde se vaří vařená, dokud se sýr nerozpustí. Po uplynutí této doby je svačinu vytažena a zdobena malým množstvím zeleně.

Podání

K jídlu se podává pečené kuřecí maso jako teplé občerstvení. Předpokládá se, že tato jídlo je nejvhodnější pro studenou vodku, což ji činí obzvláště populární v zemích bývalého SSSR, stejně jako ve Francii a Kanadě. Některé hospodyně slouží jako jalovec jako hlavní pokrm a položí je na jeden talíř společně s obroučkou. Taková prezentace je také považována za přijatelnou a je široce používána v moderní kuchyni.

Můžete použít petržel jako dekoraci. Z nápojů na takovou misku slouží červené víno nebo zeleninové šťávy.