Kuřecí játra s houbami: výběr receptů

Mnozí vědí o dokonalé kombinaci jemné kuřecí játry a vonných hub. Tyto ingredience hrají hlavní party v mnoha receptech na skvělé občerstvení. Chcete-li rozmazlovat čeledi pamlsek pro přípravu, která bude použita kuřecí játra s houbami, náš výběr jednoduchých a chutných jídel recepty vás jistě inspirovat.

Hlavní složky

Nejčastěji v receptech najdete kombinaci jater a žampionů. To není způsobeno kompatibilitou produktů, pokud jde o dostupnost a šíření tohoto druhu hub. Samozřejmě je můžete nahradit hlívy ústřic, v tomto případě dělat všechno podle předpisu, aniž byste něco změnili. Technologie vaření těchto hub je jedna. Ale pokud máte v plánu přidat do hříbkovou misky jistě připraví jim v předstihu: vaří ve vodě po dobu 30 minut, zalijeme vývarem a důkladně produkt.

Kuřecí játra s houbami mají určité zvláštnosti, jejichž kulinářský recept obsahuje zeleninu. Mrkve a cibule dušené déle než žampiony a játrech, takže pokud máte v plánu vařit pokrm do mísy, nejprve vždy nahrají rostlinné složky.

Vhodné koření

Pro pokrmy z jater a houby, můžete použít jen malé množství voňavých pepřů. Mnoho kulinářských odborníků ujišťuje, že je to dost, protože obě hlavní složky mají poměrně výraznou chuť. Ale můžete použít jakékoliv oblíbené koření. Například s rozmarýnem získáte velmi voňavou kuřecí játra s houbami. Sušená paprika dává pokrmu nejen chutnou vůni, ale i nádherný odstín. Směs drceného česneku a malého množství chilli papriček přidá pikantnost a ostrost. Vynikající přístup k takovým pokrmům. Současně se chuť hlavních složek neztrácí za vlakem chuti a pachuti, zůstane však jemná a expresivní.

Dušené kuřecí játra s houbami

Nejjednodušší recept na vynikající pokrm zahrnuje použití jater a hub v rovných částech. Lukáš by měl být napůl. To znamená, že pro půl kilo jater a tolik žampionů potřebujete 250 g cibule.

Cibuli nakrájíme na malé kostičky a okamžitě je pošlete do pánve s horkým tukem. Když je vařený, načtěte do něj žampiony. Játra mohou být ponechána celá nebo nakrájena na 2-3 části. Rovnoměrně je rozložte na cibuli a houby a zakryjte víkem. Dusíme asi 10 minut, vyjměte víčko a vaříme, dokud nebude hotové. Doba vaření závisí na velikosti kousky jater, ale v každém případě to trvá poměrně málo času. Na samém konci sezóny vaření jídlo a sezóna. Fanoušci těsta v této fázi mohou přidat půl poháru vývaru nebo vařící vody.

Pokud chcete, aby se miska stala v nabídce, použijte máslo na smažení.

Jak vařit pate

Kuřecí játra s houbami jsou výbornou základnou pro přípravu paštiky. Existuje několik způsobů, jak připravit produkty, můžete použít ten, který si myslíte, že je nejvhodnější:

• vaření v dvojitém bojleru;
• odvar;
• pečení v troubě;
• smažení v pánvi.

Pokud hodláte použít pro vaření cibule, je lepší v každém případě smažit nebo pečeme. Podíl produktů může být přizpůsoben jejich vlastní chuti, ale houby, játra a máslo se zpravidla pěstují ve stejných množstvích. Pro rozdělení složek do stavu pyré je možné pomocí kombinace, mlýnek na maso, mixéru. Podávejte paštika s chlebem, toasty, krekry nebo použijte na vycpávání tartlet, volost, palačinky.

Tradiční francouzské kuchyně

Francouzi široce využívají kombinaci těchto složek ve své rafinované kuchyni. Pokud máte zájem o játrové kuře s houbami ve francouzštině, můžete připravit tento pokrm podle následujícího receptu.

Opláchněte libru jater pod proudem vody a nakrájejte na proužky. 300 g hub, čisté, opláchněte, velké kotlety. Cibule také brousit, jak se vám líbí.

Smíchejte na desce o objemu 3 polévkové lžíce. l. mouka, 0,5 lžíce. koriandr, 0,5 lžičky. koření "Provensálské bylinky", špetkou papriky a kurkuma. Dobře promíchejte a pečeme játry. Smažte až do vaření, míchání a poté přeneste do misky. Ve zbývajících tukových houbách a cibulích. Složte ingredience, sůl podle chuti, přidejte zeleninu. Skvělý pro tento slaný naložený parmezán, neváhejte přidat, zatímco játra jsou stále horké.

Chcete-li zdůraznit francouzskou náladu, podávejte toto občerstvení s croissanty z nekvašeného těsta.

Smetanová omáčka a jeho rysy

Receptura z kuřecí játry s houby v omáčce z kyselé smetany mnoho lidí ví od sovětských časů. Toto jídlo je ve světě rozšířeno. Pro jeho přípravu se obvykle používají tyto produkty:

• půl kilo jater;
• 0,3 kg hub;
• cibule, mrkev - každé 2 kusy;
• zakysaná smetana - 0,5 sklenic.

Kromě toho budeme potřebovat olej, sůl a koření. Schéma přípravy je stejné: nejdříve posíláme cibuli do pánve na smažení, pak mrkve po 15 houbách, dobře, a po nich játra. Smažte a nakrájejte. Nakonec přidejte kyselou smetanu, promícháme a sezónu.

Podáváme stolu a obloha

Kuřecí játra s houbami jsou ideální pro každodenní menu. Toto jídlo je zpravidla podáváno s obilninovými pokrmy. To jde dobře s různými druhy těstovin. Můžete jej sloužit jako samostatné jídlo se zeleninovým salátem.