Patera sleďů nebo jiných ryb

Slovo "pate" z německého jazyka je přeloženo jako koláč. Toto jídlo se připravuje zvláštním způsobem z mletého masa, zvěřiny, jater, hub, vajec, ryb a podobně. Pate je žádoucí mít v chladničce vždy, bude rychle a lahodně krmit rodinu nebo nečekané hosty. Může být použit pro přípravu občerstvení, sendviče nebo hlavního jídla. Aroma a složitá chuť je možné podávat pomocí strouhaných ořechů, vína, různých bylin. V paštičce často přidáváme máslo, to z něj činí něžnou, lahodnou a výživnou.

Recept 1

Můžete udělat lahodnou pašu sleďů. To bude vyžadovat:

• 110 g uzeného sleďa (můžete použít jiné uzené ryby).
• 40 g změkčeného másla.
• 2 velké nebo 4 malé jemně nasekané žárovky.
• 1 lžíci dezert čerstvé nasekané petrželky.
• 2 lžíce citronové šťávy.
• Trochu čerstvě strouhaného muškátového oříšku.
• Čerstvě mletý černý pepř.
• Mořská sůl.

Nejprve je třeba připravit uzené ryby. Je umístěn v kontejneru, zatlačen na desku a nalije do něj vroucí vodou uzené ryby byl zcela pokryt. Nechte na teplém místě asi šest minut a pak nechte vychladnout. Odstraňte kůži a kosti. Pomocí vidličky důkladně rozemleteme ryby na pastovitou hmotu. Postupně přidávejte olej a pokračujte v nasypání pylu, dokud se nestane homogenní. Pour zeleniny petržel, nakrájenou cibuli, přidáme citrónovou šťávu a půdu muškátový oříšek. Smažte sůl (velmi málo) a pepř. Znovu nasypte pašu, dokud nebudou všechny ingredience zcela smíšeny. Šíření směs v míse (tloušťka vrstvy asi 10 cm), nebo části desek, krycí fólie se chladí v chladničce po dobu dvou až tří hodin. Podávejte sleďovou paštu s plátky citronu, pepřem a horkým chlebem v oleji.

Recept 2

Aby byla paštika jemná, musí být všechny složky důkladně rozemleté ​​na homogenní hmotu. Tato paštika sleďů je připravena v kuchyňském robotu. Nutné složky:

• 0,15 kg filety mírně slaného sledě.
• frac12- sladká cibule.
• 3 tvrdé vařené vejce.
• 75 ml strouhanky.
• 200 ml zakysané smetany.
• 50 ml nakrájeného kopru.
• 50 ml nakrájené zelené cibule.
• Černý pepř.

Nakrájme jemně vejce. V kuchyňském robotu všechny ingredience jsou zem (sleď, cibuli, strouhanku, pepř a kysanou smetanu), směs se pak vede do mísy, přidáme vejce do něj všechny smíšené. Pate pro noc v chladničce. Před podáním posypeme koprem a zelenou cibulí. Pate se podává s černý chléb nebo pečené brambory.

Recept 3

Před přípravou tohoto pokrmu je třeba zkontrolovat, kolik slaný sledě. Pokud je velmi slaná, měla by být namočená ve studené vodě po dobu dvou hodin. Připravte pašu sleďů a sýrů měkkou měkkou texturu. Pro 6 porcí potřebujete:

• 2 herringy (použijte filé).
• 1 jemně nakrájenou cibuli.
• Zelená cibule.
• 150 g smetanového sýru Philadelphia.
• Citronová šťáva.
• 1 čajovou lžičku čajové lžičky Dijonské hořčice.

Filé sledě nakrájené na kousky a dejte do misky se sýrem a cibulí, přidejte hořčici a citrónovou šťávu. Míchejte až do dosažení homogenního pastovitá hmota je sypaná zelenou cibulí, ochladí se v chladničce. Podáváme pikantní sleď s horkým toastem.

Recept 4

Cibulový prášek a celer pomáhají vařit patek ryby s komplexní chutí. Složky pro přípravu:

• 0,5 kg uzené ryby (losos nebo pstruh).
• frac14 - sklenice máslového másla.
• 1 sladkou nakrájenou cibuli.
• 1 vejce, tvrdě vařené, jemně nakrájené.
• Slunečnicový olej je volitelný.
• Semena zeler na chuť.
• Česnekový prášek podle chuti

Ryby jsou vyčištěny z kůže a kostí. Ponechte stranou. Ve střední pánvi na másle (máslo) smaženou cibulkou až transparentní, bude trvat pět minut. Dejte tomu, aby se ochladila a přidávala k rybám, dále rozštípala nakrájené vejce. V mixéru jsou všechny dobře smíchány. Přidejte slunečnicový olej v takovém množství, že má paštenka potřebnou konzistenci. Tato směs se smíchá se semenem celeru a česnekovým práškem. Chladni a podáváme chleba.