Stroužku celeru. Recepty na vaření

Všechny části zeleru se používají k vaření. Kvíz se také používá v sušené formě. Pevné vnější stonky se podrobí tepelnému zpracování, které předtím odstranily všechny tuhé vrstvy nožem. Vnitřní (více citlivější) stonky se používají v surové formě. Listy obvykle nejsou uloženy, okamžitě přidány do salátů. Asi 2 týdny mohou být uloženy v páce ledničky celer. Recepty na vaření různé. Tato rostlina produkuje vynikající saláty, polévky, nápoje, druhá jídla, koření nebo omáčky.

Recept 1

Recept na salát z divoké rýže, celeru a vlašských ořechů popisuje, jak vyrobit stonky z celeru tak, aby se na večeři připravilo jemné jídlo. Výrobky jsou nutné pro 6 porcí:

Pro salát:

• 1 litr vody (lepší kuřecí vývar nebo zeleninový vývar);
• 1 šálek divoké rýže, umyté;
• 1/3 šálku ořechových ořechů, lehce hnědé a broušené;
• sůl podle chuti;
• 3 zelené stonky jsou řezané diagonálně (ukáže se to asi 1 frac14- cup) - nejlepší část přípravy salátu je vždy vnitřním kmenových seldereya- recepty, které nevyžadují tepelné zpracování se doporučuje nepoužívat venkovních rostliny stonky tepelně neupravené;
• frac12 - sklenice nakrájené čerstvé petrželky;
• 1 čajovou lžičku nasekané jemně nasekané čerstvé šalvěje (2 velké listy).

Pro doplňování paliva:

• 2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy;
• 2 čajové lžičky octa z červeného vína (můžete vybírat ocot z bílého vína nebo octu sherry);
• sůl;
• 1 stroužek česneku, drcený;
• čerstvě mletý pepř;
• 3 polévkové lžíce stolních olejů z ořechů;
• 3 polévkové lžíce olivového oleje;
• 2 polévkové lžíce kefír nebo běžného sušeného jogurtu.

Ve velkém kastrolu přiveďte vodu nebo vývar do varu, přidejte sůl a divoká rýže. Snižte teplotu, pokryjte víkem a dušte 40 minut nebo dokud nebude vařit. Vypusťte vodu, ochlaďte a položte do velké misky na další složky salátu. Smíchejte citrónovou šťávu, ocot, česnek, sůl a pepř. Šlehač olivový olej, ořech, kefír. Sezoste se salátem. Chuť je upravena s kořením a podává se ke stolu.

Recept 2

Pro italský salát s houbami je také vhodná vnitřní stopka celer. Recepty vaření studených nádob ze syrových stonků umožňuje jejich skladování v chladničce. Složení pro 4 porce:

• 250 g žampionů z kreminů nebo bílých žampiónů, řezané velmi jemně;
• 4 stonky celeru, ze středu, velmi řezané;
• 2 lžíce čerstvě nasekané petrželky;
• 1 lžíce nasekané zelené cibule;
• sůl;
• 1 frac12- lžíce citrónové šťávy (lze nahradit 1 lžící citronové šťávy a frac12-lžíce octa bílého vína nebo sherryho octa);
• frac14 - šálek olivového oleje;
• čerstvě mletý pepř;
• 60 g sýru parmezánu, rozetřete velké.

Smažte společně: houby, celer, petržel, jarní cibulku a sezonu se solí a pepřem. Smíchejte citronovou šťávu a olivový olej, přidáme zeleninu a promícháme. Bezprostředně před podáním znovu promíchejte s parmezánem. Salát lze připravit v předstihu, ale oblékání s omáčkou a míchání se sýrem by mělo být před podáním.

Recept 3

Originální salát ve stylu Waldorf kombinuje jablka, vlašské ořechy, rozinky, celer stonky. Recepty se syrovým celerem jsou určeny k vaření dietních jídel, užitečných pro zdraví. Z těchto produktů se připraví 6 porcí šalátu:

pro salát:

• 2 Fuji jablko-.
• 2 čajové lžičky čerstvé citronové šťávy;
• 1/3 šálku ořechových ořechů, jádra jsou rozdělena na 4 části a mírně pražená;
• 1 šálek nakrájeného celeru (vezměte stonku ze středu);
• frac14 - sklenice rozinky;
• frac14 - sklenici velkých plátků celeru nebo petrželové listy (můžete lžíci 2 lžíce každé rostliny).

pro omáčku:

• 2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy;
• 2 lžíce majonézy;
• frac12-pohár s nízkým obsahem tuku jogurt;
• frac34- lžíce prachového čajového prášku;
• frac12- lžíce mletého čaju;
• sůl.

Připravte dresink: mix citronové šťávy, jogurt, majonéza, kari, kmín, sůl. Odložili je stranou. Každé jablko nakrájíme na 12 segmentů. Odstraňte jádro každého segmentu a nakrájíme na tenké příčné řezy. Jak vařit strouhy celeru? Neohřívejte je. Salát používá syrové jemně nasekané stonky, mísí se v velké misce s jablky a 2 lžičkami citrónové šťávy. Přidejte zbývající přísady a promíchejte. Před podáváním šalátové šaty s omáčkou.