Zeleninový salát

Kořenový celer má více koncentrovanou chuť než list, s pikantním odstínem petrželky. Předpokládá se, že se dobře vyrovná s poruchami trávicího systému a je také účinným prostředkem k léčbě různých onemocnění dýchacího traktu.

Zvláště užitečné je použití diabetiků ze zeleru, stejně jako těch, kteří snížili hladinu cukru v krvi. Kromě toho je tato rostlina schopna působit uklidňujícím způsobem na lidský nervový systém a odstranit stres. K dnešnímu dni, recepty celeru jsou docela populární. Proto i nejobvyklejší celer kořenový salát není jen chutný, ale také velmi užitečný. Podívejme se na některé recepty.

Celer a jablkový celozrnný salát

Složení:

• Citronová šťáva (nejlépe čerstvě vymačkaná) - 1 lžíci;
• Hořčice (Dijon) - 2 polévkové lžíce;
• Majonéza - půl šálku;
• Zelená petrželka;
• Zeleninový kořen - 1 kus;
• Zelené jablko - 1 kus;
• Pepř, sůl.

Zpočátku je nutné vyčistit, umyt a otřít celer kořen. Pak nakrájíme na pásy oloupané zelené jablko.

Pak směs hořčice, majonézy, petrželky a citronové šťávy. Výsledná směs se přidá k jablku a celeru a pak se vloží do misky na salát. Smažte sůl a pepř. Před jídlem nechte salát zůstat v chladničce po dobu jedné hodiny.

Skandinávský celerový salátroot a řepu

Tento název byl dán tomuto salátu, protože kořeny byly vždy populární ve Skandinávii. Složení pro osm porcí:

• Řepa - 6 ks;
• Zeleninový kořen - 1 kus;
• Shallot cibule - jedna hromada;
• Citronová šťáva - 3 polévkové lžíce;
• Sůl;
• Ořech - půl šálku;
• Olivový olej.

Nejprve troubu ohřejte na 200 stupňů. Pak uděláme dva pytle s fólií, z nichž každá položíme 3 řepy a pečeme po dobu nejméně jedné hodiny, dokud nebude hotová.

V té době, když je řepa pečená, vyčistěte celer a nakrájíme na proužky. Mix cibule, máslo, citrónovou šťávu, sůl, pepř a celer. Pečená řepa se ochladí, čistí a nakrájí na proužky, pak se smíchá se salátem. Nakonec přidejte vlašské ořechy a trochu citrónové šťávy. Miska by měla být infuzována asi hodinu při pokojové teplotě.

Celer salátroot, jablka a vlašské ořechy

Složení pro 6 porcí:

• Jablka - 2 kusy;
• Zeleninový kořen - 2 kusy;
• Citronová šťáva - 2 lžíce;
• Zelená cibule - 2 stopky;
• Cress salát (můžete mít obyčejné salátové listy) - 1 svazek.

Pro omáčku:

• Vinný ocet (červená) - 2 polévkové lžíce;
• Hořčice - 1 lžíce;
• Hořčice - 1 lžíci;
• Med - 1 lžíce;
• Rostlinný olej;
• Vlašské ořechy - 1 sklo;
• Sůl, pepř.

Nakrájejte celer kořen a jablka a poté je umístit do misky. Vše to posypeme citrónovou šťávou a přidejte nakrájenou zelenou cibuli. Mixujte hořčičné semeno, ocot, hořčice, rostlinný olej a med. S takto získanou směsí nalijte nakrájené přísady do salátu. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Na vrcholu ozdobte salát ořechy.

Zeleninový salát s chobotnicí

Složení:

• Kalmary - 0,5 kg;
• Celer - 200 g;
• Vejce - 4 kusy;
• Bílá cibule - 3 ks.

Zpočátku by se kalamata měly stlačit asi 3 minuty. Poté je vložte do studené vody, důkladně odlepte film a nakrájíme na proužky. Vařené vejce nakrájené na kostky. Zeleninový kořen k oloupání a nakrájení slámy, pak musí být smažena na několik minut na rostlinný olej. Také udělejte a s cibulí - oloupejte, nakrájíme a trochu usazíme nad malým ohněm. Všechny ingredience se smíchají a mísí.

Salátový recept s celeru a masem

Složení:

• Telecí - 0,5 kg;
• Celer - 0,25 kg;
• Cibule - 2 kusy;
• Rostlinný olej.

Nejprve čistíme celer a nakrájíme malou slámu. Miska se vaří ve vodě, která má být mírně slaná. Nakrájejte cibuli a smažte na pánvi po dobu několika minut, poté smícháme s celerem. Naplníme rostlinným olejem a položíme telecí plátky plátky. Jednoduchý a užitečný salát je připraven!