Palačinky s lososem a sýrem

Je vždycky pěkné, když se shromáždí společnost u stolu. Tam je přátelský rozhovor, tam je diskuse o včerejším zápase nebo jen rozhovor "srdce ke srdci". Chcete-li ještě zdobit sváteční stůl a dát jí prvořadě ruskou chuť, můžete vařit, například, palačinky s lososem a sýrem.

Palačinky jsou společné jídlo ve všech částech světa. Každý národ má vlastní tajemství přípravy a specifičnosti. Ruské placky jsou nezměněným atributem folklóru a národní kuchyně mezi Slovany. Palačinky tenké, lehké, průhledné - to je pýcha paní. Všichni se chtějí chlubit, že její recept je nejlepší, protože byl předán z generace na generaci, nebyl nikomu sdělen a byl proveden uctíváním tradic.

Pro naše jídlo (palačinky s lososem a sýrem) připravte klasické těsto pro tenké palačinky. Chcete-li to provést, potřebujete následující složky: 250g. mouka (nejlépe pšenice), 2 vejce, 200 g. mléko nebo kefír a tolik vařené vody, 1/2 čajové lžičky soli, cukru. Je lepší, aby se kefír stejné množství vody, potom se placky jsou získané z chuti mléka a budou lépe upečené. V misce prosít přes síto mouky celoplošnému, přidá se 100 g jogurtu a 100 g vody a smísí se s mixérem na nízké rychlosti, ze stěny rozbít hroudy. V další misce porazíte vejce a sůl se směšovačem, dokud se nepení, nalijte je do hrnce. Hmota míchat do hladkosti. Těsto se ukázalo být docela tlusté, ale bez hrudky, teď přidávejte zbytek kefíru a vodu. Znovu přiveďte těsto na homogenní hmotu, aby se stala kapalinou. Necháme vařit po dobu 5-7 minut. Smažená pánve s průměrným průměrem vyhřívaná na nízké teplotě, namažte povrch smažení rostlinného oleje a nalijte 3,5 lžíce těsta a rovnoměrně je rozdělte do pánve. Pečeme koláč 1,5 minut na každé straně. Špachtle na cukrárnu vyjmeme na rovném misce a zakryjeme víkem tak, aby byly při pádu a při kroužení

Dále následuje slaný losos a nakrájíme na podélné proužky o délce 10-12 cm a tloušťce 3-4 cm. Chcete-li nakrájet filé hladce, předem, po dobu 20 minut, dali jsme ho do mrazničky. Chcete-li připravit palačinky s lososem a sýrem, musíte se rozhodnout druh sýru. Pro toto jídlo se nejlépe hodí krémové nebo pastovité sýry s mletí konzistencí. Pokud nejsou žádné, můžete si vzít tučný tvaroh, projít sítem, protřít z malých hrbolků, přidat 100 gramů krému s vysokým obsahem tuku (nejméně 20%) a míchat. Rozetřete je hojně s nakrájenými bylinkami z kopru.

Palačinka roztřepeme na pracovní plochu, polovinu z ní se smetanovým sýrem, naneseme tenkou vrstvu a roztíráme nůž, položíme kousek filety a zabalíme palačinku. Role palačinek s lososem připraven. Dali jsme je do chladničky po dobu 2 hodin. Pro krásné porce, nakrájené na kusy, položte na misku. Dále vyzdobte všechny zeleniny, kostky papriky a cherry rajčat.

Tartlety s lososem a sýrem jsou podobné těm, které byly popsány výše. Jedná se o přizpůsobený recept na reálie naší doby. Život je dynamický a nasycený, abychom ušetřili čas, zjednodušíme recept jako "palačinky s lososem a sýrem" a použijeme hotové polotovary. Chcete-li připravit jídlo, potřebujete balíček nesladených tartletů, které se prodávají v obchodě. A náplň je nyní připravena z následujících složek: kuřecí vejce - 4 kusy, syřidlo syrové - 150 gramů, zelené kopre, středně kalorická majonéza - 100 gramů. Abychom to udělali, nakrájeli jsme vařená vajíčka s vidličkou, přidali na strouhaný strouhaný sýr, nakrájenou zeleninu kopru a majonézy na doplňování paliva. Směs mícháme až do stejnoměrnosti. Rozlijte náplň do misky s čajovou lžičkou nebo vytlačte cukrářské stříkačky. Strikejte losos s rýží a dejte ji uprostřed tartletů. Na vrcholu vyzdobte koprem. Rychlé a snadno připravitelné jídlo vyhovuje jak bufetovému stolu, tak přátelské párty. Bon appetit.