Puffy se sýrem

Sloyka je profesionální název cukrovinky pro všechny známé těstoviny. Puffové pečivo můžete vařit na určitý počet otáček (až pět), a čím je toto číslo vyšší, tím je chutnější a lepší těsto. Základem toho typ zkoušky (a to se děje kvasnice, soda nebo nekvasené) leží olej. Mělo by to být téměř stejně jako mouka. Hlavní věc je správné rozdělení oleje v testu. Musí se šířit, jakmile se rozvinou, a těsto by v žádném případě nemělo prolomit, aby nevyteče. Za prvé, při práci s ním vzniká nepříjemnost a za druhé při pečení může těsto vyschnout zhora a spodní vrstvy mohou zůstat nepoškozené.

Současně je třeba obalové pečivo velmi jemně vyvléknout. To je obtížné, takže tělo je velmi často roztrháno. Vše se shromažďuje pouze praxí. Existují však také povinné metody pro přípravu obláček. Při výrobě cukrového těsta musí být voda postupně přidávána. Měl by být naprosto stejně impregnován vodou. Těsto se natáhne do čtvercového tvaru a zábaly jsou vyrobeny tak, že na jedné straně jsou úzké a na druhé široké. Aby se zabránilo úniku oleje ze švů, je nutné těsto rolovat kolmo na úzké perličky. Po každých dvou otáčkách byste měli test "odpočívat" po dobu deseti minut. Cesto se ukáže dobře, pokud se provádí na chladném místě. Někteří kuchaři dokonce ponechávají na ledu pufy před pečením.

To je obzvláště důležité v létě, pokud je počasí horké. Zde je recept na jednoduché pečivo: 500 g mouky bude potřebovat 300 g oleje (zeleniny nebo zvířat), špetku soli a 250 ml vody. Plnění vrstev může být velmi odlišné. Zde budeme zvažovat několik možností, jak připravit obláčky se sýrem.

Puffové pečivo s feta sýrem

Pro přípravu křupky feta by měly mít 800g pečivo malé čerstvé bylinky, sýr feta 450 g, 200 g jakýkoli pevný sýr 3 vejce, koření (pepř a sůl) a 120 ml mléka.

Těsto musí být předem rozmrazené. Potom troubu předehřejte o 180 stupňů. Připravíme náplň: nakrájme zeleninu. Sýr feta otočte na sítko, aby se přebytečná tekutina sklenice, kaše s vidličkou. Tvrdý sýrový rošt na velkém strouhaní. Vejce a mléko samostatně v misce. Vše promíchejte tak, aby byla hmotnost jednotná, přidávejte koření. Nenasychejte mnoho, ani nemůžete přidat sůl. Trouba se potom zahřeje. Zakryjte pergamen na plech. Těsto nakrájíme na trojúhelníky a naplníme sýrovou hmotou. Okraje vyžadují dobrý odtrh, aby se zabránilo vytečení sýra. Puffs se sýrem budou připraveny za 40 minut.

Puffy se sýrem

Potřebujeme: sušené těsto - 700 gramů, 1 vejce, sýr pevných druhů.

To je nejjednodušší phloem recept se sýrem. Cesto by mělo být mírně navinuté až do tloušťky 3 mm. Střih na čtverce. Vejce je tluče a těsto nafoukne. Sýr může být strouhán nebo jemně nakrájen. Sýr položte nahoře. Zkuste zkušební vzorky na mastnou plochu nebo pergamen. Pečte v předehřáté troubě, dokud se nepeknou.

Puffs se sýrem: recept na pivo

Potřebujete následující složky: z listového těsta - 1 kg odrůdy sýrem - 200g, hrst sezam, jeden yaytso.Testo muset postoupit rozmrazit a pak rozbalí. Po - pečlivě řez na čtverce. Sýr nemusí být broušený, stačí jen položit kus na každé náměstí. Nahoru na druhou stranu a fixujte okraje. Vejce porazí a rotuje každý koláč. Posypeme se sezamovými semínky. Umístěte plátky na plech pokrytý pergamenem a pečte na 200 stupňů. Pečte do vaření. U piva je toto občerstvení ideální. Plátky se sýrem mohou být podávány nejen pivu, ale také jakémukoli vývaru.

Křupavé jídlo lze podávat jak teplé, tak studené. Bon appetit!