Koberec. Recepty a způsoby přípravy.

Mnoho hospodyňek miluje vařit pečivo ze sušenky a není náhodou, protože výrobky vyrobené z něj jsou drobivé, něžné a velmi chutné. Nemusíte být sedm rozpětí v čele, udělat krátké pečivo. Receptura je založena na kombinaci tuku (margarínu, másla nebo živočišného tuku), vejce a mouky, stejně jako koření - se mohou lišit v závislosti na vkusu a preferencí hostitelky, ale základem zůstává beze změny. Nejjednodušší způsoby přípravy testu jsou poměrně časté u žen v domácnosti, ale není na škodu připomenout některé z nich - tak jednoduchý a rychlý, že se připravuje. Mnoho hospodyňek má svůj vlastní recept a svým způsobem připravuje sušenku.

Recepty pro "tradiční"

Mouka se prosí skluzavkou na dřevěné desce, nahoře se nalívá sůl, cukr, prášek do pečiva a koření. Poté musíte udělat mouku do drážky, nalít tekutinu uvnitř, pohánět vejce a dát kousky másla. S dlouhým nožem nakrájejte mouku s produkty a rychle se míste těsto, abyste vytvořili homogenní hmotu. Příliš dlouhé na hnětání těsta nestojí za to, je lepší ho přetočit do misky a dát ji do chladničky po dobu půl hodiny. Pokud přidáte drožď do receptury, těsně před tím, než jej přidáte do těsta, budete muset kvasnice rozemlet s lžičkou cukru, pak dostanete lahodné krátké těsto kvasnic. Nejkvalitnější je těsto, kde se mouka ve vztahu k oleji používá v poměru 2 k 1.

Recepty pro "Originální"

Tuky jsou poraženy v samostatné nádobě s cukrem, vejci, solí, cukrem, kořením, práškem do pečiva a moukou. Rychle hněte těsto a okamžitě z něj pečené cukroví nebo koláče. Těsto je dostatečně měkké, takže je rozděleno na kusy a rozloženo na plech s tenkou vrstvou nebo stlačeno cukrářské stříkačky. Chcete-li toto těsto vysunout, mělo by se držet několik hodin v ledničce. Nejlepší je, aby se to valilo v chladné místnosti, mouka na válcování by měla být používána šetrně, teprve potom dostanete lahodné krátké těsto. Můžete si vzít libovolný recept, který se vám líbí, ale nemusíte vytěžovat těsto déle než 10 minut, jinak se tuk roztaví a výrobky se ucítí tuhé.

Namočte plech na pečivo do pečiva, aby se tučné těsto nelepilo na list. Koláčky a sušenky před pečením by měly být rozmrzlé s vejci, mlékem nebo studenou vodou, a to tak, aby těsto bylo rovnoměrně upečeno a nebylo nabobtnalo bublinkami. Tuk na krátké těsto by měl být studený a doporučuje se, aby maso a živočišný tuk byly ve stejném poměru. Voda by měla být přesně tolik, jak je doporučeno. K přípravě lahodného krátkého těsta je nutno dodržet recept. Nejvhodnější krátký chléb pro trojúhelníky.

Recept "Classic"

Klasický recept doporučuje použít 1 díl cukru, 2 díly másla a 3 díly mouky pro krátké těsto. Nejdříve se smísí máslo a cukr a do této směsi se přidá mouka. Moderní varianty tohoto receptu nevylučují přidání koření a vajec, ale v původním provedení nejsou povoleny. Těsto pro trojúhelníky by měla být dostatečně hustá, takže by neměla být kvasnice (kvasnice prostě nemůže růst za takových podmínek). Hlavní prášek do pečiva těsto - olej, by mělo být menší než 25%, mouka je lepší, aby se průměrný počet lepku, chemické kypřící prostředek (jedlá soda), může být použita k okázalosti. Žádný kus mouky nebo oleje v testu na studené těsto by neměl být. Optimální teplota pro pečení z krátkého těsta je 230-250 ° C.

Stejně tak můžete připravit i tatarské těsto. Recepty (pečivo) se nacházejí v každé hostitelce a každá z nich bude mít vlastní variaci. Ať si vyberete recept na shortcake, co je nejdůležitější, nezapomeňte přidat k němu štipku vaší lásky, teprve poté budou koláče jemné a cookies jsou vynikající. Bon appetit!