Shortcake na koláč s džemem. Recepty na vaření

Nyní jsou programy o vaření velice módní. Na každém kanálu je nejméně pár takových, které se vyvíjejí se svými receptami. Promluvme si o tom vaříme shortcake na koláč

Co se týče pečení, domácí je samozřejmě mnohem chutnější než ta, kterou nabízí zákazník v obchodě. A recepty se liší složitostí. Podíváme se na některé z nejjednodušších a nejlepších možností.

Klasický shortcake

Obecně platí, že výrobky vyrobené z dobrého, správně vyrobeného krajek jsou křehké, velmi drobné, jen se taví v ústech. Na jeho základě můžete vařit koláče, koláče, sušenky, otevřené koláče s neuvěřitelným množstvím výplní.

Jaké potraviny budou potřeba pro shortcakes?

Chceme okamžitě ujistit: žádné exotické produkty, které nebudeme muset koupit. Těsto je připraveno ze skutečnosti, že je vždy po ruce doma. Takže, aby hnědé pečivo na margarínu (je přípustné vzít máslo, bude to ještě chutnější), budeme potřebovat:

1. Přibližně 160 g mouky.
2. Poloviční balení másla.
3. Šest lžící cukru, ale je lepší použít práškový cukr. Pokud se vám líbí sladké shortcakes, pak můžete zvýšit počet lžící podle vlastního uvážení.
4. Jeden vaječný žloutek.

Přípravná fáze

Podívejme se, jak hněteme krátké těsto. Krok za krokem popíšeme celý proces. Obvykle se klasický recept realizuje v poměru 1: 2: 3. To znamená, že jsme si vzali jednu část cukrového prášku, dvě části másla, tři mouky. Chcete-li vázat těsto, často se vyžaduje vajíčko, ale existují recepty, ve kterých je třeba alternativně přidat několik lžiček vody.

Chceme si uvědomit, že v tomto případě by nemělo být použito sodík nebo prášek do pečiva. Těsto se tak stane drobivým kvůli tomu, že dáte hodně tuku.

Pro přípravu je lepší užívat studené jídlo. Faktem je, že olej se může roztavit a odloupat od jiných složek a nevyhovuje nám, protože těsto ztratí svou pružnost a pečení bude těžké.

Nad tím, co jsme již řekli, že namísto cukru můžete mít prášek, bude váš dezert ještě více drobivý. Doporučujeme vám, abyste vykládali listy o tloušťce nejvýše šest nebo sedm milimetrů, aby těsto bylo dobře pražené.

Příprava krátkého koláče

Pro hnětení můžeme použít kombajn. Takže smíchejte prášek, mouku a velmi studené máslo (krémové), dokud se nedosáhnou drobky. Pak vložíme vaječný žloutek a dobře promícháme. Ale nepřehánějte to. Dlouhý hnětac nestojí za to, může to ovlivnit elasticitu. Dobrý shortcake pro koláč s džemem by měl být hustý.

Poté umístěte výslednou hrudku do hrnce, zakryjte víkem nebo filmem. A můžete ji dát do podoby v ledničce asi čtyřicet minut, aby se dostala docela zima.

Pečení

Krátké pečivo může být umístěno na zcela suchém plechu. Je velmi mastný, a proto nebude hořet a nebude držet na dně. Nastavte troubu o 210 stupňů. Bez náplně se samotný koláč připraví asi na 12-15 minut.

Rozhodnete-li se připravit podklady pro vyplnění dort nebo koláč, a pak pevně stlačte těsto tvořit, takže jste neměli vzduchových kapes a lepší probodne ji vidličkou, pak to nebude bublina během pečení.

Použití receptu na písek koláč s džemem, často pečte obrobek odděleně a poté plnit. K základně zůstalo křehké a drobivý, má teplý kabát s rozšlehaným vejcem, které uzavře póry do těsta a plnění nebude unikat, a tím i koláč bude měkká a tát v ústech.

Pokud máte v úmyslu uzavřít dort z krátkého pečiva, doporučujeme vám udělat pár otvorů pro páru v horním dortu. Tím zůstanou drobivé drobky.

Shortcake na koláč s džemem

Nahoře jsme popsali variant klasické přípravy testu. Ale existuje mnoho druhů receptů. Podívejme se na pár z nich.

Takže nabízíme naší hostesce recept pískový koláč s džemem.

Při zkoušce je třeba vzít dvě vejce, 4 šálky hladké mouky, jeden balíček másla (margarínu), hrnek cukru, vanilka, lžičku prášku do pečiva, sklenku sladkého džemu nebo marmelády.

Maslo se potřebuje roztavit a pak vychladnout. Pokud chcete vařit sušenku cookies na margarínu, pak bude také potřebovat roztavení. Nalijte cukr do nádoby a přidejte vejce, vanilku. Všechno to je důkladně promícháno. Pak postupně zavést mouku, je lepší, aby se prosí, předem smíchané s prášek do pečiva. Těsněme těsto. Je lepší, když to není příliš těsné. Pak ji rozdělte na dvě části (nerovné). Dejte menší v chladničce po dobu šedesáti minut a větší z nich tvoří základ pro koláč. Cesto může být roztočeno, nebo ho můžete jednoduše rozložit na podnos. Poté položte nahoře vrstvu zaseknutého papíru nebo jam. Dostal jste z mrazáku menší část těsta, protřete ho na strouhák a položte ho na džem.

Pečte koláč na 230 stupňů po dobu půl hodiny.

Triky na vaření

Na stole jsou drobné triky sloužící dortu s džemem. Může být předběžně umístěno do chladničky na krátkou dobu, aby se zaseknutí trochu ztuhlo a potom při řezání nevyteče. Obecně platí, že je lepší používat ne příliš kapalinu.

Existuje další nádherný recept, kde se kousek s džem používá krátké těsto s malým přírůstkem. Můžete si zvolit libovolné možnosti vaření, pouze poslední etapa bude odlišná. Konkrétně pečeme koláč. Když se dezert ještě nedosáhl v pohotovosti poté, co asi patnáct minut poté, co jste vložili do trouby, je třeba vzít ji a nalít na horní vrstvu džemu zakysané smetany smíchané s cukrem. A opět vložte do trouby.

Hotový koláč nebude tak suchý jako obvyklé možnosti. Kromě toho se na vrcholu tvoří velmi chutná masa. Vypadá to spíš jako dort. A pokud vaříte takové dobroty v malých formách, dostanete pěkné koláče.

A další recept

Jak vidíte, toto krátké pečivo neobsahuje žádný prášek do pečiva. Ale v tuto chvíli se nikdo nedrží tohoto postulátu. Existuje mnoho nových receptů s úplně jinými přísadami. Samozřejmě, všechny jsou již improvizované možnosti. Ale pokud se vám to líbí, a je to skvělé, pak se můžete bezpečně pokusit, experimentovat.

V návaznosti na toto téma chceme nabídnout ještě jeden recept, který je vhodný jak pro koláče, tak pro cookies.

Toto těsto je univerzální. Dorty a koláče jsou také připraveny z toho. Takový recept by měl být poskytnut každému hostinci.

Pro drobivost testu dejme více tuku. Takto připravené pískoviště jsou vždy velmi úspěšné. Používají se jako saláty a vzhled ošetření je atraktivní a chuť je úžasná.

Takže ukládáme tři sklenice mouky, máslo (jeden nebo dva balení), cukr (0,8 pohárky), sódu na pečení a pár vajec.

Nakrájeme máslo v hrnci. Přidejte cukr a mouku.

Pak skořápka soda, a poté zavedeme šlehaná vejce. Pečlivě pečeme těsto. Obvykle se na začátku vždycky rozpadá a pak se během procesu hnětení stává měkkým a pružným pod rukama.

Poté koláč přeneste na tloušťku jednoho centimetru. Rozložíme do formy nebo plechu a tvoří základ pro koláč nebo jiné pečivo s marmeládou, tvarohem nebo zakysanou smetanou, to je chuť a uvážení majitele.

Těsto se provádí velmi rychle. Namísto vajec můžete do něj vložit vodu, stejně jako v klasické verzi. Je pečená asi 25 minut. Nastavte troubu na 210-215 stupňů.

Namísto následného slova

Jak můžete vidět, existuje mnoho receptů na pískové koláče s džemem. Všechny jsou jednoduché a rychlé. Ale zároveň velmi chutné. Pokud máte touhu, nezapomeňte vyzkoušet jednu z možností. Jsme si jisti, že nebudete litovat. Bon appetit!