Shortcake s borůvkovým dortem: recept

Koláčový koláč

Recept borůvkový koláč z krátkého pečiva

Pro výrobu tohoto druhu pečení se používá cestovní těsto, které je mimo dosah. V klasické verzi se základna stává křupavou a drobivou a v této - velmi delikátní. To dělá dort ještě chutnější. Kromě toho ve složení nejsou žádné kuřecí vejce. Pro přípravu budete potřebovat:

1. 200 gramů másla.
2. 5 velkých lžic zakysané smetany.
3. 200 gramů mouky.
4. 150 gramů cukru.
5. Polovina lžičky sody.
6. Čajová lžička stolního octa je 9%.

Pro plnění:

1. 600 g tvarohu.
2. Polovina šálku cukru.
3. 2/3 šálků manga.
4. Borůvky - pokud je to nutné.

Jak připravit základnu

Strukturovaný shortcake s borůvkami, připravenými podle tohoto receptu, je velmi jemný a připomíná dort. Nejprve musíte připravit základ pro pečení. Maslo by mělo být po určitou dobu ponecháno při pokojové teplotě, aby byl výrobek mírnější. Pokud je to nutné, můžete rozřezat kus na několik kusů. To výrazně urychlí proces.

Poté by mělo být máslo rozemleté ​​cukrem. V přijaté hmotnosti je nutné přidat kyslou smetanu. Směs se míchá, až se zrna cukru úplně rozpustí. Pokud chcete, můžete použít prášek. Tím se urychlí vaření.

Ready směs by měla být zbit, a pak přidat ocot a soda na to. Reakce by měla začít při pečení v těstě. Ve výsledné hmotnosti je nutné postupně zavádět mouku a těsto hněte. Kompozice by neměla být příliš hustá, ale nesmí se držet rukou. Puff pečivo S borůvkou se ukáže jemněji, pokud se dá připravit přibližně na den před pečením. Samozřejmě, pokud není taková příležitost, můžete vytvořit kompozici a umístit ji na chladném místě několik hodin. V takovém případě by měl být obal se zkouškou zabalen s polyethylenovým potravinovým filmem. Stojí za zmínku, že zmrazená směs dokonale drží tvar.

Jak dělat lahodnou výplň

Otevřete dort s borůvkovým sendvičem musí být s náplní. Zatímco se základna ochladí v chladničce, můžete směs připravit. Pokud byly plody zamrzlé, měly by se rozmrazit. Nadbytečná kapalina musí být vypuštěna. Poté se borůvky musí smísit s cukrem a složení v promíchávce je opláchnuto.

V přijaté hmotnosti je nutné přidat tvaroh. Potraviny by měly být znovu otřeseny. V důsledku toho byste měli dostat hmotu, která se podobá krému v konzistenci. Můžete také jednoduše prohrát sýr přes síto. Zde můžete potřebovat džus, který dovoluje bobuloviny během rozmrazování.

Ve výsledné směsi by měl vstoupit do manga. Množství tohoto výrobku závisí na obsahu tuku a vlhkosti tvarohu, stejně jako na tom, kolik šťávy se zplodil. Plnění by nemělo být příliš tekuté, ale ne příliš strmé.

Jak pečeme koláč s borůvkami. Podrobný popis

Zvažte způsob pečení tvarohový koláč s borůvkami. Pšeničné těsto by mělo být extrahováno z chladničky a poté jemně přitisknuto do dostatečně tenké vrstvy. Tloušťka by neměla být větší než 0,5 cm. Poté je nutné vyřezat pergamen z pergamenového papíru, který odpovídá rozměru formy. V tomto případě by měl materiál pokrývat nejen dno nádrže, ale i sukně.

Na papíru vložte připravenou vrstvu těsta tak, aby základna pokrývala spodní část formy a část sukní. Trouba by měla být předem předehřátá na 200 ° C. Dort by měl být pečený, dokud nebude připraven, ale nestojí za to přehánět. Koneckonců, dort bude ještě jednou pečen.

Hotová krátká koláče z krátkého těsta by měla být ochlazena, a pak si na něj nalepit tvaroh a borůvky. Složení by mělo být rovnoměrně rozloženo na základně. Plnění s náplní by mělo být umístěno v troubě a pečeno dalších 160 hodin při teplotě 160 ° C. Když je dort připraven, nepotřebujete jej okamžitě odstranit. Nechte to vychladnout. V opačném případě bude pečení velmi těžké, protože plnění bude měkké a jemné.

Připravený koláč z krátkého pečiva s borůvkami a tvarohem před porcí může být zdoben čerstvými bobulemi a listy máty. Můžete také posypat pečivo čokoládovými lupínky. Tento koláč je ideální pro přátelskou čajovou party.