Shortcake koláče: recepty s fotografiemi

Dobré, cenově dostupné komponenty a co je nejdůležitější, chutné a snadno připravitelné recepty na koláče koktejlů potěší všechny gurmány, sladké zuby! Plnění může být velmi odlišné: od tvarohu, bobulí, ovocného pyré, citronu a tak dále.

A naše recepty a doporučení pomohou připravit opravdová kulinářská díla pro milované a milované.

O krátkých koláčkách

Pečení těsta tak pevně zapadají do jídelníčku moderního člověka, že život bez shortcake, košíčky s krémem a hrudky a voňavé koláče s náplněmi prostě nemožné.

Zvláštní zájem o tyto výrobky jsou děti a ženská polovina obyvatelstva. Ale u mužů existují i ​​opravdové miláčky, kteří nejen že chtějí jíst hotové výrobky, ale připravují je a sdílejí své recepty.

Celé tajemství je, že složení pískového testu je dost jednoduché, proces hnětení vyžaduje minimální čas a pečení je pouze 20-40 minut.

No, chuť připravených koláčů nebo jiných dezertů je velmi jemná, měkká, pikantní a je snadná pro trávení tělem.

Něco o písečném těstíčku

Klasická verze, nazývaná také vítr, je hustá vsádka, ve které jsou tři hlavní složky: margarín (tuk, máslo), cukr a mouka. A při přípravě ingrediencí jsou odebírány v takových poměrech: 1 díl cukru, 2 - margarín (nebo jiný tuk), 3 - mouka.

Existují ale také recepty na sušenku, které obsahují kuřecí vejce, vodu, prášek do pečiva, koření a další přísady.

Chcete-li získat kvalitní hnětení, je třeba dodržovat několik doporučení:

1. V kuchyňském prostoru vyžaduje hnětení těsta sníženou teplotu.
2. Přísady jsou důležité před vařením k vychladnutí.
3. Při připojení součástek mezi sebou a přímým hnětením se doporučuje minimální dotyk ručního testu (pak budou hotové výrobky nejjemnější a jemnější).
4. Můžete experimentovat s tukovou složkou receptury - kombinovat máslo a margarín, můžete také přidat živočišné tuky (husy, prase atd.).
5. Trvalé navlhčení těsta - postřikovačem a lahví ledové vody.
6. Před vaření koláče (a jiné cukrářské těsto) (zabaleny do fólie nebo polyethylen), může být uveden do chladničky (20-30 minut), pak je válcovací proces bude zcela snadné a rychlé.
7. Aby nedošlo k lepení na pracovní plochu, může být posypána moukou.
8. Pokud se těsto roztrhne, je nutné místo navlhčit vodou a "lepidlem".
9. Vyloučené protahování ve formuláři.
10. Pro dosažení nejlepšího výsledku můžete použít skleněné nebo kovové formy (matné) - s vysokými boky.

Lahodný jablečný koláč

nejsou žádné problémy, a hotové jídlo bude mít na stole do 60 minut, což je velmi užitečné, pokud překvapením návštěva, nebo jen chtějí léčit rodinnou něco sladce Tento dort recept těsto (s fotografiemi).

Složení a příprava:

• Přeskočte pšeničnou mouku (400 gramů) přes síto.
• Přidat soda (3 g), kyselinu citrónovou (3 g), cukr (150 gramů), máslo (160 g), zakysaná smetana (100 g), žloutek (1 x).
• Těsto by mělo být prováděno ve vysokorychlostním režimu, takže tuková složka nemá čas tavit.
• Hotová dávka je rozdělena na 2 koloboky, vloženy do nádoby a pokryty polyethylenem, umístěny na chladném místě 60 minut.

• Ve formě naneste pergamenový papír mastným olejem (10 mililitrů).
• Předehřejte troubu na 180 stupňů.
• Na povrchu s moukou střídavě rozkládáme kočky a rotujeme je.

• Položte první koláč, nasypte plnotu (jablečné pyré se skořicí) a zakryjte druhým koláčem a zajistěte hrany.
• Nahoře s šlehaným vejcem a vanilkovým cukrem (10 gramů).
• Pečeme 30-45 minut (až do chrumkavého stavu).

Úžasný dort s džemem

Křupavý a lahodný dezert, se kterým se čajové pivo stává skutečnou rodinou nebo příjemnou dovolenou.

Koktejl z krátkého pečiva lze připravit otevřeným nebo uzavřeným receptorem. Jako náplň je vhodné jakékoli zaseknutí s hustou konzistencí.

Složky a kroky přípravy:

1. V mísící misce nalijte 500 gramů mouky, 150 gramů cukru, 5 gramů vanilinu, 4 gramy sody, 6 gramů soli a promícháme.
2. Přidejte 200 gramů másla nebo margarínu, nakrájené, brousíme moukou.
3. Přidejte vejce (2 kusy).
4. Míste homogenní těsto, minimálně se ho dotkněte rukama.
5. Vytvořte 2 polotovary: velkou čistou v ledničce a malou nádobu - v mrazicím boxu zabaleném v polyethylenu po dobu 30 minut.
6. Většina těsta se valila na pracovní ploše, nasycená tenkou vrstvou mouky.
7. Osušte pečicí tác s rostlinným olejem (5 mililitrů), zarovnejte okraje.
8. Připravené uvíznutí (200 g) rovnoměrně nanesené na dort.
9. Opečte menší kus těsta nahoře.
10. Pečte koláč v předehřáté troubě (až 200 stupňů) po dobu 25 minut.

Jednoduchý pískový koláč s bobulemi

Jedná se o jednoduchý recept na dezert s třešní a jahodami. A tento koláč z krátkých pečiv s bobulemi je nízkokalorický, což obzvlášť potěší fanoušky dietních sladkostí.

Složky a kroky přípravy:

1. Mletý margarín (máslo) - 250 gramů.
2. Přidejte 1 vejce, 100 gramů cukru, 6 gramů soli, 10 gramů prášku do pečiva, 150 gramů škrobu - promíchejte.
3. Nalijte do složek 0,5 kg pšeničné mouky a hněteme těsto s plastovou konzistencí.
4. Rozdělte kolobok na 2 části (přibližně frac34- a frac14-).
5. Z většího tvoří dort a umístí ho do pergamenové formy (ruční vyrovnání).
6. Na těsto rovnoměrně dát 250 g vypeckovaných višní (mražené, konzervované, čerstvé) a 250 g čerstvých jahod sypané bobule 100 g práškového cukru.
7. Zhora položte předběžně válcovaný dort (můžete vytvořit "oka" pásů) a upevnit okraje.
8. Pečeme v předehřáté troubě (200 stupňů) - 20 minut.

S tímto receptorem můžete také udělat krátký koláč s třešničkou.

Curd

Původní verze přípravy písku a tvarohu nezanechává lásku i těch nejnáročnějších labužníků. Tento koláč s tvarohem je trochu jako americký tvarohový koláč.

Komponenty a příprava:

1. Pšeničná mouka (250 g) prochází sítem.
2. Kolejte cukr (10 g), sůl (2 g), žloutek (1 kus), máslo (250 g), vylijte vodu (40 ml).
3. Ručně hněte krátké pečivo.
4. Kartu kolonu nasaďte na fólii a ochlaďte 60 minut (v chladničce).
5. Přeskočte 750 g tvarohu přes kovové síto.
6. Přidejte žloutek (3 kusy), cukr (300 gramů), bramborový škrob (50 gramů), rostlinný olej (50 mililitrů), promíchejte.
7. Samostatně vložte vejce do nádoby (4 kusy) a zlikvidujte pomocí mixéru, přidejte do tvarohové náplně.
8. Ze těsta přelévejte koláč a vložte ho do formy (s vysokými stěnami) s naolejovaným pergamenem.
9. Rovnoměrně naneste vrstvu tvarohu.
10. Pečeme v troubě (předem předehřáté na 200 stupňů) - 60 minut.

Hotovou misku můžete ochladit přímo v troubě, ale při otevřených dveřích. V případě potřeby ozdobte čokoládou, bobulemi nebo ovocem.

Jemný koláč s citronovým krémem

A pro ty, kteří chtějí, aby se více pozitivní a světlé barvy v jejich každodenním životě a v životě blízkými - recept na krásné a slunné citrónovou koláče z těsta.

Celý proces trvá déle než hodinu, pořadí provedení každého kroku je poměrně jednoduché, ale výsledek přesahuje všechny očekávání.

Komponenty a příprava:

• Ve velké nádobě na hnětení těsta nalijte 8 gramů prášku do pečiva, 100 gramů práškového cukru a 300 gramů mouky, promícháme.
• Rozemlejte máslo (150 gramů) při pokojové teplotě a přidejte k přísadám.
• Nastupte do směsi 1 vejce.
• Míste měkké, měkké a plastové těsto.
• Chlazujte 30 minut balením pelety v polyethylenu.
• Pro krém udělejte citrónovou šťávu a vymačkejte z 1 kusu (středně velké) citronu.

• Předehřejte 30 gramů másla (na desce s nízkým teplem), nalijte citronovou šťávu, projděte čistou gázou.
• Vylijeme 130 gramů práškového cukru a kladivem 2 vejce, mícháme, vaříme až do husté konzistence.
• Raskatat frac34- otestujte a vložte pergamen.
• Rovnoměrně nalijte na citronový krém dort.
• frac14- mletí část těsta a posypeme ho nahoře nebo položte "stuhy".
• Předehřejte troubu (až o 180 stupňů).
• Pečeme dezert po dobu 30 minut.

Servírujte hotový citronový dort chlazený.

Blueberry Sand Pie

Vkusný a vzdušný dezert, který kombinuje jemné těsto a šlehačky s borůvkami.

Složení a příprava dortů:

• Smíchejte 2 žloutky s cukrovým práškem (100 gramů), přidejte 1 vejce a 200 gramů másla (pokojová teplota), promíchejte.
• Do směsi smícháme 400 gramů pšeničné mouky, 100 gramů zakysané smetany, 2 gramy vanilky a 5 gramů sódy (haseného octa).
• Míste těsto.
• Formulář připravíme pergamenem, rozložíme koláč (tloušťku 1 cm) a mírně zvýšíme jeho okraje.

• Předehřejte troubu na 180 stupňů.
• Pečeme po dobu 25 minut.
• Nakrájejte ochlazený koláč s mastnou zakysanou smetanou (150 gramů), nahoře s 400 gramy čerstvých borůvek.
• Porazte bílkoviny (2 kusy) s práškovým cukrem (40 gramů).
• Rovnoměrně naneste vzdušnou hmotu na bobule.
• Ozdobte dort se 100 gramami borůvek.
• Pečeme dezert v předehřáté troubě (až 160 stupňů) po dobu 15 minut (až do růžového odstínu proteinové hmoty).

Doporučujeme chladit koláč z krátkého pečiva na dřevěném povrchu (plochá mísa, deska). Při podávání, nakrájíme na porce.

Pokročilé

Seznam receptů je nevyčerpatelný. A kromě sladkých pískových koláčů můžete vařit slané. Jako výplně budou houby, maso, ryby a tak dále - vše, co si paní a její rodina přejí.