Dokonalé pečení: recept na másle

Domácí pečivo je jedním z lahůdek, které milují nejen děti, ale i dospělí.

Existuje mnoho druhů různých pečiva, ale možná nejsnazší a nejrychlejší je sušenka.

Recept na to je následující.

Budete potřebovat základní produkty, které dokonce nebudou muset jít do obchodu. Vejce, cukr, mouka - výrobky, které jsou v ledničce a skříňky v každé hostesky.

Ale pokud chcete zapůsobit na své příbuzné, zkuste pečené nejen běžné, ale olejové sušenky. Recepty? Přesně to samé, jen na vejce, cukr a mouku, musíte přidat maslo. Faktem je, že v tomto případě se těsto ukáže být velmi jemné a vlhké již od samého počátku. Někteří říkají, že takový suchar může být dokonce i tak konzumován bez impregnace a přidávání smetany nebo džemu.

Kolik z těchto produktů mám vzít, abych získala tak jemnou sušenku? Recept doporučuje následující: u šest vejců je třeba vzít sto padesát gramů mouky, dvě stě padesát gramů cukru a stovky gramů másla.

Začněte připravovat recept na olejové dorty dort doporučuje s bičováním másla s cukrem. Je lepší umístit olej z chladničky předem, aby se změkčila. Je nutné porážet máslo a cukr tímto způsobem, aby se získala bílá, homogenní hmota. K této hmotě se přidávají žloutenky, které byly předtím odděleny od proteinů. Někteří ovšem raději urychlí proces a přidávají vajíčka celá, aniž by jim žloutky a bílé odlupovaly zvlášť. Nicméně s touto metodou těsto po pečení ztrácí trochu: je to více viskózní a nezvyšuje se tak dobře. Proto bude lepší, kdybyste se rozhodli experimentovat pouze s náplní (přidáním bobulí, máku, čokolády na máslové sušenky), nechte recept beze změny.

Takže po oddělení žloutků je třeba je nalévat do připravené směsi několika způsoby, míchat a rozdělovat tak, aby po přidání bílkovin nestačily celou hmotu míchat. Poté je nutné bičovat samotné proteiny. A co se týče bílkovin, je tu i nějaká jemnost: je lepší ochladit proteiny. Poté porazili mnohem lépe a hlavně poskytli více záruk, že když se přesunou do hromadné nabídky, nebudou se úplně promíchat, ale zůstanou ve stejném vzdušném stavu. Tento kulinářský trik je ospravedlněn potřebou, aby test byl vzdušnější a nechal co nejvíce vzduchových bublin uvnitř. Tato funkce se provádí chlazeným šlehané bílé. Proto, když pečení takové, na první pohled, jednoduché lahůdky, jako je máslo suchar, recept nestojí za to modernizaci.

Část ochlazených a pak bičovaných bílkovin by měla být velmi pečlivě přenesena na konečnou hmotu a přidána mouka. Míchejte také pečlivě: musíte přestat míchat hned po zmizení mouky. Na závěr by měly být ostatní bílkoviny uváděny a mírně promíchány.

Tímto způsobem se těsto nalije do mastnoty a umístí se do předehřáté trouby. Mimochodem, někteří cukráři často vedle oleje pro pečení, a posypeme moukou.

Pečený olejový recept doporučuje asi půl hodiny při teplotě sto devadesát stupňů. Suchý pečený pečivo může být považován za mistrovské dílo.

Jediná věc, která může zlepšit chuť, je jemnost, kterou dodržují někteří zvláště nároční kuchaři. Faktem je, že v reálném oleji, nebo šifonový suchar V receptu doporučujeme přidat prášek do pečiva nebo sódu. Taková přísada je prostě nezbytná, pokud chcete, aby vaše sušenka šla nahoru k obloze a doslova se tavila v ústech. Pokud tedy přidáte malý prášek do pečiva nebo sójový ocot, chuť sušeného másla bude prostě báječná.