Domácí recept recept na dort

Pokud se rozhodnete vařit dort, pamatujte hlavní pravidlo pečivo: udělat rychle - to znamená dělat pomalu, bez přestávky mezi pohyby, tedy nepřetržitě.

Všechny součásti by měly stačit, a to pouze v případě, že neberou kukátko, ale přesně podle toho, že obsahuje recept na sušenky pro dort.

Kuchařský recept pro dort

Produkty: vejce - 5 kusů, malý cukr - 125 g, mouka - 125 g. Jinými slovy, jedno vejce byste měli vzít na lžíci cukru a mouky.

Příprava:

Nejprve připravte talíř nebo list, na který chcete pečivo zapít. Liberálně namažte strany a dno formy změkčená másla, posypeme moukou a cukrářskou pauzovací papír na dno formy (tato metoda bude bránit koláč z pochybení, když jej získat z formy).

Kapacita, ve které budete bičovat, by neměla být hliník, aby se vajíčka nestmavala a neztratila barvu.

Příprava zkoušky na sušenky

Bez oddělení bílkovin od žloutků, vylejte vejce do vhodného bramboru pro šlehání. Přidejte jemný granulovaný cukr. Bite na okraji talíře nebo v horké vodní lázni, dokud se hmotnost sušenky neztuhne a nezbubne. Jak zjistit připravenost mše? Kapky již skončily biscuit test, vypouštění z korolky, zůstaňte na povrchu bičované hmoty na pár vteřin. Chlazení a míchání dalších 5 minut nechte vychladnout. Nalijte mouku, to děláte velmi rychle, ne déle než půl minuty. Velmi jemně promíchejte houskový dort s lžící.

Jak pečené pečivo správně?

Nalijte těsto do připraveného tvaru, s ohledem na to, že sušenka po pečení v objemu se zvýší o 2,5 krát díky tvorbě vzduchových bublin. Proto vyplňte formulář více než tři čtvrtiny jeho svazku. Pokud pečeme rolku, pak se těsto nalije na plochu a povrch se vyrovná nožem.

Trouba je zahřátá na teplotu nejvýše 200 ° C. Při vyšší teplotě se na povrchu sušenky vytváří kůra, která zabraňuje odpařování vlhkosti. Bylo by velmi zklamáním, kdyby se těsto usadilo a sušenka nemohla být pečená.

Doba pečení je přibližně 30 minut (zde se rozhoduje o tloušťce vrstvy sušenky).

Jak zjistit ochotu sušenky? S tenkou dlouhou dřevěnou hůlkou propichujte suchar - pokud je hůl suchá, znamená to, že sušenka je hotová.

Chcete-li snadno oddělit suchar od pečivého papíru, na kterém byl pečený, měli byste trochu vychladnout a vložte ho na vlhký ubroustek nebo ubrousek.

Jak namočit sušenku na dort?

Po pečení recept na sušenky Vyžaduje to, aby se koláč rozřezával do několika vrstev. Někteří cukráři to dělají dobře zem s dlouhým nožem. Můžete zkusit starou osvědčenou metodu: vzít nit, můžete dokonce naviják, ale nejlépe není příliš tenký. Omotávejte ho prstencem kolem dortu. Ujistěte se, že nit leží přibližně uprostřed tloušťky koláče. Otočte konce závitu a začněte pomalu tahat konce v opačných směrech. Uvidíte, jak se nit postupně propadne do sušenky a rozdělí je na dva koláče.

Obvykle recept na sušenky zahrnuje impregnaci. Měli byste počkat alespoň několik hodin, než začnete impregnovat sušenky.

Princip impregnace je jednoduchý - je třeba je spojit:

• vařená teplá voda (půl šálku),

• cukr (pár lžící) nebo sirup,

• pár lžic alkoholu (nejlépe koňak, ale můžete mít alkohol, vodku nebo dobré víno),

• aroma (citrón, káva, vanilka atd.).

Vše rozpusťte a rovnoměrně nasypete koláče. Poté můžete použít krém, sestavit dort a zdobit.

Při zachování poměru testu sušenky můžete připravit velké množství různých možností pro koláče.

Kromě toho existuje velká rozmanitost druhy sušenek test: pudinkový suchar, citrón, olej, se škrobem a vlašským ořechem.