Biscuit dort a tajemství jeho jedinečné chuti

Biscuit dort, jehož základem je suché těsto, je považován za jeden z nejlepších druhů koláčů. Tajemství jedinečných chutných vlastností spočívá ve správném přípravu sušenkového těsta, jejichž hlavními složkami jsou vejce, mouka a cukr.

Často se stává, že částečně je mouka nahrazena škrobem. Díky tomu se získává nádhernější sušenka. Ke zlepšení chuti těsta a dělat to více voní, přidáme nastrouhanou pomerančovou nebo citrónovou kůru, trochu hořké mandle, vanilka, kakao. A také mandle, strouhanka, různé ořechy a podobně.

Kvalita pečené sušenky výrazně ovlivňuje čerstvost vajec, délku jejich házení, a také správný režim pečení. Pokud se bílkoví dostanou nejmenší množství tuku nebo žloutek, prostě se nedají bičovat. Jestliže proteiny jsou dlouhé stání, a to se stalo vodnatý, pak to, že byli poraženi lepší přidat trochu kyseliny citrónové nebo sůl, nebo několik kapek octa.

Před přípravou těsta se doporučuje mast namazat změkčeným olejem. A než se péct suchar dort pečení sám by měl dát bílou knihu, která by měla být potažena liberálně olejem a posypeme buď moukou nebo strouhankou. Papír není nutné skládat, pouze pokud je spodní teplo příliš malé v troubě.

Sušené koláče by měly být pečené na pekáčích nebo ve formě na teplotu nepřesahující 190 stupňů, ne více než 40 minut. Hlavním pravidlem není otevření trouby během prvních 15 minut. To se děje tak, aby těsto nezůstávalo. Chcete-li zjistit ochotu sušenky, musíte propíchnout hůlku. Pokud je hůlka po suchu suchá, znamená to, že houskový dort je připraven. Při pečení při vysoké teplotě je jeho povrch často pokrytý kůrou. Můžete se ho zbavit tím, že na povrch sušenky umístíte mokrý papír.

Chcete-li udělat lahodný suchar dort, recept test lze provést ve dvou verzích. První - s bramborovým škrobem, druhý - s kakaem. Takže v prvním případě budete muset vejce (5 ks.), Cukr (200 gramů), mouka (60 gramů) a 75 g škrobu. A také polovinu citronové kůry a prášek na pečení (1 lžička). Ve druhém případě - se stejným počtem vajec, cukru a citrónové kůry, a dokonce i teplé vody (5 lžíce ..) a mouky (175 gramů).

Příprava je standardní: vejce jsou zbitá s cukrem, aby vznikla bujná, homogenní hmota. Pak se přidá mouka a vše se rychle promíchá. Další - zbývající ingredience a vše jde do trouby. Velmi často se v kompozici testu přidává tvaroh, který dává neobvyklou chuť.

Poměrně jednoduchý a jednoduchý recept na sušenky je koláče na zakysané smetaně. Pro jeho přípravu mlejte 1 sklenici cukru s vaječným žloutkem (5 kusů). Po přidání vanilínu vložte zakysanou smetanu (150 g) a promíchejte. Nalijte mouku (2 lžíce) a veverky. Vše jemně nalijte do formy a vložte do lehké trouby po dobu 25 minut. Poté, co je sušenka hotová, vložte ji na ubrousek a posypeme trochu cukrového prášku.

Takový recept může být použit jako hlavní recept. A ke změně můžete přidat kakao přímo do těsta. Nebo ozdobte sušenkový dort s vlašskými ořechy, kokosové čipy nebo glazury. Složení samotného krému může být změněno přidáním malých slivinek nebo rozinky. Zde vše závisí na vaší představivosti a touze překvapit a potěšit lidi, kteří jsou blízko k vám. Koneckonců, tyto dorty mohou být vařené nejen pro slavnostní slavnost, ale pro normální rodinné hostiny. Určitě budou těšit všichni členové vaší rodiny, nejen ti nejmenší, ale i dospělí. Odvážně experimentujte a prosím své blízké s neobvyklými jmény!