Jak ochutnat studené vepřové nohy? Podrobný recept

Jak vařit chlazené vepřové stehno, aby to bylo voňavé a uspokojující? Tento problém se stává obzvláště důležitým v souvislosti s příchodem zimních prázdnin. Koneckonců, vždy chcete hostům nebo vaší rodině představit chutné a krásné pokrmy, které nikdo nemůže odmítnout. Proto předkládáme vaší pozornosti krok za krokem, jak vytvořit vůni chladu.

Jak vařit chlazené vepřové maso nohy pro slavnostní stůl?

Nutné složky:

• kuřecí stehno chlazená - 450 g;
• vepřové nohy - 1-3 ks. (pro 1-2 kg);
• žárovky velká žárovka - 2 ks;
• velká čerstvá mrkev - 1 ks;
• velký česnek - 3 hřebíčky;
• koprem a petrželkou čerstvou - na malou partii;
• jodidová sůl - 1 velkou lžičku (přidat podle vlastního uvážení);
• pepř černá voňavá půda - 1 dezertní lžíce.

Proces zpracování hlavní komponenty

Před tím, jak vařit studené z vepřových nohou, je třeba je zakoupit v množství 1-3 kusů, namočit v teplé vodě po dobu 2 hodin a pak pečlivě umýt, vyčistit všechny nečistoty z záhybů, pomocí štětce nebo malého nože. Je také třeba připravit kuřecí stehna. Je nutné, aby se nádobí nejen chutné a aromatické, ale také s velkým množstvím masa. Celá noha by se proto měla umýt a nechat na chvíli.

Zpracování zeleniny a zeleniny

Kromě masových surovin obsahuje prase z prasečí nohy také produkty jako mrkev, cibule, velké stroužky česneku, petrželku a kopr. Všechny tyto součásti je třeba umýt, vyčistit a nakrájet na velké kusy.

Tepelné zpracování nádobí

Jak si z varu vychladnout vepřové nohy, že se ukázalo jako chutné a voňavé a nejdůležitější - sytost? Chcete-li to provést, položte oloupané nohy do hluboké pánve a poté nalijte do pitné vody, aby produkt pokryl přibližně o 7 až 8 centimetrů. Poté musíte počkat na úplné varu kapaliny, volně zakrýt víkem a vařit 3 hodiny při nízkém ohni. V tomto případě se doporučuje, aby se vytvořená pěna pravidelně odstraňovala šumem.

Po uplynutí této doby by měly být vepřové nohy rozloženy kuřecí stehna, cibule a mrkev. V této kompozici by se měl bujón vařit asi 30 minut. Vedle produktů, které musíte nalít jodované soli, nakrájené česnekové hřebíčky, voňavé černé pepře a trochu čerstvé zeleniny. Poté je želé vařeno další půlhodinu a potom vyjměte z desky a přetřete vývar přes síto a zároveň vyndejte zeleninu a maso na stranu.

Vytvoření misky

Naložené vepřové stehýnka musí být odděleny od kostí a potom je nakrájet na malé kousky spolu s kuřecím nožem. Maso je nutné umístit na dno nádobí, určených pro studené, a nahoře nalít vonný vývar. V této poloze by se miska měla ochladit a poslat do chladničky po dobu 7-8 hodin.

Jak správně předložit sváteční tabulku?

Studená vepřová maska ​​by měla být prezentována hostům na ploché desce v řezané formě. K tomu je třeba tvar s masem a zmrazeným vývarem otočit obrácenou stranou nad vhodnou miskou.