Vepřové játrové pokrmy

Mnoho fanoušků masa spíše opovržlivě jater, který je považován za masný výrobek z nižšího stupně. Toto stanovisko je však zásadně špatné. Játra obsahuje mnoho užitečných látek, např stravitelných železa a mědi. A přesto - vápník, zinek, sodík, hořčík, fosfor a vitamíny A, B, C, Játra jsou velmi užitečné mít děti, ženy ve stavu, stejně jako ti, kteří trpí cukrovkou. A pokud si to vaříte správně, bude to velmi chutné. Vepřové játrové jídlo je velmi rozmanité. Pokud jsou zahrnuty v denní stravě alespoň malý počet z nich, vaše tělo bude udělena pokuta minerálních látek.

Než začnete vařit něco z prasečích jater, měli byste se naučit, jak správně zpracovat. Ujistěte se, že jste ho vyčistili z potrubí a filmů a aby byl jemnější, můžete ho namočit do mléka. V žádném případě nemůžete přejídvat játra, z čehož se stane téměř nevlídným. K zachování situace to bude možné pouze po upnutí na nejméně hodinu se zakysanou smetanou.

Jídla z jater Vepřové maso: smažte s pomeranči

Mnozí věří tomu smažená játra je příliš tuhá. Ve skutečnosti, pokud to mám těžké, to znamená, že jsou řádně připraveni. Příklad může sloužit jako smažená s játry pomeranče. Aby byla připravena, libra čistí játra, praní a řezání na kousky ne tlustší než 1 cm. Každý kus mastnoty hořčice a válcem v mouce, pak smažit v oleji 8. Salt minut, dát trochu mletý zázvor a černý pepř a smažte další 3 minuty. Pak jej přeneste do misky a navíc přidejte 2 lžíce másla másla, poloviční sklenici vody, vařte a poté napněte. Poté přidáme do směsi oleje 1 pomerančový džus, poloviční sklenici červeného vína suchého a mírně teplého. Tato směs musí být nalita do kousky jater a zdobí se oranžovými plátky nahoře.

Vepřové játrové pokrmy: paštika

Samozřejmě, mnozí si vyzkoušeli nákup v obchodě. Věřte, vařený sám, bude mnohem chutnější! Takže nakrájejte půl kilo vepřové játry na malé kousky. 80 g vepřové holeně je také jemně nakrájeno a smaženo až do konce tuku. Pak položíme do pánve ošuhanou mrkev a jednu jemně nakrájenou cibuli a smažíme je až do poloviny vařené. Pak přidejte játra, mletý pepř, sůl, trochu nastrouhaného muškátového oříšku. Fry, pokrytý víkem, až do zlatého odstínu. Po ochlazení několikrát procházejte mlecím strojem. Přidejte půl sklenice moučného vývaru (můžete nahradit mléko), vařte a ochlaďte a přidejte 100 g másla. Beat se směšovačem až do konzistence paštiky. Pak by měla být nádoba dána příslušnému tvaru (např. Role nebo koule).

Jídlo z jater vepřového masa Japonský recept

Brew šálek rýže, promyje se studenou vodou, smísí se s 40 g Hrách, lžička mleté ​​papriky a udržet na vodní lázni po dobu asi 10 minut, 50 g mandarinky roztřídit na plátky a lehce smažené máslo. Pak se 200 g jater se rozřeže na tenké plátky, každý ponorem do oleje a svitku rýžová mouka (je možné i v pšenici). Poté je třeba smažit na obou stranách, posypané červeným pepřem a solí.

Kousky jater v jedné vrstvě položíme na talíř, na každém vrcholu dáme plátek mandarinky, posypeme sójovou omáčkou. Stůl se podává s rýží.

Pečené pečivo

Vaření plnění. Játra by měla být nakrájena na polovinu, s jednou cibulí posunutou přes mlýn na maso. Pak přidejte 2 vejce, lžíci zakysané smetany, 2 lžíce mouky, sůl a posypeme černým pepřem. Důkladně promíchejte s mixérem. Ve fritovací pánvi ohříváme olej a smažeme palačinky z lžičky z obou stran. Stůl by měl být podáván se zeleninou nebo zakysanou smetanou.

Jídla z vepřové játry: salát

Čistí a nakrájené na polokroužky 2 velké cibule, lehce smažit na oleji. Pak se přidá ke stejnému libru jater rozřeže na malé kousky a smažit do práce (přibližně 7 minut). Pak se dal do sklenice salát mrkev v korejský, 2 nakládané okurky kostičky, poté se ochladí játra a šířit oblečeni s majonézou. Salát je připraven!