Palačinky, jako v `Teremka`: recept s fotografiemi

Proč v restauračním segmentu, zejména na trhu s fast food, velmi rychle rostla síť palačinky "Teremok"? Důvod - v bezkonkurenční zkoušce, vyrobené podle receptury společnosti pouze z přírodních produktů. Rozmanitost a chuť plničů palačinek jen posílí obecný dojem návštěvníků "Teremky". Mnoho lidí chce opakovat tradiční kulinářské jídlo podle původního receptury doma.

Recepty na palacinky, jako v "Teremka": připravte si jemné těsto

Čím jemnější těsto, tím tenčí a sametovější jsou pečené placky. Pro jeho přípravu budeme potřebovat:

• Kuřecí vejce - 3 ks.
• Nízkotučné mléko - 3 šálky.
• Mouka prosetá - 1,5 šálků.
• Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce.
• Cukrový písek - 3 polévkové lžíce. lžíce.
• Sůl - 0,5 čajové lžičky.

Všechny ingredience jsou obyčejné, tak proč z testu jsou pečené placky? Tajemství je toto. Za prvé, vejce jsou zbitá do tlusté, husté pěny. Aby paní dostala palačinky, jako v případě "Teremky", recept předpokládá použití pouze čerstvých vajec. Poté okamžitě nalít sklenici mléka, dát sůl a cukr. Došlo k přelomu mouky, která musí být postupně nasycena, za míchání kompozice štětcem, dokud nezmizí hrudka. Poté je zbytek mléka poslán do misky, přidejte slunečnicový olej. Opět pečlivě vyměnit.

Pečeme palačinky v horké pánvi a používáme oheň, který je nadprůměrný. Aby palačinky nebyly spáleny, smažená pánvi je lehce naolejovaná, protože olej zmizí, tento postup se opakuje. Připravte si palačinku ihned po vyjmutí z pánve máslo. Překvapivě je recept na palačinky, stejně jako v Teremu, poměrně jednoduchý.

Palačinky "Caesar" s náplní

Palačinky samozřejmě jsou samy o sobě tak chutné, že je možné je podávat bez jakýchkoli dodatků. Nicméně, to je plniva, které pomáhají dělat večeři více uspokojující, pikantní a pestrá. Obzvláště populární mezi gurmány je palačinka "Caesar" ("Teremok"), jehož recept se může lišit v závislosti na kulinářské preference. Základem pro plnění je slavný salát stejného jména. K přípravě budete potřebovat:

• Smažený kuřecí filé.
• Listy salátu.
• Cibulové kroužky.
• Sýrem parmazánu ve výši 40 g na porci.
• Kečup rajče.
• Majonéza podle chuti.

Kuřecí filé se nakrájí na střední kusy a smaží se na vysokou teplotu, dokud nebude hotová. Ke kuře se přidává sůl a pepř. Připravené plnivo bude zabaleno ihned po přípravě, což neumožňuje ochlazení. Některé pozemky předem smažou kuřata a mají zájem o to, zda je možné využít vychlazené nádivky a zda to nezničí palacinky, jako v Teremce. Receptura pokrmu doporučuje, aby se zahřála před položením na základnu. Můžete také vařit kuřata v troubě s funkcí "Grill".

Proces plnění náplně je následující. Na palačinku je umístěn listový salát, se nalévá kečupem (můžete přidat majonézu podle chuti), nahoře ve středu - vyplnění jedné vrstvy. Další triky parmazánový sýr a rovnoměrně rozložené nahoře, jsou položeny kroužky cibule. Ti, kteří zvláště vítá chuť cibule, tuto složku lze vyloučit. Nakonec se palačinka natáhne do obálky.

Palačinky se zelím, jako v "Teremka": původní recept

K přípravě lahodného zelí vyplníme:

• Čerstvé zelí je polovina průměrné hlavy.
• Cibule - 2-3 kusy.
• Vařené vajíčko - 3 kusy.
• Máslo.
• Sůl.
• Pepř a cukr podle chuti.

Zelí se stříhá tenkou malou slámou. Pánev se ohřeje, do dna se nalije malé množství vody, přidá se kousek másla. Zakryjte víko a nechte zelí žvýkat. V tomto okamžiku jsou žárově vyříznuty a pak také posílány do pánve, masa je slaná a pepřená. Je důležité, aby kapusta jen ztuhla a ne opečovala. Když zelenina přichází k jejich připravenosti, jsou rozšiřovány z pánve na samostatnou mísu, přidávají se drcená vařená vejce, vše je důkladně promícháno. Ve středu každé palačinky položte plnivo (přibližně jednu polévkovou lžíci), složte do obálky. Někteří lidé používají jídlo přímo, ale pokud je cílem opakovat přesně palačinky jako v Teremu, recept naznačuje smažení výsledných obálek.

Tradiční a oblíbené pokrmy na každém stole

Všichni zahraniční občané ruská kuchyně je spojeno s palačinkami. Rusové milovali, oceňovali a věděli, jak připravovat vynikající kulinářské pochoutky z nepaměti. A zdá se, že je to komplikované? Není divu, že po celou dobu existovaly různé recepty, jako jsou samotné placky a nepřekonatelné plniva. V nabídce slavné placky se shromažďují nejlepší možnosti provedení. Pokud nastavíte cíl opakovat palačinky, jako v případě "Teremka", měl by být dodržován recept nádobí. Pak každá hostitelka, která bere jako značnou metodu přípravy, může na toto téma rozlišovat a přidávat vlastní přírůstky.