Julien je zelenina. Julienova příprava: recept

Dnes je oblíbená jídla Francouzská kuchyně.

Julienne z dýně a mrkve

Složení: 400 gramů dýně, 100 gramů mrkve, 100 gramů majonézy a tvrdého sýra, 20 gramů pažitky, jedna stonka celeru, jeden cibule a dvě polévkové lžíce másla, lžíce nasekané bazalky, jedna lžíce, „Fuck“, „omáčka, sůl podle chuti.

Příprava

Předtím, než budete vařit Julienne potřebné dýně rošt nebo nakrájíme na proužky, přidáme omáčku, majonézu a bazalku, sůl podle chuti. Nakrájenou cibuli smažená na másle spolu s částí strouhané mrkve posouvat v Cocotte, pokrývat horní části rostlinné směsi, posypeme sýrem a pečeme pětadvacet minut do dobře vyhřáté troubě. Celer a mrkev rozřeže na proužky o zbytek, pažitka - kusů, zamíchat a dát do misky s připraveným Julienne.

Julienne s žampiony: recept na klasiku

Složení: jedna cibule, cuketa jedna, sto gramů tvrdého sýra, čtyři sta gramů zakysané smetany, pět set gramů hub, dvě lžíce mouky, sůl a pepř podle chuti.

Příprava

První cuketa nakrájíme na malé kostičky, vložíme do pánve na smažení, kde předem vylijeme trochu oleje a smažíme asi pět minut. Pak přidejte nakrájenou cibuli a jemně nasekané houby, pokračujte v vaření po dalších deset minut a poté vyjměte z desky. Smetana se smíchá s moukou, v malých porcích se přidává malý šálku vody. Tato směs se přidává do zeleniny, rozloží je do kokosového ořechu, posypeme strouhaným sýrem a vložíme do trouby, aby se pečila, až se vytvoří červená kůra.

Julienne se zeleninou a sýrem

Složení: 200 gramů suluguni sýr, pět rajčat, jeden stonek pórku, polovina červená cibule, jeden stroužek česneku, hub, sůl, koření a bylinky podle chuti.

Příprava

Podle tohoto receptu příprava julienne netrvá dlouho a je to jednoduchá záležitost. Za tímto účelem jsou všechny přísady nakrájeny a duseny po dobu patnácti minut po malém ohni. Poté se zeleninová hmota přenese do nádobí, přidá se strouhaný sýr a promíchá se. Tato směs je umístěna do forem, tzv. Suluguni klobouk je postavený shora, pečený na deset minut. Servírujte hotovou misku. Ukazuje se to šťavnaté a chutné dost.

Julienne ze zeleniny: jednoduchý recept

Ingredience: Dva lilku, jedna parta koriandru a padesát gramů másla, dvě cukety, cibule, dvě stě gramů krému, jedna lžíce zakysané smetany, sto gramů parmazánem a jedna polévková lžíce Provence bylinky, tři gramů soli.

Příprava

Než připravíte julienne, musíte cibuli předat, dokud nebudete v mléčném mase. Pak se cuketou a lilek promyje, vyčistí a nakrájí se na proužky, přidá se na cibuli a vaří se asi sedm minut, pokryté víkem, nezapomíná se na míchání. Krém se smíchá se zakysanou smetanou v hrnci, přidá se byliny, sůl a koření, dobře se promíchá. Zelenina je naplněna krémem a dusem asi sedm minut. Během této doby by měla hmota mírně zahušťovat. Sýr třít na struhadle, řezané zeleniny, to vše je smíšené. Julien položil keramickou formu, posypeme sýrovou směsí, vloží do trouby a pečeme asi osm minut. Během této doby by se měla tvořit červená kůra. Pak je miska vyjmuta a podávána na stole.

Julienne s brokolicí a bramborami

Složení: čtyři gramů brokolice, sto padesát gramů smetany ke šlehání, sto padesát gramů tvrdého sýra, čtyřicet gramů olivového oleje, čtyři houby, tři brambory, jeden zvon pepř, sůl a koření podle chuti.

Příprava

Je třeba poznamenat, že příprava julienny podle tohoto receptu se nezdá komplikovaná. První kapusta je rozložena na květenství a vařená ve slané vodě spolu s loupanými bramborami. Pak nakrájíme na kostky, pepř, cibuli a houby jemně rozkrojí a smažíme v oleji. Všechny tyto složky jsou smíchány, slané a pepřované, nalévány smetanou a dusem, dokud masa neztuhne. Zeleninová hmota se vloží do keramického tvaru, sypá se sýrem a pečeme v peci po dobu patnácti minut.

Julien Zelenina se šunkou a zelím

Složení: čtyři gramy květáku, dvě stě gramů šunky, sto padesát gramů smetany nebo plnotučného mléka, tři vejce, čtyři lžíce strouhaného parmezánu, dvě lžíce mouky, půl lžíce strouhaného tvrdého sýra, sůl a koření podle chuti.

Příprava

Kapusta je rozložena na květenství a vařena po dobu deseti minut ve slané vodě. Pak je vložen do misky, přidejte vejce, mouku a smetanu (mléko), sýr parmazánu, sůl a koření, vše zbité s mixérem na homogenní konzistenci. V této hromadě položte nakrájenou šunku, promíchejte ji, vložte do keramické formy, posypeme sýrem a pečeme po dobu 45 minut v dobře ohřáté troubě. Po nějaké době bude julienna zeleniny připravena ke konzumaci.

Julienne se zeleninou a houbami v hrncích

Složení: čtyři sta gramů kuřecího masa, tři sta gramů hub, sto gramů tvrdého sýra, sto padesát gramů cibule, sto gramů krému, dvě mrkve, čtyři sladké papriky, jedna sklenice oliv, rostlinný olej.

Příprava

První houby a cibule se rozřezávají, nakrájíme na malé kousky, sladkou papriku - slámy, mrkev - kruhy, sýr naložený na strouhátku. Když je vše připraveno, začněte připravovat julienne houby v hrncích. Z tohoto důvodu se filé, cibule a houby smíchají, smaží se do oleje až do poloviny vařené. Poté se navíc míchá sůl a pepř, přidávají se do ní všechny ostatní složky kromě sýra a krému, vše se dobře promíchá. V předem připravených hrncích položte tuto směs a nechte ji pečeme třicet minut v troubě. Poté jsou hrnce vytaženy, julienna posypána strouhaným sýrem a opět vložena do pece po dobu patnácti minut. Připravené jídlo se podává teplé.

Salát z zeleniny "Julien"

Složení: čtyři polévkové lžíce rostlinného oleje, dvě stě čtyřicet gramů tofu, jedna červená paprika, čtyři cibule, stroužek česneku, dvě mrkve, sto dvacet gramů zelených fazolí, sladké žluté papriky, a sto dvacet gramů brokolice, jeden cukety, půl šálku luštěniny rostkov- dvě polévkové lžíce kari pasty, čtyři lžíce sójové omáčky, lžičku rýžového octa, lžičku hnědého cukru, deset listy bazalky, tři sta padesát gramů rýže nudle.

Příprava

Salát "Julien Vegetable" se připravuje velmi jednoduše. Za tímto účelem smažte v oleji Tofu dokud se na všech stranách nestane hnědá. Pak je položili na ubrousek. V pánvi položte mrkev, nakrájený česnek a cibulové prsteny, nakrájíme na proužky a smažíte dvě minuty. Pak přidejte nakrájenou brokolici, cukety a červenou papriku, dejte jednu minutu. Vedle této hmoty přidejte fazolové klíčky, kari, omáčku, cukr, ocot a bazalku, vaříme další půl minuty. Nudle se vaří v slané vodě a hází do cedníku. Poté se položí na talíř, sýr Tophu a zelenina jsou umístěny nahoře, zdobené listy bazalky a podávané ke stolu.