Jak rychle marinovat šišky kebab z vepřového masa - recepty

Mnoho z kulinářských specialistů naší země ví, jak rychle marinovat šišky kebab z vepřového masa. Koneckonců, toto jídlo je už dlouho pro nás tradiční. Obzvlášť často se vaří v jarní a letní sezóně. Ačkoli často shish kebab dělat a pro zimní prázdniny.

Pokud nevíte, jak rychle se smaženým kebabem z vepřového masa nakoupíte, pak o tom ukážeme v předkládaném článku. Z toho se naučíte, jak udělat toto jídlo co nejpříjemnější a šťavnatější.

Obecné informace

Než nám řeknete, jak rychle míchat vepřové kebabové šišky, je nutné říci, jaké jídlo je.

Shish kebab je tradiční pokrm kočovných národů Eurasie. Zpravidla se jedná o velké jahňací maso nebo jiné maso, které je nejprve marinováno a pak se vaří přes uhlí. Nejčastěji se tento pokrm vyrábí pomocí kovových nebo dřevěných špínek, stejně jako pomocí ohřívače.

Výběr surovin

Rychle marinované maso pro šišky kebab z vepřového masa není problém. Ale předtím by měla být správně zvolena. Produkt by měl být co nejčerstvější, ale ne jako pár. Nejčastěji v tomto jídle používejte žebra a maso z lopatky a nohou.

Je třeba poznamenat, že dnes pro grilování nejen jemně voní vepřové a jehněčí, ale hovězí ani drůbeží. Mimochodem, poslední možnost je nejhospodárnější, ale ne méně chutná.

Jak rychle se dá kuřecí šišky z vepřového masa?

V současné době existuje obrovské množství všech druhů marinád, které se používají k vaření vepřového, jehněčího, hovězího a kuřecího keře. Který z nich si vyberete pro vaření masa na uhlí, je na vás. Ale tohle jídlo se ukázalo opravdu chutné, mělo by být správně marinováno.

První věc, kterou musí kuchař vědět, je, že maso pro kebab by mělo být při pokojové teplotě. Pouze tak bude co nejrychleji absorbovat (asi za hodinu), pohlcuje veškeré použité koření a koření.

Mnoho kuchařů se mylně domnívá, že rychlý způsob, jak nakládat vepřové šišky kebab, je špatná cesta. Proto většina žen v domácnosti namočí masný výrobek na den nebo dokonce déle. Nicméně je třeba poznamenat, že tento proces pomáhá uvolnit všechny šťávy z vepřového masa, díky čemuž je to velmi chutné a šťavnaté. Proto, než začnete moření kešu, musí být maso zcela rozmrazené. Pokud se rozhodnete namočit zmrazené vepřové maso, bude trvat několik hodin, než se kousky nasytí kořením a kořením.

Jak nakládat vepřové šišky kebab? Nejlepší recepty

Jak bylo uvedeno výše, existuje mnoho způsobů, jak míchat maso pro shish kebab. Tradiční recept je ten, kde se běžná majonéza používá jako marináda. Pokud jste takovou misku nikdy nedosáhli, popisujeme její přípravný proces právě teď. K tomu potřebujeme:

• vepřové maso s malým množstvím tuku - asi 3 kg;
• majonézový olivový olej - 100 g;
• rajčatová pasta - velká lžíce;
• sůl, sušené fenykl a pepř - aplikujte na chuť;
• cibule bílé hlavy - 2 ks.

Zpracování masa

Jak rychle marinovat šišákový kebab? Nejlepší způsob, jak připravit toto jídlo, nevyžadují použití neobvyklých ingrediencí.

Než začnete namočit maso, důkladně se omyje a odřízne všechny nepoživatelné prvky. Pak je vepřové maso nakrájené tak, že jeden kus je nejen maso, ale také trochu tuku. To způsobí, že šiškový kebab bude šťavnatější a chutnější.

Proces nakládky

Po nakrájení vepřového masa na dlouhé a obdélníkové kusy se rozšiřuje na smaltované pokrmy a vychutnává se solí, majonézou, rajčatovou pastou a pepřem. Také velké kruhy z cibule a sušeného kopru se přidávají do masa.

Po smíchání všech komponentů s rukama zakryjte a nechte je stranou po dobu 1,5 hodiny. Tentokrát stačí na marinování masa. Jenomže by to bylo při pokojové teplotě. Pokud jste namočili chlazené vepřové maso, pak se zadaný čas může zvýšit dvakrát a pokud je silně zmrazen - to je čtyřikrát.

Vyrábíme cibulovou marinandu pro vepřové maso

Nyní víte, jak rychle si můžete nakoupit vepřové šišky. Recepty tohoto pokrmu jsou velmi jednoduché.

Pokud připravujete kebab šišku poprvé, doporučujeme vyzkoušet cibulovou marinádu. S ním bude maso nejen velmi vonné, ale také neuvěřitelně šťavnaté.

Takže, pro vaření kešu, musíte si koupit:

• vepřové maso s malým množstvím tuku - asi 3 kg;
• hops-suneli - 1,5 velké lžíce;
• med čerstvý - 15 g;
• bílé cibule hlavy - 8 ks;
• sůl vařená a pepř - aplikujte na chuť.

Proces vaření

Než začnete míchat vepřové maso, mělo by být správně připraveno. Bylo by žádoucí okamžitě poznamenat, že maso pro kebab shish je vždy zpracováváno stejně. Vepřové maso se dobře omyje teplou vodou a pak se odstraní všechny žíly a filmy. Poté se rozdrtí do obdélníkových kusů. Udělej to tím, že vyčítáte vlákna.

Mimochodem, je žádoucí mletý masný produkt ve stále zmrazené formě. Pak by se mělo úplně rozmrazit a teprve pak začít marinovat.

Pro přípravu marinády jsme se rozhodli použít cibulovou šťávu. Je to snadné a jednoduché. Zelenina je vyčištěna z plev, a pak se třela na malém struhadle. Poté jsou naneseny do velmi malé gázy a silně stlačeny. V budoucnu se do džusu, chmele-suneli, mleté ​​pepře a stolní soli. Všechny složky jsou důkladně promíchány a naplněny masným výrobkem.

V této marinádě je vepřové (teplé) namočené po dobu dvou hodin. Poté je umístěna na špíz a vařena na dřevěném uhlí tradičním způsobem. Je třeba poznamenat, že výstup je velmi chutné, šťavnaté a chutné jídlo.

Třešňová marináda pro vepřové šišky kebab

Nyní máte nápady, jak marinovat vepřové maso pro šišky kebab. Recepty na takové pokrmy by měly určitě vzít na vědomí.

Pokud máte rádi masové pokrmy se sladkou omáčkou, pak bude váš oblíbený způsob vaření shish kebab. Vepřové, nasáklé cherry juice, je neuvěřitelně šťavnaté a chutné. Toto jídlo obzvláště jako zástupci slabšího pohlaví a dětí. Pro jeho realizaci potřebujeme:

• vepřové maso s malým množstvím tuku - asi 3 kg;
• koncentrovaná třešňová šťáva - 200 ml;
• sladká paprika - velká lžíce;
• sůl, vařené - aplikujte na chuť;
• červené víno suché - 100 ml.

Způsob přípravy

Nebudeme vám říkat, jak zpracovat vepřové maso na vaření šišky kebab, jak jsme popsali tento proces trochu vyšší. Co se týče marinády, vyžaduje zvláštní přístup.

Kousky vepřového masa s malým množstvím tuku se vloží do hluboké smaltované hrnce a pak se sůl ochutná a přidá se sladká paprika. V této formě je masný výrobek ponechán pod víkem po dobu 20 minut. Poté se nalije suchým červeným vínem a koncentrovanou třešňovou šťávou.

Po smíchání ingrediencí s rukama se znovu uzavřou a nechávají se marinovat po dobu 90 minut. Během této doby jsou kusy masa zcela nasycené vůní cherry juice a suchého červeného vína.

Tomato marináda pro šišky kebab

Při přípravě marinády na šišky kebabu není nic obtížného. Nejdůležitější je použít pouze kombinované ingredience a přidávat dostatečné množství koření.

Pro milovníky rajčat doporučujeme dělat tento pokrm s marinovanými rajčaty a rajčatovou šťávou. Ale o všechno v pořádku.

Takže, připravit si masovou večeři na uhlí by měla být předem zakoupena:

• vepřové maso s malým množstvím tuku - asi 3 kg;
• rajčatová šťáva - 150 ml;
• nakládaná rajčata (je lepší použít domácí) - 4 ks. + solankou v objemu 150 ml;
• červené cibule hlavy - 2 ks;
• sůl vařená a pepř - aplikujte na chuť.

Marinování masa pro šišky kebab

Vepřové maso pro kousky šišky je třeba zakoupit s malým množstvím tuku. Používáte-li příliš mastný produkt, pak se pokrm bude velmi kalorický a bez chuti. Pokud naopak koupit maso bez tuku, bude to spálit a bude také suché a šlachovité.

Jakmile je správné množství vepřového masa zakoupeno, je správně zpracováno a nakrájeno na střední kusy. Pak se vaří se solí a pepřem, naplněnou rajčatovou šťávou a důkladně promíchá. Po tomto, několik nakládaná rajčata a uvolněte je z tvrdé kůry. Později jsou rozloženy v misce mixéru a šlehačkou maximální rychlost.

Výsledná rajčatová kaše se přidává do masa. Do ní je také nalita slaná voda. Pro chuť a vůni jsou velké kroužky červené cibule umístěny ve stejné nádobě.

Konečně jsou všechny zmíněné přísady důkladně promíchány rukama, zakryty a ponechány při pokojové teplotě po dobu 1,5 hodiny. Tentokrát stačí, aby masový výrobek absorboval některé z marinády, stal se voňavý a šťavnatý.

Poté, co je maso namočené v rajčatové slané vodě, je navlečeno na dřevěné nebo kovové špízy a poté připraveno klasickým způsobem na dřevěném uhlí.

Jak je uvedeno v tabulce?

Ke stolu se podává kebab z vepřového masa pouze v horkém stavu. Podává se členům rodiny přímo na špejlích nebo se rozloží na talíř. Toto jídlo doporučujeme s plátkem chleba, čerstvými bylinkami a zeleninou.

Chcete-li dostat více uspokojující oběd, některé hospodyňky slouží vepřové šišky kebab společně s přílohami. V tomto případě se však jedná o tvrdší žaludek a kalorií.

Shrňme výsledky

V tomto článku vám byly představeny několik způsobů, jak rychle marinovat maso na šišky kebab. Recepty na marinády, které byly popsány výše, mohou být doplněny o vlastní ingredience, včetně koření a koření.