Houby v troubě

Houby jsou extrémně užitečným výrobkem, protože obsahují mnoho bílkovin, stejně jako sacharidový glykogen, který se nachází pouze v produktech živočišného původu. Z tohoto důvodu se houby také nazývají lesní maso. Začněte vařit houby v troubě, je třeba je důkladně umýt ve studené vodě a vyčistit z rozbitých a nepoživatelných částí. Samozřejmě, že je nejlepší použít čerstvě vybírané houby, ale stojí za to pamatovat, že jsou udržovány velmi krátké.

Můžete také koupit zmrazené houby v obchodě - jsou již vyčištěny a plně připraveny k vaření.

Doporučujeme vám vařit plněné houby v troubě. Potřebujeme:

100g jakýkoliv mletého hovězího masa, 12 velkých houby, 5 nakládačky, polovina pepř, petržel, strouhaný sýr, majonéza bit, paprika, koření, sůl.

Houby musí být důkladně propláchnuty, vyčištěny a odpojeny od nohou. Zevnitř by měly být klobouky dobře vyčištěny, protože budou muset do nich vycpávat. Bulharský pepř a nakládaná okurka musí být nakrájena na malé kousky, petržel by měl být nakrájen jemně.

Vyplňte: nohy hub musí být rozdrceny, smíchány s mletým masem, zeleninou, okurkou, bulharským pepřem. Sůl, přidejte koření, majonézu a nakrájený česnek. Vše důkladně promíchejte.

Naplňte houbové klobouky takovým způsobem, že nahoře je malý kluzák. Na plechu položte fólii, položte klobouky nahoře a zakryjte je jinou fólií z fólie. Pečeme houby v troubě je nutné, po dobu 15 minut při 200 ° C, a pak odstranit vrchní vrstvu fólie, pokropí každý hub strouhaný sýr a vrátit do trouby, dokud se sýr roztaví a lehce opečené.

Plněné houby se podávají na stole v horkém stavu.

Samozřejmě, největší počet recepty na vaření hub v troubě, najdete v ruské kuchyni, protože tito lesní obyvatelé byli vždycky velmi populární v Rusku. Houby byly pečené, smažené, dusené, vařené, marinované, solené. Všechny recepty byly doručeny z generace na generaci, doplněny, změněny, případně dosaženy dnes.

Budeme říkat, jak vařit houby v zakysané smetaně.

Potřebujeme:

Libra hub (bílá, hnědá čepice hřib, osika), oloupané a nakrájené na malé plátky, 200 g cibule, dobrou lžíce másla, 200 g zakysaná smetana, lžíce paprika, trochu koriandr, pepř černý pepř 1 lžíce pískavice řečtiny.

Oloupeme cibulí a nakrájíme na malé kostičky. Dostatek hluboké pánve, aby se mírně ohřál a olej se roztavil. Smažte cibuli nad malým ohněm až do zlatohnědého. Měl byste často míchat, neumožňovat cibuli držet. Vyjměte pánev z ohně, nalijte papriku a zamíchejte cibulí.

V opečené cibuli rozložíme čerstvé houby, dobře promícháme. Opečte na malém ohni 5 minut pod víkem.

Pokud jsou houby zmrazené, je třeba je rozmrazit ve studené vodě a teprve poté je dáme do cibule. Několik minut oheň zvyšujeme, aby se houby ohřívaly. Pak se chováme stejně jako u čerstvých hub.

Pepř nakrájíme na malé kostičky a vložíme do pánve. Pokud tekutina nestačí, vylijte trochu vody a pokračujte v vaření dalších 20 minut a poté sůl, kysanou smetanu a koření. Tuš huby v omáčce z kyselé smetany dalších 10 minut na malém plameni. Pozorujeme, že houby v troubě nehoří. Na konci procesu kalení můžete dát zeleninu kopru.

Život však nezastaví, existuje nová technika. Doporučujeme vám vařit houby v mikrovlnné troubě, je to velmi jednoduché a chutné.

Vezměte 250 g hub, plátek česneku, 100 g másla (krém), sůl.

Houby musí být vyčištěny, dobře umyté, jemně nakrájeny, vloženy do pánve, přidány máslo a nasekaný česnek. Sůl. Zakryjte a umístěte do mikrovlnné trouby na dobu 6 minut při vysokém výkonu, promíchejte a pokračujte v vaření po dobu 2 minut.

Připravená mísa může být použita jako samostatná mísa, a také jako příloha k masa.