Bramborová roláda

Počet pokrmů na bázi mletého masa může ohromit svou rozmanitostí. Jedná se o různé zrazy, masové kuličky, pečivo, kotlety, tmavé kousky. Často však nespadají slavnostní stůl z různých důvodů. Chcete-li opravit toto opomenutí, jsem se rozhodl sdílet jednu ze svých receptů a vaříme společně s vámi bramborovým roll, slušné svátečního stolu. Na začátku jsem tuto ukázku předvedl svým přátelům několikrát o víkendu. Když jsem viděl, s jakou chuť k jídlu absorbovali, uvědomil jsem si, že toto kulinářské mistrovské dílo je docela hodné zaujmout jeho místo prázdninové menu. To se děje od té doby. Pokaždé, když se zlepším při přípravě. Snažte se vařit, nemusíte kupovat zahraniční produkty, vše je docela snadné udělat, ale zároveň je vydatné a chutné jídlo.

Jak vařit bramborové rohlíky? Pro jeho přípravu potřebujeme: 8-9 kusů. brambory, pol poháru čerstvého mléka, 700 gramů kuřecí játra, vejce, cibule, štíhlý olej, sůl, pepř a drcené sušenky. Nejdříve čistíme a vaříme brambory ve vodě. Když je vařený, měl by být horké, jako u bramborových brambor. Nalijeme půl šálku horkého mléka, zamícháme ho. Dále přidáme dvě surové vejce, trochu soli, pár polévkových lžů štíhlého oleje a vše důkladně promíchejte. Tato bramborová kaše budou pláštěm pro roli. Dáme mu trochu, aby se postavil.

A my sami jsme se na plnění. V tomto případě jej připravíme z čerstvé kuřecí játry. Vezmeme 700 gramů kuřecí játry, dobře opláchneme, dáme do šlehačky a necháme ji na vodu. A v tuto chvíli bychom měli polkruhy smažit na zlatou barvu z 5 středních cibulí v hubení oleji. Zatímco cibule jsou smaženy, musíme každé kuřecí játra nakrájet na 2 stejné části. Pak jsme dali játra do téměř připravené cibule a neustále míchat, dokud ji nedokončíme, dokud nebude hotová. Dávejte pozor! Játra by neměla být řezaná, neměla by být pražená růžová místa, jen v tomto případě je považována za naprosto připravená. Barva dokončených jater je světle hnědá. Asi pět minut před koncem smažení jsme osoleli maso z masa, pepřeme ho černým pepřem a přidáme špičku zira. Jakmile naše mleté ​​maso pečivo, pražené Cibule a oleje ochlazují, tuto směs mícháme okamžitě v mixéru.

Předem na 200 stupňů troubu zahříváme. Pak připravíme plech na pečení, položíme na něj fólii, která musí být pokryta štětcem s čistým olejem. Dále na fólii začneme rozkládat bramborovou roli. Ze třetiny kaše brambor vytvořte obdélník a vyrovnejte ho. Na vrcholu brambor rozložte plnku a opět ji vyrovnejte. V závěru této konstrukce je nutné opatrně položit všechny zbývající brambory. Mazám dlaně olejem a pak dávám ruletu tvar oválného bochníku. Na konci vmícháme žloutek ze syrové vejce v misce, a to ruční žloutek by měl pokrývat celý povrch naší role (tento postup přispívá ke vzniku zlatova) a posypeme drcenými sušenkami.

Před položením bramborového rohlíku do trouby by měl být propíchnut na několika místech, aby nedošlo k prasknutí horní plochy. Dobré pro tento vhodný dřevěný špíz, protože jsou tenké jako párátka. Pečeme půl hodiny. Když vytáhnout bramborový závin z pece - to je povinné na chvíli, že je nutné, aby ho nechal na pokoji, to je v pohodě, „popadl dech.“ Poté pomocí dvou lopatky přenést roli na krásnou velkou desku, pak opatrně nakrájejte na plátky krásné. Podávejte s máslem. By neměla být omezena pouze na přípravu tohoto pokrmu pro dovolenou - věřte mi, není nic chutnější než polední čaj nebo večeři venku.

Mimochodem, tento recept se může měnit pomocí jiných náplní. Dostanete také lahodnou bramborovou roli s masem, houbami, vejcem a zeleninou.