Jak vybrat domácího řezníka: recept

Jak vybrat řezníka příliš rychle a chutně? V tomto článku najdete vyčerpávající odpověď na položenou otázku.

Obecné informace o produktu

Předtím, než vám řeknete, jak vyzvednout tesaře doma, měli byste nám říct, jaký je výrobek.

Stříbrný kapr je velmi chutná a cenově dostupná ryba. Z toho můžete udělat zcela odlišné pokrmy. Pšeničné kapry jsou dušené, smažené, vařené, marinované, sušené a vyhozené. Ale nejchutnější svačinu z takové přísady se ukáže slané ryby. Je třeba poznamenat, že takové nádobí lze snadno provést doma bez vynaložení zvláštního úsilí.

Chcete-li se dozvědět, jak vybrat vyřezávače pro slavnostní stůl, rozhodli jsme se podělit se o vás o jednoduché a cenově dostupné recepty. Budou podrobně popsány níže.

Jak správně vyzvednout stříbrný kapr?

Recepty na tento svačinek vyžadují minimálně nenákladné součásti. Díky tomu může téměř každá žena v domácnosti připravit takové nádobí na slavnostní stůl. K tomu potřebujeme:

• ryby čerstvé středně velké - 1 ks pro 1,5 kg;
• sůl je velká - používá se na uvážení;
• granulovaný cukr - pár malých lžic;
• vavřín - pár listů;
• pepř-hrášek voňavý - několik kusů;
• květy v pupencích - 4-6 kusů;
• ocet jídelna 9% - pár velkých lžic;
• rafinovaný slunečnicový olej - 15 ml;
• žárovky jsou hořké - 2 malé hlavy.

Zpracování ryb

Před mořením kapra by měla být správně zpracována. K tomu je třeba, aby se ryby vyčistili z váhy a pak se vytrhli z břicha a důkladně vykuchali. Dále od výrobku je nutné odříznout všechna ploutve a hlavu. Poté, co byla tato jatečně upravená těla jádra odloupána, odstraňte hřeben ze sousedních kostí. V důsledku toho byste měli dostat filé, které musí být opláchnuty ve studené vodě a rozřezány na kusy velikosti krabice.

Ryby před slaní

Jak vybrat řezníka? Za tímto účelem by měly být zpracované kusy filé umístěny ve skleněné nebo keramické nádobě a poté hojně pokryty solí, těsně uzavřeny a umístěny v chladničce. K udržení v této podobě se doporučuje produkt po dobu 2-4 hodin.

Příprava marinády

Nyní víte, jak sbírat stříbrný kapr s kousky. Ale takový předkrm se ukázal šťavnatý a chutný, měl by být posypán nejen velkou solí, ale také nalijte voňavou marinádu. Chcete-li to udělat, musíte rozpustit cukr a velkou sůl ve vodě, a pak přidat bobkový list, pepř a kukuřice v pupencích. Poté musí být všechny ingredience dobře promíchány a umístěny na slabý oheň. Po uplynutí doby varu tekutiny by měla být z desky odstraněna a zcela chlazena. Závěrem je třeba marinádu trochu nalít stolní ocot.

Proces marinování ryb doma

Jak si vyzvednout stříbrný kapr s kousky a připravit si lahodnou svačinu? K tomu je třeba ryby vyjmout z chladničky a důkladně opláchnout studenou vodou. Poté musíte vyčistit hořké žárovky, nakrájet je na poloviční kroužky a dát je do skleněné nádoby. Poté se ve stejné nádobě umístí i kusy ryb. Kromě toho musíte nalít předem připravený slaný a rafinovaný slunečnicový olej a pak těsně uzavřít a umístit do chladného skladu. V této podobě je třeba rybí svačinu marinovat 2-3 dny.

Jak správně předat ke stolu?

Nyní víte, jak je chutné vyzvednout stříbrný kapr ve studené solanky. Po dokončení vaření ryby musí být z nádoby odstraněna a vysušena pomocí papírových ubrousků. Produkt pak musí být nakrájen na tenké kusy a podává se spolu s chlebem a vařenými bramborami. Mimochodem, cibule, nakládaná s kaprem, se ukáže velmi chutné a voňavé. Může být použit jako občerstvení alkoholických nápojů.

Suchý způsob moření čerstvých ryb

Než si ochutnejte olejnatý kapr, měli byste přemýšlet o tom, jaký svačinek chcete dostat. Pokud se vám líbí šťavnatá rybka, doporučujeme používat výše uvedené jídlo. Pokud chcete udělat suché občerstvení, je lepší ho vyzvednout, jak je popsáno níže.

Takže potřebujeme:

• čerstvé malé ryby - 2 ks. pro 700-800 g;
• sůl jemná - použití podle uvážení;
• paprika drcená sladká - pár pinterů.

Zpracování produktů

Chcete-li ryby uschovat suchým způsobem, je třeba je řádně zpracovat. Kapr pro tuto metodu zpravidla není příliš velký a pevný. Stále doporučujeme, aby se to stalo, odřízněte všechny ploutve a hlavu. V této podobě bude řezník mnohem rychleji slizovat a získávat mnohem chutnější, bez hořké chuti.

Solim ryby doma

Poté, co byly ryby zpracovány, je třeba je opláchnout studenou vodou a pak je sušit pomocí papírových ručníků. Dále je nutné v samostatné misce smíchat malou sůl a rozdrtit sladké pepř. Výsledná směs by měla být pečlivě posypána rybou, uvnitř i venku.

Po provedení všech popsaných operací musí být řezník umístěn do skleněné nebo keramické nádoby a poté těsně uzavřen a ponechán při pokojové teplotě přesně 24 hodin. Po uplynutí této doby je třeba nádobí s rybami umístit do chladničky. V tomto případě se doporučuje převést rybu na jiný sud. V této formě by měla být občerstvení uchováváno přibližně 12-18 hodin. Po uplynutí této doby bude výrobek zcela použitelný.

Jak mám vhodně sloužit stolní večeři?

Poté, co jsou ryby osušeny suchým způsobem, je nutné je vyjmout z chladničky a kontejneru a poté opláchnout studenou vodou, aby se opláchl přebytek soli. Poté je třeba produkt nakrájet na ne příliš husté kusy a dát do velké misky spolu s polokruhy cibule. Po posypání carvery s rafinovaným olejem je nutné ho smíchat a dát do stolu s horkými vařenými kulatými bramborami. Bon appetit!

Jak nakládat kaviár řezbář?

Jak je známo, řezbář má nejen velmi jemné a chutné maso, ale také hrubozrnný kaviár, který je považován za pochoutku. Pokud ji budete chtít jíst na Silvestr, můžete ho vždy koupit v obchodě. Přestože je lepší, když sami slizujete tento výrobek sami. Co pro to potřebujeme?

• kapr kapra - asi 200-400 g;
• sůl jemná - použití podle uvážení;
• čerstvá citronová šťáva - 2 malé lžíce;
• paprika drcená sladká - pár pinterů.

Způsob osolení

Jak nakládat s lýtkem? K tomu je třeba pečlivě odstranit z břicha ryby a poté důkladně opláchnout a jemně vysušit ručníky. Dále, vejce by měla být posypána směsí jemné soli a sladké pepř. Při položení produktu do skleněné nádoby je třeba posypat citrónovou šťávou a těsně uzavřít. V této formě by měl být svačinu uchováván v lednici po dobu jednoho a půl dne a poté odstraněn a používán k určenému účelu. Někdo používá tento výrobek právě takhle, spolu s nějakou oblohou, a někdo z něj dělá vynikající rekreační sendviče.

Bon appetit!