Recepty na vycpaných rybách: jak vařit? Plněné ryby: krok za krokem recept s fotografií

Recepty na vycpaných rybách nejsou známy všem hostitelkám. Pro nápravu této situace jsme se rozhodli představit vám několik způsobů, jak připravit chutné a vydatné jídlo, které mohou být doručovány nejenom na rodinnou večeři, ale také pro slavnostní tabuli.

Plněné ryby: recepty s fotografií hotových jídel

Moderní kulináři vědí stovky způsobů, jak rychle a chutně pečeme ryby v troubě. Abyste mohli tyto dovednosti zvládnout, budeme hovořit o tom, jak udělat jednoduchý, ale uspokojující oběd pro celou rodinu.

Než si připravíte vycpanou rybu, měli byste zásobit ingredience jako:

• kapr čerstvý velký - 1 ks;
• soli jodované, mletý pepř a aromatické koření, navržené speciálně pro ryby, - přidání chuti;
• citrón - 2/3 ovoce;
• mrkev střední velikosti - 1 ks;
• sladká žárovka - 2 hlavy;
• zelené, nebo spíše kopr a petržel - na malém paprsku;
• rafinovaný olivový olej - 60 ml;
• majonézový mast - 120 g;
• brambory - 3-4 ks. (volitelně).

Příprava ryb

Předložený recept na vycpaná ryba neumožňuje použití kapra samostatně. Koneckonců místo toho můžete použít jakýkoli jiný produkt (například pstruh, losos, stříbrný kapr atd.). Hlavní věcí je zároveň volba velké ryby, která může být snadno vycpaná.

To znamená, že akvizice kapra by měla být dobře umyty, vyčištěny vah, uřízl ploutve a hlavu (pokud chcete, můžete ponechat) a potom odstranit všechny vnitřnosti a opláchněte ještě jednou. Poté jsou zpracované ryby potřebné k pepři, sůl, posypeme čerstvě vymačkanou citrónovou šťávou a malým množstvím olivového oleje. V tomto složení by měl být kapor ponechán při pokojové teplotě po dobu 30 až 45 minut. Během této doby je ryba dobře marinovaná, bude měkčí a šťavnatější.

Zpracování zeleniny

Kromě kapra prezentovaný recept na vycpaná ryba zajišťuje použití zeleniny jako mrkve, hlízy brambor a cibule. Všechny tyto ingredience musí být vyčištěny a rozřezány do velmi tenkých kruhů / kroužků. Poté je třeba posypat solí a majonézou a potom důkladně promíchat (samostatně).

Proces tvorby misky

Plněné ryby (recepty s fotkami hotových pokrmů, které jsou uvedeny v tomto článku) jsou tak chutné a šťavnaté, že žádný člen vaší rodiny ji nemůže odmítnout. Pro její tvorba musí brát velkou pánev, připravit jeho vaření fólie, na kterých je žádoucí, aby následně uveden bramborové plátky, kořeněné majonézy zálohu. Z výše uvedené zeleniny je nutné umístit nakládaný kapr. Pak by se měl maximálně otevřít roztrhané břicho ryby a střídavě položit cibuli, mrkev a čerstvé bylinky. Aby se zabránilo otevření kapra během tepelného ošetření, doporučujeme místo proříznutí fixovat párátkami.

Tepelné zpracování nádobí

Plněné ryby v troubě, receptura, o které se zamýšlíme, pečeme přibližně za 1 hodinu. Ale předtím, než tento kapr naplněný zeleninou by měl být těsně zabalen do kuchařské fólie. Po 40 minutách se ryby jemně doporučuje zveřejnit (bez poškození jeho integritu), a pak se nanese na povrch polotovaru potravin pěkné oky majonézy. V tomto stavu kapr je třeba pečeme asi 20-24 minut.

Správné jídlo na večeři

Nyní znáte jednoduchý recept na plněné ryby. Po úplném přípravě misky musí být kapr pečlivě vyjmut z fólie a umístěn na velkou desku. Jako přílohu na stranách nádobí doporučujeme položit brambory, které mohou být posypány čerstvými zelenými listy.

Plněné ryby v Oděse

Tento způsob vaření ryb je mnohem obtížnější než předchozí. Čas a vynaložené úsilí však budou nakonec zcela opodstatněné. Koneckonců, toto jídlo bude plné potěšení všech vašich pozvaných hostů a rodinných příslušníků.

Takže potřebujeme:

• kapr čerstvý velký - váží asi 2 kg;
• krupice krupice - 2 velké lžíce;
• vejce je velké - 1 kus;
• máslo - asi 50 g;
• sladké žárovky - 4 ks;
• černý pepř, sůl jodované a voňavé byliny - přidání chuti;
• malá řepa - 2 ks;
• olivový olej - 70 ml.

Zpracování ryb

Jak připravit "Odessa" vycpaných ryb správně? Krok za krokem s fotografií z tohoto pokrmu říká, že hlavní věc při vytváření takové večeře je správné zacházení s řezbářem. Měl by být dobře umyt, vyčištěn z váhy a vnitřností, a pak jemně odříznut hlavu (bude to stále užitečné). Dále musíte pečlivě odstranit kůži z ryb. Současně by na něm mělo zůstat nějaké maso. Je-li to nutné, mohou být hřeben a ploutve řezány kulinářskými nůžkami. Je však žádoucí tak učinit, aby nedošlo k poškození integrity ryb.

Příprava plnění

Jakmile je kůže vytáhl spolu s kapry, odstraňte filé musí být zcela čistý dostupného osiva a brousit v mixéru spolu s 2 hlavami sladké cibule. Vedle plnění by mělo být přidáno kuřecí vejce, krupice, sůl, vonné byliny, změkčené máslo a pepř. Míchání všech ingrediencí s lžící byste měli dostat homogenní a poměrně hustou hmotu.

Příprava zeleniny

"Odessa" vycpaná ryba je připravena nejen s použitím carvery, ale také s použitím zeleniny, jako je cibule a řepa. Měl by být vyčištěn, nakrájen na tenké kroužky / kruhy a posypán solí.

Proces tvorby misky

Po přípravě všech hlavních součástí můžete pokračovat v okamžité tvorbě misky. K tomu je třeba kůži ryby posypat solí a pak hustě umístit uvnitř celého vařeného mletého masa. Poté je třeba převléknout listinu, zakrýt ji tlustou fólií a položit ji frac12- část cibule a řepy. Poté by měla být zelenina plná mrkve a pak na ni nainstalovat předtím odříznutou hlavu. Konečně, ryby by měly být pokryty zbývající zeleninou, nalije se rafinovaným olivovým olejem a těsně zabalené do fólie.

Tepelné zpracování v troubě

Plně tvarovaná miska musí být umístěna do trouby, zahřátá na 180 stupňů. V tomto stavu je žádoucí počkat asi 20 minut. Poté by měla být teplota snížena na 140 stupňů a pečicí talíř asi hodinu a půl. Po této době by se plněné kapry měly plně připravit, být měkké, šťavnaté a velmi chutné.

Jak správně odeslat ryby na sváteční stůl?

Připravená miska by měla být odebrána přímo z fólie v horké formě a umístěna na velké a ploché desce. Řepa a cibule mohou být použity jako obloha. Ale pokud taková zelenina nevyhovuje vám, pak můžete použít zmačkané brambory, vařená rýže nebo jakékoliv jiné obiloviny. Kromě tohoto pokrmu je žádoucí podávat čerstvé okurky, rajčata a zeleniny.

Užitečné rady pro ženy v domácnosti

Vařené ryby můžete vařit nejen v troubě, ale také například v parníku. V tomto případě bude nádobí mnohem užitečnější a méně kalorické. Kromě toho, zkušení kuchaři často smažit vycpané ryby v pánvi a pak sloužit ke stolu s vydatnou a chutnou oblohou.