Marinovaný stříbrný kapr - chutné ryby

Stříbrný kapr je ryba, která je skvělá pro marinování. A pokud zvážíte dostupnost tohoto produktu a jeho cenu, můžete připravit vynikající pokrm, hodný jakéhokoliv stolu. Marinovaná stříbrná rohovka je výborným předkrmem a přídavkem bramborových pokrmů. Jak jej připravit, řekneme v tomto článku.

Jednoduché a chutné

Pro další recept potřebujete jednoduché přísady, které má každá žena v domácnosti. Vezmeme dvě hlavy cibule, kilogram ryby bez kostí, 100 gramů stolní ocot, poloviční sklenici (možná trochu více) rostlinného oleje, půlku sklenice soli a dvou středních mrkví. Předčistíme ryby z váhy, odtučíme a odstraníme kosti. Potřebujeme jen filé. Rozkrájíme je na malé části a dáme je do vhodné nádoby.

Vrstvy ryb by měly být nalít se solí (jako při solení soli). Vložíme tisk na vrchol a necháme ho tři hodiny. Poté promyjte kapra, odstraňte přebytečnou vlhkost a nalijte ocet. Musí úplně zakrýt kusy. Ryby necháme pod tlakem dalších tří hodin. Poté vypusťte kapalinu, umyjte kapr a vložte jej do hrnečku. Nalijte každou vrstvu strouhaného mrkve, nakrájené cibulové kroužky. Naplňte rybu slunečnicovým olejem a lis umístěte nahoře. Po třech hodinách bude masožravý kapr připraven doma. Použijte ho na jídlo po dobu dvou týdnů. Ale marinovaný stříbrný kapr je tak chutný, že zmizí v krátkém čase.

Pikantní marináda

Chcete-li zlepšit chuť tohoto jídla, můžete použít různé přísady. Díky kořením bude marinovaný stříbrný kapr ještě chutnější. Chcete-li to, vzít 500 gramů filet z ryb, 4 velké lžíce soli, 4 velké lžíce octa, malou lžičku cukru, jednu středně velkou cibuli, bobkový list, karafiát, olej zelenina, černý pepř a sladký hrášek. Filety soli na každé straně (asi dvě velké lžíce) a vložte do kontejneru. Chytáme ho na chladném místě a zakryjeme ho víčkem. O den později se sůl vypláchne, ryba nakrájí na porce. Cibulku rozetřete do hrnce, nakrájíme na polkruhy a koření. Mohou být lehce přitiskl ruce nechat cibule šťávu a hřebíček drcený v hmoždíři. Ryby rozšiřujeme, rozkládáme kořením, kořením, cukrem. Přidejte ocet. Vše dobře smíchané a nalévány rostlinným olejem, lehce lisované. Ryby zakryjeme pokličkou a dejte ji do chladničky na jeden den. Poté je marinovaný stříbrný kapr připraven k konzumaci.

Orientální kuchyně

Slavný Korejské jídlo může být také vyroben z této ryby. Marinovaný stříbrný kapr v korejském stylu je následující. Bereme to rybí filé a nakrájíme na dlouhé tenké tyče. Ve fritovací pánvi nalijte olejovou zeleninu a dobře ji zahřejte. Dále položíme cibule na poloviční kroužky a vypneme oheň. Nemusí být smaženo, ale jen lehce to nechat. Potom se cibule odstraní a olej se v marinádě použije. Přidejte k tomu půl velkou lžíci soli, lžičku cukru, malou lžičku adzhika, koření pro korejský mrkev, trochu černého pepře a 100 gramů octa. Ryby jsme vložili do vhodného kontejneru, spolu s cibulí nakrájenými na poloviční kroužky. Vyplňte ho marinádou a dobře promíchejte. Marinovaný stříbrný kapr bude ležet v chladničce na jeden den, a pak může být podáván ke stolu.