Lasagne s kuřecím masem. Recepty na vaření.

Tradiční pokrmy zahraniční kuchyně se již dlouho staly pro nás vyhledávanými a hojně milými pokrmy: orientální pilaf, ukrajinské vareniky, japonské sushi, španělské soup gazpacho, Italská pizza. Ne tak dávno v moderní kuchyni se objevila nová zámořská mísa s názvem "Lasagna". Jídelna se poprvé objevila v Itálii, je to trochu kastrol, nalije se omáčkou a skládá se z několika vrstev tenkého těsta a nádivky. Těsto na lasagne by měla být výhradně z pšenice pevného druhu a pro plnění se doporučuje používat mleté ​​maso, zeleninu a sýr. Tradičně je lasagne pečené se smetanovou béchamelovou omáčkou.

Lasagne s kuřecím masem a rajčaty

Pro přípravu lasagny budete potřebovat následující produkty:

• 500 g cherry rajčat;
• 500 g kuřecího filé;
• 400 g listů lasagny;
• 250 ml vývaru;
• 150 ml bílého vína;
• 50 ml mléka;
• olivový olej;
• mouka (2 polévkové lžíce);
• rajčatová pasta (3 polévkové lžíce);
• máslo;
• 3 ks. cibule;
• 2 mrkev;
• muškátový oříšek, pepř, sůl.

Lasagne s kuřecím masem a rajčaty se vaří 1 hodinu. Oloupeme mrkve a cibuli, jemně nakrájíme a smažíme trochu v pánvi s přídavkem olivového oleje. Kuřecí prsa se skrývají masovou mletí. Výsledné mince smažeme tři minuty s mrkví a cibulí. Nalévejte do pekáče s mletým bílým vínem a trochu víc vypláchněte všechny přísady. Do pánve nalijte mletou mouku a fumigujte, až se kapalina odpaří. Když se kapalina z pánve odpařuje, přidejte rajčatovou pastu k nádivce, důkladně ji promíchejte a pod víkem uzavřete další 20 minut. Nakonec přidejte trochu soli, nastrouhanou muškátový oříšek a mletý pepř.

Pečená lasagna s kuřecím masem a rajčaty bude podávaná s béchamelovou omáčkou. Připravte omáčku. Umístěte máslo do malého pánve a rozetřete ho na nízké teplotě. V pánvi s olejem nalijte trochu mouky a ušetříte 3 minuty. Postupně vylijte mléko do hrnce a přinést omáčku do varu. Na konci vaření přidejte sůl a pepř. Omáčka je připravená.

Vezměte nádobí na pečení. Spodní část formy by měla být naolejovaná a řezaná polovina rajčat a nalijte omáčku. Položte listy lasagny shora. Na lasagnovém listě zabalte 1/3 plnění kuřecí maso, nalijte omáčku a opět roztáhněte listy lasagny. Celkově by měly být tři vrstvy mletého masa. Na posledním listu položte poloviny cherry rajčat, nalijte omáčku a pečte na 180 stupňů v troubě po dobu 40 minut.

Lasagne s kuřecím masem a houbami

Pro toto pokrm budete potřebovat následující produkty:

• 800 g mletého kuřecího masa;
• 400 g ruského sýra;
• 200 g zpracovaného sýra;
• 300 g mouky;
• 500 g žampionů;
• 1 litr mléka;
• žárovky střední (2 ks);
• 1 mrkev;
• česnek (5 dentic);
• rajčatová pasta (2 lžíce);
• rostlinný olej;
• vejce (3 ks);
• 100 g másla;
• koření, sůl.

Vaření plnění. Tři na mrkev střízce, jemně nakrájené česnek a cibule, všichni smažit v pánvi. Přidejte připravené mleté ​​maso do pánve a smažte po dobu 15 minut. Pak dát rajčatovou pastu a dušené prádlo na 5 minut. Řezali jsme houby a tři na strouhaní dva druhy sýra.

Vaříme béchamel. V hrnci změkčte máslo, pokryjte mouku, promíchejte a omáčku omřete 3 minuty. Poté mléko nalijte a vaříme na béchamelu, dokud nebude tlustá.

Vaření listy pro lasagne. Samostatné žloutky vajec z bílkovin. V misce smíchejte žloutenky s třemi vejci, 200 g mouky a 2 stoly. lžíce pitné vody. Těsto se důkladně hněte a vyvine tenký koláč, který se pak rozřezá do stejných obdélníků stejné velikosti. Vařte obdélníky v hrnci s vroucí vodou nejvýše pět minut. Poté, co jsou lasagnové desky kompletně svařeny, vyjměte je z vroucí vody, chvíli je přeneste do nádoby se studenou vodou a položte ji na suchou čistou látku, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

Ve formě položíme vrstvy listů lasagny, masové výplně, nakrájené houby a 0,5 dílů bílkovin. Lasagne s kuřecím mlékem se nalije 1/3 smetanové béchamelové omáčky a sypané strouhaným sýrem. Pak znovu položíme lasagnový list, nad ním položíme stejnou nádivku, posypeme sýrem a nalijeme omáčku. Formu vložte do předehřáté trouby po dobu 25 minut.

Chutná, šťavnatá, voňavá lasagna s kuřecím masem je připravena!