Lasagna: recept na lasagne, omáčky, vaření

Lasagna je jedním z lahodných pokrmů italské kuchyně. Existuje mnoho lahodných recepty lasagny: Pro její různé masové omáčky s různými druhy masa mohou být použity, nebo to může být vegetarián - v tomto případě bude i recept na lasagne těsto být různé, ale hlavní věc - to vždy dopadá velmi chutné. Vezměme si klasický recept na lasagnu.

Recept na lasagne

Nejdůležitějším okamžikem při přípravě lasagny je příprava těsta. Mnoho lidí si přeje koupit hotové záznamy, a to i přesto, že je velmi nákladné: tyto výrobky vyrábějí zpravidla evropští výrobci a cena jim odpovídá. Mimochodem, test recept pro lasagne je docela jednoduché a dělat to doma není velká snaha.

K tomu potřebujeme vejce, mouku a sůl. Můžete si trochu extra olivového oleje, aby těsto bylo plastičtější a nepřipojovalo se k tvaru v době vaření. Pro 100 gramů mouky potřebujeme jedno vejce, 10 gramů olivového oleje a soli na chuť. Možná bude také vyžadovat vodu, ale podle klasické receptury je nutné ji přidat pouze tehdy, když se těsto ukáže být příliš strmé a nemíchá se. Toto je základní množství a před tím, než připravíte těsto na lasagne, musíte odhadnout, kolik těsta je potřebné k přípravě požadované části. V zásadě bude toto množství stačit k přípravě lasagny pro rodinu dvou nebo tří lidí, v závislosti na jejich chuti, samozřejmě. Pro naši lasagnu potřebujeme dvě takové normy. Také předtím, než uděláte těsto na lasagne, musíte se rozhodnout, jestli chcete připravit pro budoucnost, abyste příště připravili toto jídlo mnohem rychleji. Dokončené desky můžete vysušit nebo zmrazit samotné těsto - a příště můžete ušetřit alespoň půl hodiny.

Recept lasagna test další: v mouce se prohlubuje, kde se rozdělí vejce, přidá se sůl a máslo a hněte se strmé těsto. Měla by být docela hustá, ale plastová. Promíchejte jej nejméně po dobu 20 minut a po chvíli by měla lehnout.

Béchamelová omáčka

Roztáhneme v pánvi s vysokými stěnami 100 gramů másla, přidáme tolik mouky, důkladně promícháme a lehce smažeme. Postupně vylijte litr mléka, pečlivě promíchejte jednotlivé části tak, aby nedošlo k tvorbě hrudky a pokračujte v zasahování, dokud se neztuhne, pak se nesedí a nevypustí. Sůl můžete přidat muškátový oříšek a česnekem.

Recept na masovou omáčku

Skartovat velké žárovka, několik česneku hřebíček, jeden střední mrkev (to - v mělké až středně struhadle) a smažit v malém množství olivového oleje: první cibulí, česnekem a přidejte mrkev. Poté, co je zelenina připravena, přidejte do ní kilogram mletého masa a smažte. Když je smažené, nalít libru nasekané v mixéru nebo mletého rajčata, dusíme trochu a přidejte koření a sůl podle chuti. V zásadě můžete mít plátky rajčat. Také pro lasagne potřebujeme 400 gramů strouhaného sýra.

Příprava lasagny

Těsto se vyválí na desky, nařeže na vhodné velikosti listů, suší se a vaří ve velkém množství vody s přídavkem olivového oleje na polovinu - tak, aby byly vlhké, ale měkké. Na dno formy na pečení vrstvy pracovní listy překrývaly na ně - půl maso omáčka na to - bešamelem a třetí třetinu strouhaným sýrem. Zakryjte druhou vrstvu desek a opakujte celý postup. Pokryjeme horní vrstvu poslední vrstvou listů a zbroušíme zbytek omáčky. Pečte vše na 180 ° C po dobu čtyřiceti minut, pak posypeme zbývajícím strouhaným sýrem nahoře a necháme v troubě dalších 5 minut.