Lasagna s mletým masem a sýrem: recepty na vaření

Lasagne s mletým masem a sýrem je tradiční pokrm italské národní kuchyně. Připravuje se podle několika různých receptů, z nichž nejlepší najdete v dnešní publikaci.

Praktické rady

Navzdory existenci několika možností pro přípravu tohoto pokrmu jsou všechny založeny na obecném principu. Náplň se posunuje těstovinami, nalije se omáčkou a sypá se ošoupaným sýrem.

Jako základ můžete použít nejen běžné listy lasagny, ale i tavené pečivo, tenké lavash a dokonce i smažené lilek. Pokud jde o mleté ​​maso, může být vyroben z jakéhokoli druhu masa. Ale nejčastěji k těmto účelům použijte jeden, který se skládá ze směsi vepřového a hovězího masa.

Možnost s kyselou smetanou

Tato zajímavá jídlo je dostatečně kalorická a výživná. Proto mohou naplnit velkou rodinu. K přípravě takové večeře budete potřebovat:

• 600 g bravčového mletého masa.
• Dvojice tenkého pita chleba.
• 4 zralé rajčata.
• 3 cibule.
• 5 stroužků česneku.
• 200 mililitrů zakysané smetany.
• Pár vajíček.
• 200 gramů sýrů tvrdých odrůd.
• Majonéza.
• Lean olej, sůl a koření.

Na dně žáruvzdorné formy položte list pita chleba a zakryjte ho majonézou. To vše je pokryto polovinou plnky, opečené cibulovými prsteny. Na vrcholu je opět lavash, namočený s majonézou. V celé své oblasti rozšiřují pasivované rajčata smíchané s nakrájeným česnekem. Všechno to bylo znovu pokryto pita chlebem, maštěné majonézou. Nahoře položte zbývající mleté ​​maso. Na ni je položen poslední list pita chleba a nalije se omáčkou složenou ze zakysané smetany, vejce a strouhaného sýra. To vše je zasláno na přiloženou troubu a vařeno na 200 stupňů po dobu dvaceti minut. Servírujte domácí lasagnu s mletým masem z lavaše v horké formě, předem nakrájenou na porce.

Variant s těstovinami

Upozorňujeme na další interpretaci italského jídla. Lasagna vařená tímto způsobem je spíš jako těstoviny v námořnictvu. Proto jistě osloví milovníky vydatného jídla. Chcete-li udělat podobný oběd, budete potřebovat:

• 200 gramů mletého hovězího masa.
• Velká cibule.
• 150 gramů těstovin.
• Průměrná mrkev.
• Pár stroužků česneku.
• Sladký bulharský pepř.
• 3 zralé rajčata.
• 3 velké lžíce mouky.
• Sklenici mléka.
• Pár velkých lžiček másla.
• 80 gramů tvrdého sýra.
• Sůl, mletý pepř a čerstvé bylinky (kopr, petržel nebo bazalka).

Tato jednoduchá lasagna s mletým masem se připravuje v několika etapách. Nejprve je třeba udělat makarony a omáčku. První je vařeno ve slané vodě a vhozeno do cedníku. Pro přípravu druhého v roztaveném másle přidejte mléko a mouku. To vše podsalivayut a vařit na požadovanou hustotu.

Na spodní straně tepelně odolné formy střídavě položil část omáčky, těstoviny, smažené se zeleninou. Vrstvy se opakují ve stejném pořadí, dokud nebudou použity všechny složky. Z výše uvedeného vše je posypáno strouhaným sýrem. Připravte lasagnu s mletým masem v troubě a zahřejte na půl hodiny na 200 stupňů.

Možnost s červeným vínem

Toto chutné a uspokojivé jídlo lze podávat nejen pro rodinnou večeři, ale také pro večeři. Přes širokou škálu použitých přísad je připravena podle extrémně jednoduché technologie. Proto může každý nováček snadno zvládnout tento úkol. Chcete-li udělat lahodnou lasagnu s mletým masem, budete potřebovat:

• Pro 120 gramů parmazánu a mozzarelly.
• Velká cibule.
• 60 gramů listů lasagny.
• Průměrná mrkev.
• 600 gramů mletého hovězího masa.
• 40 mililitrů rostlinného oleje.
• 200 g rajčat ve vlastní šťávě.
• 40 gramů celeru.
• 200 mililitrů červeného suchého vína.
• 30 gramů rajčatové pasty.
• 200 mililitrů pasterizovaného mléka.
• Pro 40 gramů másla a pšeničné mouky.
• Cukr, sůl, mletý pepř a muškátový oříšek.

Proces výroby lasagny s mletým masem a sýrem může být rozdělen do několika jednoduchých etap. Především je třeba udělat plnku a zeleninu. Cibule a mrkev jsou oloupané, umyté, rozdrcené v mísiči a smažené v pánvi se mletým masem. To vše je podsalivayut, smíchaný s rajčatovou pastou, víno a rajčata ve vlastní šťávě a nakrájejte, dokud se kapalina úplně neodpaří. Krátce před dokončením procesu se do obsahu pánve přidá cukr a mletý pepř.

Hned po tom můžete jít na omáčku. Pro jeho vytvoření v roztaveném másle posílat mouku a mléko. To vše je umístěno na sporáku a vařeno na požadovanou hustotu, a pak ochucené se solí a muškátovým oříškem.

Dno žáruvzdorné formy je namazáno s připravenou omáčkou a lemováno lasagnovými listy zpracovanými podle doporučení výrobce. Jsou také impregnovány náplní a pak pokryty mletým masem a strouhaným sýrem. Vrstvy se střídají až do okamžiku, kdy vyčerpá všechny přísady. 1 Připravte lasagnu s mletým masem a mozzarellou na 180 stupňů po dobu půl hodiny.

Možnost s kávovarem

Toto jednoduché, ale chutné pokrmy se skládají z levných a snadno dostupných ingrediencí. Je také důležité, aby byla optimální jak pro dospělé, tak pro dětské menu. Proto může být vynikající volbou pro rodinnou večeři. Chcete-li si tento recept lasagny s mletým masem a sýrem, budete potřebovat:

• 700 gramů drceného kuřete.
• Kilo hotového těstoviny.
• 300 gramů sýrů tvrdých odrůd.
• 900 mililitrů pasterizovaného mléka.
• 4 velké lžíce mouky.
• frac12 - balení másla.
• 2 velké lžíce rajčatové pasty.
• 2 stroužky česneku.
• Lean olej, sůl a mletý pepř.

Vzhledem k tomu, že tento recept lasagny s těstovinami je založen na dvou druzích omáčky, musíte je okamžitě připravit. Vytvoření prvního v olejové pánvi smažte nakrájenou cibuli a nasekaný česnek. Po několika minutách se přidávají kuřecí maso, rajčatová pasta, sůl a pepř. Všechno je dobře promíchané a konzervované na peci.

Po tom, co je Bolognese omáčka zcela připravená, můžete začít vytvářet Beshamel. K tomu se do roztaveného másla přidává mouka a horké mléko. Třetina výsledného nalévání je ponechána v samostatné misce a zbytek je smíchán s bolonské omáčkou.

Teď je čas začít s lasagne. V žáruvzdorné podobě položte list taveného těsta a namočte ho omáčkou s přidáním mletého masa. Z výše uvedeného vše je posypáno strouhaným sýrem. Vrstvy se střídají až do okamžiku, kdy jsou použity všechny komponenty. Vše se nalije Béchamelovou omáčkou a zašle se k tepelnému ošetření. Připravte lasagnu s mletým masem v troubě a zahřejte na 40 stupňů na 180 stupňů. Krátce před koncem procesu je pokrm posypán zbytky ošoupaného sýra.

Možnost s lilkem

Následující recept je zajímavý tím, že vylučuje použití testu. Role základny v tomto případě je dána modré. Takto připravená miska není příliš vysoko-kalorická. Pro výrobu lasagny s mletým masem a sýrem budete potřebovat:

• 400 gramů lilku.
• Velká cibule.
• 600 g bravčového mletého masa.
• 3 stroužky česneku.
• 150 g tvrdého sýra.
• 350 g zralých rajčat.
• Lean olej, sůl a koření (pepř, bazalka, majorán a oregano).

Sekvence akcí

Umyté baklažánky se narežejí na podélné desky, nalijí se slanou vodou a ponechávají se půl hodiny. Poté jsou opláchnuty, sušeny a smaženy v olejové pánvi po dobu několika minut na každé straně. Blush modré vločky se rozšiřují na papírové ubrousky, aby absorbovaly přebytečný rostlinný olej.

V oddělené hrnci se smíchají loupané rajčata, drcený česnek a koření. Toto vše je smícháno s mixérem a mírně slané. Část výsledné omáčky se nalije do tepelně odolné formy. Ze shora umístěných místech lilku a mletého masa předpečené nakrájenou cibulí. To vše je pokryto rajčatovou omáčkou a posypáno ošoupaným sýrem. Vrstvy se opakují ve stejném pořadí, dokud nejsou všechny součásti vyčerpány. Pečte nádobí na 180 stupňů po dobu třiceti minut.

Variant s žampiony

Základem pro výrobu této lasagny s mletým masem a sýrem je obvyklá tenká lavash. To jde dobře s kuřecím masem, krémem a houbami. Z tohoto důvodu se jídlo vyrobené z něj ukazuje jako velmi chutné a voňavé. Chcete-li zacházet se svými příbuznými s takovou večeří, budete potřebovat:

• 300 gramů mletého kuřecího masa.
• 3 listy pita chleba.
• 300 gramů čerstvých žampionů.
• 50 mililitrů rostlinného oleje.
• Velká cibule.
• 100 mililitrů krému.
• 400 gramů sýrů tvrdých odrůd.
• 50 gramů másla.
• 500 mililitrů mléka.
• 50 gramů mouky.
• Sůl, voňavé byliny a muškátový oříšek.

Popis procesu

V olejové pánvi pošlete nakrájenou cibuli a nechte ji až do zlaté hnědky. Pak přidejte do něj desky s houbami a smažte je, až se tekutina úplně odpaří. Pak se rozštípá kuřecí mlýn a pokračuje v vaření. Krátce před koncem procesu se ve společné pánvi umístí sůl, aromatické byliny a krém. To vše je přivedeno k varu a konzervováno při minimálním ohřevu po dobu čtvrthodiny.

Teď je čas začít omáčkou. K tomu je mouka rozpuštěna v mléce, snaží se zbavit nejmenších kusů. Výsledná směs se nalije do hrnce se roztaveným máslem a vaří na požadovanou hustotu. Na samém konci se k hotové omáčce přidává sůl.

Ve spodní části olejované formy položte lavashové listy a zakryjte je třetí částí stávající náplně. Vše se nalije omáčkou a posypeme ošoupaným sýrem. Vrstvy se opakují ve stejném pořadí, dokud nejsou použity všechny součásti. Pečte lasagne na 180 stupňů po dobu 40 minut.