Brokolice zelí: jak vařit jídlo s ním?

Brokolicové zelí je příbuzný květák a prakticky se z něj netýká. Má však více vitaminů a množství brokolic, které obsahuje, lze porovnat s vejcem z kuřecího nebo kuřecího masa. Zároveň stále vypadá chutně a mnohem chutnější než její bratr. Samozřejmě, že to byli rychle oceněni jak lékaři, tak i kuchaři. V důsledku toho se objevilo mnoho pokrmů, kde Brokolicové zelí. Fotografie recepty postupné vaření je populární mezi obyčejnými lidmi.

Nejjednodušší je vařit zelí. K tomu je nutné rozložit na květenství, opláchnout tekoucí vodou a ponořit do vroucí vody po dobu 5-7 minut. Nebo si můžete takhle vařit pro pár. Mladá brokolice může být jedená a surová, přidává se do salátů. Navíc ve všech receptech, které obsahují karfiol, vzhledem k jejich blízkému vztahu, lze použít zelí brokolice. Jak vařit v tom případě je toto jídlo? Totéž, bez změny.

Vzhledem k hypoalergenním vlastnostem se doporučuje jako první potravu pro kojence. Nejprve můžete dát ve formě pyré a pak přidat polévky a další pokrmy. Můžete například svázat mléčná polévka se zeleninou, jednou ze složek bude brokolice zelí. Jak vařit takové polévky, mnoho hospodyně vědí. Nejprve je třeba vařit mléko a poté přidat zeleninu podle chuti. Chcete-li udělat krásné a výživné jídlo, je nejlepší dát nastrouhanou mrkev, brokolice a kousky řepky. Pro 2 šálky mléka budete potřebovat asi 150 gramů různé zeleniny.

Ale pokud je tak užitečné brokolice zelí, jak se z něj vařit opravdu dietní jídla, a ne jen chutné? Samozřejmě je to nejlepší v dvojitém bojleru. Můžete například vyrobit velmi krásnou zeleninovou sufle. Jedna porce bude vyžadovat 100 g mrkve, karfiolu a brokolice, jednoho vejce, 50 ml mléka a soli. Vařte zeleninu ve slané vodě nebo vařte, dokud nebude vařená. Vzhledem k tomu, že brokolice je zmražena stejným způsobem jako čerstvé zelí, můžete ji použít. Zlikvidujte zeleninu na sítku a nechte ji vypustit. Otočte je mixérem v pyré, přidáním trochu mléka na požadovanou konzistenci (každá zelenina v samostatné nádobě). Porazte bílkovinu až do stabilních vrcholů, rozdělené na 3 části a smíchané v zeleninových pyréch. Rozložte formulář ve vrstvách: brokolice, květák a mrkev. Vložte parník, kryt zakryjte fólií a vařte 15-17 minut.

Ti, kteří nedodržují stravu, si mohou vařit zeleninovou lasagnu, kde je jednou z hlavních ingrediencí brokolice zelí. Jak připravit tento pokrm z libanonské kuchyně bez něj, dokonce obtížně si to představit. Solné vodě nebo v páře vařit jeden mrkve, nakrájené na plátky, 1 hlava brokolice květenství rozebrat, a sladké papriky 2 různé barvy (na plátky). Sklopte síto. Vložíme do pekáče 250 g vařené těstoviny (nejlépe použít „shell“). Nalijte připravenou omáčku a posypeme sýrem. Vložte troubu na 30 minut. Pro výrobu sýrové omáčky potřebujete asi 2 polévkové lžíce rostlinného oleje a 3 polévkové lžíce opékané mouky. Postupně přidávejte 1 litr mléka a stále se míchá. Jakmile se hromada vaří, přidejte 100 gramů sýra, promíchejte a nechte znovu vařit.

Bez ohledu na jídlo, které vyberete pro vaření, brokolice zlepší svou chuť a vzhled. Navíc jej obohatí o užitečné vlastnosti.