Bohatá brokolice v těstíčku

Hlavní přísadou pro vaření brokolice v těstíčku je zelí nazývané brokolice, doma, na které se ve Středozemí uvažuje. Dříve se nazývala "italská špargle". V naší době je brokolice velmi populární v Americe av celé Evropě.

Jedlá část růžičky brokolice je, že jsou podobné jako „hlava“ z květáku tmavě zelené, fialové a bílé barvy.

Pro přípravu brokolice v těstíčku byste měli zvolit zelí, jejíž květenství je těsné, listy jsou pevné a konce stonků nejsou rozděleny. Chuť je podobná chřestu, takže se často používá místo toho při vaření.

Brokolice je bohaté na vitaminy E, C, PP, A, skupiny B, stejně jako protein, cenné aminokyseliny, různých minerálů. Má fytin, který pomáhá odstraňovat soli těžkých kovů. Množství karotenu je vyšší pouze u mrkve. Ale co je nejdůležitější, že obsahuje látky, které neutralizují radionuklidy a antioxidanty.

Toto zelí se široce používá ve stravě, protože má léčivé vlastnosti. Například brokolice v těstíčku je považována za vegetariánskou jídlo. Zahrnutím do své každodenní stravě a držet takovou moc nad obrazem určité časové období, je možné, aby se zabránilo rozvoji aterosklerózy a zpomalují proces stárnutí. Doporučuje se také, že přítomnost zelí ve stravě dětí, těhotné ženy a lidé oslabil po nemoci. Navíc je prokázáno, že může snížit riziko i rakoviny.

Brokolice je zpravidla varena: zelená - ve vodě, fialová - pro pár. Nejdůležitější je to, že není tráveno, protože její květenství jsou velmi něžné. Často stačí blednout pro úplnou přípravu.

Brokolice je výborná příloha pro maso a rybí pokrmy. Používá se jak jako ozdoba různých pokrmů, tak zde jsou také tuny lahodných receptů, z nichž hlavně hraje zelí. Není jen vařený, dušený, smažený, ale také konzumovaný syrový, často přidáváním brokolice do salátů.

Po celém světě vědí kuchaři a kuchaři, jak vařit brokolici v těstíčku, aby byla zachována plná hodnota vitamínů a živin. Mnozí oceňují tuto svačinu, protože i přes svůj poměrně nízký obsah kalorií je velmi výživný.

Náš brokolicový recept v těstíčku nabízí poměrně snadnou cestu k přípravě tohoto pokrmu s minimálním časem.

Budete potřebovat hlavu brokolice, 300 g mouky, 2 vejce, lžička cukru, trochu olivového oleje, sůl a pepř (podle chuti).

Nejprve pečlivě umyjte zelí a rozložte je na květenství. Uvaříme je asi tři minuty, naléváme vodu. Pokud chcete zachovat zelenou barvu brokolice, poté, co ji získáte z vroucí vody, dejte ji pod studenou tekoucí vodu.

Mezitím připravte dezert. Oddělte bílkoviny vaječných žloutků. Mícháme žloutky moukou, solí, olivovým olejem, cukrem, pepřem a malým množstvím vařené vody. Zabraňte tvorbě hrud. Přidejte šlehané bílé odděleně.

V malé pánvi, teplo ropného vrtu zeleniny, ve smažit brokolice brokolice, předtím ponořeného v každém z nich se již vařeného těsta. Jakmile je zelí pokryté zlatým krustou zlatova, vyjměte z tepla.

Všechny smažené květy na talíři s ubrouskem otřít absorbuje přebytečný olej (po mastné potraviny netěží těla).

Před podáváním můžete brokolici v těstíčku zdobit čerstvými bylinkami a přidat trochu omáčky.

Tento recept je pro čtyři porce. Samostatně je třeba poznamenat, že 100 gramů této misky je pouze 115 kcal. Proto budou oceněni všichni bez výjimky: jak skuteční gurmáni, tak příznivci vegetariánské stravy a ti, kteří se drží různých diet.