Puree z brokolice - vynikající pokrm zdravé kuchyně

Dnes móda pro zdravou výživu zametla celý svět. Každá dobrá hospodyně se stará o to, že strava její rodiny spočívala v lahodných a zdravých produktech. Důležitou roli v zdravé kuchyni hraje zelenina. Dnes připravujeme brokolicové pyré, jídlo, které ještě nebylo rozšířené, ale přesto si zaslouží pozornost.

Zámořská zelenina

Na našich polích se poměrně nedávno objevilo brokolice. Ale v Evropě a Americe tato zelenina po mnoho let těšila zasloužené poptávce. A ne márně! Koneckonců je z něj připraveno mnoho lahodných a zdravých jídel. A nemohou jen nakupovat zdravé dospělé. Brokolicové pyré jsou ideální jako první návnada pro půlroční děti, doporučuje se pro dietu rekonvalescentních pacientů, sportovců, těhotných a kojících matek. A nepochybně si zaslouží, aby si v kuchařské knize v každé kuchyni získala hodné místo.

Ti, kteří se starají o zdraví, vědí, že brokolice je v TOP-10 nejužitečnější pro tělo výrobky. Tato zelenina obsahuje obrovské množství vitamínů a stopových prvků, stravitelné sacharidy, antioxidanty.

Suroviny

Dnes se na trhu objevují čerstvé a zmrzlé květenství brokolic. Něco, co připomínají všem známým květák. A není divu - tato zelenina je úzce spojená. Pouze masité stonky brokolice mají mnohem jasnější zelenou barvu a chuť jídel této zeleniny je výraznější.

Před nákupem stojí za to věnovat zvláštní pozornost kmenům a květenství. Neměly by být příliš mokré, ale neměly by být bezlisté. Vůně plísní pocházející ze zeleniny by se také měla stát vážným argumentem proti vám. Vybíráme příliš velké, jasně zelené květenství, husté, bez viditelného poškození. To zaručí, že pyré z brokolice bude to nejen krásné, ale i chutné.

Napaďte bramborovou kaší

Chystáte se představit novou chuť dítěte? Puree z brokolice je perfektní! Za prvé, tato zelenina je ideální pro vaření v páře, a ve skutečnosti tato metoda je nejvhodnější pro dětského menu. Za druhé, tento velký zeleninový pyuriruetsya pomocí kuchyňský robot nebo mixér, díky němuž je možné získat jemný, krémovou texturu, a to bez jediného kusu, který má dětskou gastrointestinálního traktu tak důležité. Jasná barva jistě potěší dítě. Ale o tom výhody brokolice dnes jen ty nejnárodnější neví.

Vařit brambor z brambor brokolice párou, Rozložíme zeleninu na kousky o velikosti průměrného houby. Parník vložíme do misky, vybereme režim zeleniny a nastavíme regulátor trvání 25-30 minut. Připravenost se ověřuje jednoduše stlačením stopky vidličkou - plně uvařená se bude snadno přenášet. Poté je škrábeme jakýmkoliv vhodným způsobem, například ponorným mixérem. Pro první návnady nepotřebujete žádnou sůl nebo cukr, protože každá nová chuť přitahuje dítě bez přísad. Pokud dítě dosáhne věku jednoho roku a už dlouho se setkalo s chutí zázračného zelí, můžete toto jídlo různě rozšířit pomocí různých doplňků. Například vařte brokolicové pyré se smetanou (1 lžička na porci) nebo přidejte do něj drcené tvarohové těsto. Můžete experimentovat s masem a rybí maso, mrkev, zelenina.

Odvar

Ti, kteří nemají parní stroj, často jednoduše vaří zeleninu z pyré brokolice. Recepty na vaření není zásadně odlišné. Vařené zelenina se brousí, přidá se do chuťového krému nebo olivového oleje, soli, zeleniny.

Pečení v troubě a grilování

Dalším velmi zajímavým a pozoruhodným způsobem je výroba brambor z pečené zeleniny. Mimochodem, takové tepelné ošetření také udržuje vitaminy a mikroelementy v zelenině. Před přípravou květenství by měla být zabalena do fólie nebo do pečícího pouzdra a doba pečení závisí na typu trouby, ale obvykle nepřesahuje 30 minut.

Krmení ke stolu

Jako přílohu je toto jídlo kombinováno s masovými a rybími pokrmy, paštičky, masovými kuličkami. Nebojte se experimentovat s pokrmy, vybírat jasné kontrasty a zdůrazňovat neobvyklou jasnou barvu pyré!

Pro dekorace, použijte hustý zakysanou smetanu, nasekané čerstvé bylinky, čerstvé zeleniny světlé barvy (jako je pepř), kapary, olivy, červená cibule kroužky.