Brokolicové zelí - recepty na lahodnou kuchyni

Podle odborníků na zdravou výživu je základem správné nabídky zelenina, ovoce a všechny druhy obilovin. Nebudeme se soustředit na to, jak užitečné je to. Koneckonců, tento článek je kulinářský, takže se více zajímáme o aspekty chuti. Navíc, čím víc chutná jídlo vypadá, tím lépe to pohltí tělo. To je také dlouhotrvající fakt. Dnes hrdinka naší kulinářské esej - zelí brokolice, recepty na vaření které jsme pro Vás vybrali.

Gratin ze zeleniny

Krásné francouzské jméno pokrmu znamená prostě hrnce. Zpravidla se k přípravě používá smetana, sýr a vejce. Připravit zeleninovou gratinku, dvě druh zelí: barva a brokolice, 500 g každý, šunka - 150 g, vejce - 2 ks, sýr jakýkoliv (pevné) - 100 g, krém 10% - 1 polévková lžíce, muškátový oříšek, pepř, sůl, byliny sušené nebo čerstvé.

Střílet zelí, vařte v slané vodě asi pět až sedm minut a vložte do formy, sůl, pepř, posypeme bylinkami. Šunku rozmetáme z vrcholu, nakrájíme na proužky. Vejce jsou poraženy, smíchány se smetanou a nasycené zelí. Potřebujeme muškátový oříšek a přidáme ho na kastr. Připravte nádobí po dobu 20 minut.

Brokolicové zelí - recepty italské kuchyně

Kombinace těstovin se zeleninou pouze na první pohled vypadá neobvykle. Ve skutečnosti je brokolice se sýrem a těstovinami velmi chutná a užitečná.
Navíc taková vydatná jídla může být použita jako obloha, nebo samostatně.

Chcete-li to udělat, potřebujete 300 gramů brokolice (docela vhodný a zmrazený produkt), těstoviny "peří" - 400 gramů, máslo - 1 polévková lžíce. L., malá cibule, smetana - 1 ks, strouhaný sýr - 100 g, pepř a sůl, tymián, bazalka.

Zelí nakrájíme na malé kousky, vložíme do síta a ponoříme do vroucí vody na pět minut. Nakrájejte cibuli a smažte spolu se zelím v másle, dokud je zelenina velmi měkká. Přidejte sýr a smetanu a vařte pod víkem dalších 5 minut. Rozemlete zeleninu, přidejte zeleninu, sůl a pepř.
Vaříme macaroni al-dente (neděláme to na plnou připravenost), umyjeme a vložíme do pánve na zeleninu. Mícháme a podáváme na stole, sypané strouhaným sýrem.

Brokolicové zelí - recepty dietních jídel

Salát s těstovinami - je neobvyklý, výživný a chutný. Mimochodem, těstoviny v kombinaci se zeleninou jsou úplně dietní jídlo, takže mohou jíst srdečně, bez strachu o pas.

Hlavními složkami těchto salátů jsou samozřejmě vařené těstoviny a brokolice. Zbytek ingrediencí lze vybrat podle vašeho vkusu. Perfektní pro tento účel rajčata, okurky, pikantní greeny, parmezán, borovice, Bulharský pepř. Jako dresink nepoužívejte majonézu, ale směs olivového oleje a citronové šťávy. Pikantní poznámka k připravenému pokrmu přidá pikantní greeny, chilli papričky nebo sladká paprika.

Brokolicové zelí, na rozdíl od barvy, nepotřebují dlouhé vaření, stačí vydat 5-7 minut.

Brokolicová guláš se smetanovou omáčkou

Toto jídlo se připravuje velmi rychle, celý proces nebude trvat třicet minut. Kromě toho je v něm velmi málo kalorií, takže můžete bezpečně podávat na večeři.

Pro přípravu požadovaného brokolici - 600 g, malá mrkev, cibule, houby - 200 g slunečnicového oleje, smetanový sýr - 400 g mléka - 100 ml, špetka kurkuma, pepř a sůl podle chuti.

Houby a cibule se jemně nasekají, zahřívají se v pánvi a smažíme směs. Po nějaké době přidáme tu strouhanou mrkev. Po zjemnění zeleniny položte brokolici rozdělenou na malé květenství, přidejte mléko, sýr a zakryjte víkem. Na samém konci přidejte kurkuma, trochu soli a pepře.
Můžete podávat s rýží nebo jako samostatný pokrm.

Velmi podobná chuti karfiolu a brokolice. Recepty, které se používají pro jednoho, jsou skvělé pro druhé.

Bon appetit!