Solyanka z kapusty: s houbami, s klobásami as klobásou

Jednou z nejoblíbenějších a zároveň nejednoznačných pokrmů v tradiční ruské kuchyni je solyanka. Toto jméno je jako hustá polévka a druhá mísa, zatímco nikdo se zavazuje, že nedá přesně definovat, co by mělo být složení a konzistence. Jediná věc, kterou lze s jistotou říct: solyanka - je to uspokojující, chutné a užitečné.

Druhým místem je halofyt z kapusty. Základem je kysané zelí nebo čerstvé zelí, které je nejprve dušené a poté kombinované s jinou zeleninou, pečené kořeny, houbami, masem nebo rybami.

Velmi chutná je chuť zelí s čerstvými houbami. Pro přípravu těchto produktů: půl kilogramu čerstvých hub (nebo můžete sušit a namočit ve vodě), jeden kilogram zelí, jeden slaná okurka, jednu cibuli, 3 lžíce octa (stolní nebo jablečné), pár lžiček rajčatového pyré, rostlinného oleje, koření, bobkový list, sůl.

Smažte zelí, dejte je do hrnce, přidejte trochu vody a másla, vařte asi hodinu a občas promíchejte. Po hodině přidejte ocet, rajčatová omáčka, bobkovými listy a nechte vařit dalších 5 minut.

Zpravidla se kapustová zmrzlina skládá z různých složek, proto proto, abychom šetřili čas, připravujeme produkty paralelně. Zelí je dušené, smažte v pánvi nakrájenou cibuli. Houby se umyjí a vaří po dobu půl hodiny. Pak je ochladíme a nakrájíme příliš velkou, smažeme rostlinným olejem. Okurku nakrájíme na tenké proužky nebo kostky a přidáme k houbám, když jsou dostatečně smažené. Přidáme také tu zkříženou cibuli. Poté je zakryjte víkem a po dobu 20 minut se posypte.

Teď, když jsou všechny komponenty slané šťávy připraveny, připojíme je. V pekáči nebo v hrnci položíme několik vrstev, střídavě zelí s houbami. Horní vrstva by měla být z kapusty, je trochu napojena na olej. Potom vložte tvar do trouby. Za půl hodiny houbový salát z kapusty bude připraven. Naplníme ho zakysanou smetanou a podáváme ji ke stolu.

Jednoduché a rychlé na vaření - zelná klobása s klobásou. Složení: vařené uzeniny bez tuku - 200 g uzené - 300 g okurky marinované - 200 g, oliv nebo olivy, čerstvé zelí - 300 g, nakládaná zelenina - 3 ks, brambory - 3-4 kusů, plné .. citron, dva vavřínový list, rajčata, rostlinný olej a sůl podle chuti, paprika, bazalka a čerstvé bylinky.

Nakrájejte zelí se slámy a smažte 20 minut ve smažce pod víkem. Mírně nakrájíme brambory a vaříme je. V tuto chvíli klobása nakrájíme slámy a smažíme na pánvi. Střiháme slámy z okurky a dušeme v oleji přidáním masného vývaru nebo vody. Cibuli rozdělejte samostatně, pak přidejte rajčatovou omáčku a nakrájejte ji na 5 minut. Pak jsme dali zelí, klobásu, brambory, dušené okurky, cibule, míchat vše a vařit asi 30 minut. Několik minut před koncem přidáme koření, sůl. Vyjměte z ohně, olivy nebo olivy a trochu trpěli. Hotové jídlo posypané bylinkami a ozdobte hrnkem citronu.

Další recept, pokud nechcete hrát s surovým masem - špíz z kapusty s klobásami. K přípravě budete potřebovat :. salámy - 4 kusy, jedna mrkev, nakládané zelí - 250-300 g čerstvého zelí polkachana, dvě cibule, několik lžic rajčatové omáčky nebo pasty, tři polévkové lžíce zakysané smetany, tři bobkové listy, čerstvé nebo sušené kopr, černý pepř , sůl, rostlinný olej.

Cibulku nakrájíme na malé kostičky a smažíme, přidáme strouhanou mrkev a trochu víc. Čerstvé zelí rozkrojte a přidejte na cibuli a mrkev, duste 20 minut. Přidáme kysané zelí, přidáme trochu vařené vody, přidáme do víka solí, kořením a dusíme se po dobu jedné hodiny. V tuto chvíli nakrájejte klobásy s hrnky a smažte do oleje, pak položíme rajčatovou omáčku, přidáme malé množství vody, sušené fenykl a dušené na 5 minut. Po přidání klobásy do zelí a vložte do předehřáté trouby asi 20 minut. Připravené soyanka nalijte kyselou smetanu.