Kysané dušené zelí s masem: recepty

Kysané dušené zelí s masem je nekomplikované, ale velmi chutné, uspokojující a milované pokrmy. Není těžké ji připravit, většina výrobků je vždy po ruce nějaká milenka. Nicméně, tam jsou některé nuance, které pomohou přidat koření a rysy do receptu. Je zajímavé, že v závislosti na produktech, které jsou v ledničce, může být zelí vařeno s masem nebo bez něj.

Klasický recept

K přípravě zelí s masem podle klasického receptu budeme potřebovat:

• 1 kg zelí;
• jedna cibule;
• 500 gramů vepřové buničiny;
• 50 ml slunečnicového oleje, který bude vyžadován pro pražení;
• jedna čajová lžička cukru;
• koření pro maso.

Obvykle se bílá kapusta sklízí pro budoucí použití i na podzim. Je velmi užitečné pro tělový výrobek, velmi oblíbené a oblíbené jídlo je považováno za dušené zelí. Když vaříte kyselé zelí, hlavní věc je, že jsou splněna všechna pravidla vaření. Toto jídlo bude trvat asi hodinu a půl, ale věřte mi, bude to stát za to. V klasickém receptu se používá vepřové maso, ale je-li to žádoucí, může být nahrazeno jiným masem - kuřecím masem, hovězím masem nebo jehněčím.

Výhodou vepřového masa je, že zelí bude nasyceno vepřovým tukem, což bude mnohem chutnější.

Proces vaření

Začínáme připravovat dušené zelí s masem z toho, že pečené vepřové maso. Ale nejprve nakrájíme cibuli. V Kazaňu naléváme slunečnicový olej, nejlépe rafinovaný, a cibuli předáváme průhlednosti. Přidejte do něj vepřové maso, nakrájíme na kostky. Do masa přidáme vhodné koření. Koupit hotovou směs pro maso může být na trhu nebo většina vytočit potřebné přísady, které dávají šťávu a pikantnost masa. Jediné rady, vyvarujte se příliš mnoho pepře. Je lepší ji doplnit na samém konci zhášení zelí.

Zelí samotné je rozloženo v kotlíku, je žádoucí mít maximální husté dno. Přidáme to kazánu do masa, pokud je v polopříslovém stavu. Nezapomeňte ušetřit zelí z přebytečné šťávy.

Zastavte zelí bez přidání slunečnicového oleje. Věřte mi, že bude stačit zelná šťáva, která bude uvolněna při hašení. Pokud najednou zjistíte, že to nestačí, můžete nalít polovinu šálku obyčejné vařené vody.

Kysané dušené zelí s masem se vaří asi hodinu a půl. Po uplynutí této doby přidejte do kazana lžičku cukru a trochu pepře, pokud chcete, aby nádobí bylo ostřejší.

Miska je připravená. Podávat je na stole je nejlépe v horké podobě. V případě potřeby můžete zdobit pokropením čerstvými bylinkami.

S bramborovými bramborami

Předpokládá se, že dušené brambory se zelím a masem připravují ti, kteří by na poslední chvíli měli připravit vydatnou a hustou večeři, a není čas běžet do obchodu. Poprvé, možná, tak se to stane, ale včas tento recept má tolik fanoušků, že to cílevědomě připravují.

Pro dušené brambory s kysaným zelím a masem:

• 800 gramů vepřového masa;
• od 2,5 do 3 kilogramů brambor;
• 700 gramů zelí;
• jedna cibule;
• jedna mrkev;
• poloviční lžíce cukru;
• rostlinný olej;
• Sůl a koření - chuť.

Stew brambory a zelí

Začneme přidáním kapusty do samostatné hrnce. Přidejte trochu vody a rostlinného oleje a nechte asi hodinu a půl.

V tuto chvíli čistíme zeleninu - brambory, mrkev a cibuli. Nakrájeme maso. Podle receptury by se vařená kysaná zelí s masem měla vařit v kotlíku. Je nutné, aby jeho stěny byly velmi silné. Rozložíme rostlinný olej a smažíme maso, dokud se neobjeví charakteristická chutná kůra. Dále posíláme mrkev a cibuli tak, aby byly hnědé. Nezapomeňte na koření.

Naplňte vroucí vodu asi o třetinu, velice slaně, položte brambory nahoře, nakrájíme na kostky. Přivádíme vodu k varu, zakryjeme víkem a zbavíme ho ohněm na minimum. Zcházíme další půl hodiny.

Poté vypusťte vodu, která zůstala po hašení, a rozemlete zelí na brambory. Posypeme miskou s cukrem a necháme vařit dalších 10 minut. Poté vypněte plynové a předpisové dušené zelí s masem nechte vařit asi půl hodiny.

S rýží a masem

Za účelem diverzifikace stravy a vaření kyselé zelí s rýží a masem, zásoby:

• 300 gramů zelí;
• poloviční sklenici rýže;
• 300 gramů hovězího masa;
• jedna cibule;
• se třemi stroužky česneku;
• 200 g zakysané smetany;
• Sůl, pepř a rostlinný olej - podle chuti.

V pánvi s vysokými boky nakrájejte cibuli s česnekem. Maso nakrájíme na kostky a přidáme do pánve, vaříme, dokud nezmizí. Poté sůl a pepř. Přidejte kyselé zelí, nakrájejte na půl hodiny.

Opláchnutá rýže se nalije do kapusty, přidá se vařená voda rychlostí tří sklenic vody na sklenici rýže. Zhasíme dalších 20 minut. V závěrečné fázi, nezapomeňte na zakysanou smetanou, přivedete k varu, vypněte oheň a nechte trochu trochu vařit.

Je možné a bez masa

Pokud jste vegetarián, můžete vařit kyselá zelná bez masa. K tomu musíte mít na dosah ruky:

• 800 gramů zelí;
• dvě hlavy cibule;
• lžíci rajčatového pyré;
• bobkový list, pepř, sůl;
• slunečnicový olej;
• dvě sklenice vody.

Cibuli projdeme, nakrájíme na poloviční kroužky, přidáme zelí a smažíme čtvrt hodiny. Poté můžete přidat koření.

Zelí nalévá vodu a opečeme asi 20 minut. Hotová jídlo hodně ráda posypeme cukrem. Podle těch, kteří zkoušeli alespoň jeden z těchto receptů, je to velmi chutné a uspokojující. Ve většině rodin je tento pokrm součástí denní stravy.