Jak připravit žampiony na zimu?

Houby jsou darem přírody, ve kterém jsou výživné užitečné vlastnosti a speciální chuťové vlastnosti. Současně mohou být připraveny jako samostatná miska, a jako příloha nebo aromatický doplněk k různým lahůdkám. Nyní v hypermarketech najdete všechny druhy hub, a proto jejich použití není omezeno na sezónnost a sezónu. Pokud připravujete například zimní žampiony, nemusíte se obávat, že půjdete do obchodu a klidně připravíte jídlo.

Marinované houby

Chcete-li připravit žampiony pro mořské moření, můžete použít následující informace:

1. Houby (3 kg) je třeba třídit, vyčistit od trosky a důkladně umyt. Pak odřízněte kořeny a jemně odlepte kůži (tenkou vrstvu) z klobouků, nakrájejte každý žampion na dvě podélné části.
2. Připravená hmota vložte do čisté nádoby a nalijte vodu, okyselte kyselinou citronovou a namočte asi půl hodiny.
3. Vypusťte vodu a nalijte horký roztok (na 1,2 litru vody - jednu velkou lžíci soli) a vařte asi 2 hodiny, přidáním kyseliny citrónové a cukru (při tvorbě pěny je třeba ji odstranit šumem).
4. Několik minut před připraveností přidat trochu octa, a pokud je to žádoucí, papriku a další koření.
5. Marinované žampiony aby se zima rozpadla na sterilizované skleněné nádoby a ucpala se.

Nákup solených hub

Šampiňóny na zimu lze sklízet ve slané podobě, protože je potřeba asi 8 kg hub, jsou oloupány, omyty a vkládány do kontejneru. Poté přidáme sůl (400 g) a promícháme 0,5 hodiny. Cibule (500 g) se rozřezávají na kroužky a horké pepře (500 g) se čistí ze semen, promyje a rozřezává podobným způsobem.

Poté jsou připravené houby a zelenina uloženy v plechovkách, dříve sterilizovaných, střídavě ve vrstvách, s vrcholem by měly být žampiony. Naplňte rostlinným olejem a přidejte koření podle potřeby. Kapacity jsou uzavřeny a skladovány na chladném místě.

Smažené konzervované houby

Sklizeň na zimu žampiony mohou být také vyrobeny pražením. Zajímavý recept, jehož hlavní body mohou být uvedeny v následující podobě:

• Připravte si houby - oloupejte, čistěte a umyjte. Velké vzorky lze rozřezat na podélné části.
• Vložte hmotu do hasicí nádrže a ponechte na malém ohni asi 1 hodinu a 30 minut (čas závisí na objemu výrobků). V takovém případě by měla být uvolněna vlhkost, která pokryje houby, a na konci léčby se voda musí odpařit.
• Přidejte trochu oleje a smažte žampióny.
• Ochlaďte obrobek a vložte do speciální nádoby, uložte žampiony na chladném místě.

Houby připravené touto metodou mohou být použity při přípravě různých druhů ošetření, stačí předem odmrazit předlisky. Zde jsme zkoumali, jak připravit žampiony na zimu několika způsoby, možná že budou užitečné pro každého, kdo rád "vykoupí" u kamen. Správně vařené produkty vám umožní vychutnávat si jemné ošetření během chladného období.